Carnea de iepure este un produs gustos și sănătos, care va atrage mulți gurmanzi. Și dacă priviți din punctul de vedere al fermierului, este și un produs foarte convenabil de vânzare, care se diverge rapid și la un preț bun. Prin urmare, iepurii de carne au devenit foarte populari în rândul crescătorilor, deoarece este convenabil și profitabil să-i crească. Dar pentru începătorii care abia încep să se gândească la această afacere, este dificil să aleagă rasa potrivită. Prin urmare, ar trebui să examineze mai întâi lista soiurilor acestor animale.
Iepuri din rase de carne
Selectarea iepurilor din rasa de carne
Iepurii de toate rasele pot fi folosiți ca sursă de carne delicioasă și dietetică. Singurele excepții sunt soiurile decorative. Dar pentru a obține profitul maxim, este necesar să crești animale crescute special pentru carne, nu pentru piele. Există, de asemenea, animale cu carne și animale, și chiar animale cu o productivitate de piele animală. Și nu veți putea obține o mulțime de carne de la ei. Există mai mulți factori pe care ar trebui să îi acordați atenție atunci când alegeți o rasă de iepuri de carne:
- Calitatea cărnii obținute. Aproape fiecare iepure are carne care are un gust bun și este bun pentru sănătate. Există însă rase care dau un produs mai gustos și mai delicat. Iar carcasele lor pot fi vândute la un preț avantajos.
- Rata de crestere in greutate. În funcție de cât de repede animalele câștigă greutatea în abator, depinde și costul îngrijirii acestora pentru a atinge productivitatea. Și, de asemenea, cu acest parametru, viteza realizării produsului este direct legată. Acele animale care cresc mai lent în greutate nu sunt atât de profitabile pentru păstrare.
- Dimensiunile iepurilor. Există mai multe rase care diferă în dimensiuni cu adevărat mari. Acești giganți ating o masă de 6-7 kg și au un randament letal excelent. Uneori, aceste animale nu sunt carne, ci soiuri de carne-piele.
- Maturitate timpurie. Cu cât se reproduc mai repede aceste animale, cu atât sunt mai mari urmașii și cu atât este mai mare profitul primit. Pentru iepurii de carne, acest parametru este foarte important. Deși aceste animale se reproduc rapid, unele se reproduc mai rapid decât altele.
- Rezistența la boli infecțioase și fungice. Există multe boli neplăcute care pot distruge până la 80-90% din întreaga populație de iepuri. Și este mai bine pentru un începător să acorde preferință acelor soiuri care rezistă mai bine acestor afecțiuni. Această rezistență face mai ușoară creșterea animalelor.
Pe lângă toți acești factori, ar trebui să acordați atenție și la care animalele se vor adapta cel mai bine la o anumită zonă. Și ar trebui să vedeți ce rase de iepuri pentru creșterea cărnii pot fi achiziționate. Unele specii nu sunt disponibile sau rare în mai multe regiuni și trebuie să cumpărați acele animale care sunt disponibile. În orice caz, înainte de a cumpăra, merită să vă uitați la descrierea rasei și să consultați crescătorii cu experiență. Poate că pot sfătui un soi demn.
Descrierea raselor individuale de iepuri de carne
Este dificil să distingi cele mai bune rase de carne de iepuri. Toate au propriile avantaje și dezavantaje și, prin urmare, ar trebui să fie alese în funcție de propriile preferințe. Pentru un fermier, sunt adecvate animalele de dimensiuni medii, dar cu maturitate timpurie, capabile să câștige greutate la sacrificare la viteză mare. Și un alt crescător va alege animale de piele de carne care au dimensiuni mari, dar în același timp au o rată medie de creștere în greutate. Iată un grafic de comparație care descrie unele dintre soiurile de iepuri:
Numele rasei | Crawl live greutate | Ieșirea abatorului | Numărul de bebeluși în așternut | Culoarea pielii |
Uriașul gri | 4 - 7 kilograme | 55-57% | 7 până la 11 bucăți | Culoare gri închis |
Chinchilla sovietică | 4 - 8 kilograme | 55-58% | 6 - 8 bucăți | Gri argintiu, sunt posibile diverse nuanțe |
Iepuri albi din Noua Zeelandă | 4 - 6 kilograme | 53-59% | 8 - 11 bucăți | Culoare albă pură |
Rasa din California | 4 - 6 kilograme | 56-60% | 8 - 12 bucăți | Palton alb cu bot, negru, labe și labe |
Flandra sau gigantul belgian | 5 - 12 kilograme | 53-55% | 5 - 8 bucăți | Negru, alb, nuanțe de gri, roșu și bej |
Uriașul alb | 4 - 8 kilograme | 54-57% | 6 până la 9 bucăți | Este permisă doar culoarea albă de zăpadă |
Acestea nu sunt toate rasele care pot fi crescute acasă. În principiu, fermierul ar trebui să-și amintească că rasa de carne-piele și carne de iepuri sunt cele mai bune rase pentru reproducere, cel puțin pentru crescătorii începători. O atenție deosebită trebuie acordată acelor soiuri care au fost crescute în Rusia și Ucraina. Sunt cele mai bine adaptate la condițiile locale. Și este, de asemenea, printre ele că există multe dintre cele mai mari exemplare, care dau într-adevăr mult produs gustos și sănătos.
Cele mai mari soiuri de iepuri
Cei mai mari iepuri se găsesc de obicei nu printre carne, ci printre soiurile de carne și de coajă. Numele acestor rase sunt bine cunoscute crescătorilor profesioniști. Merită să le comparăm cu reprezentanții clasici ai industriei cărnii. În primul rând, acestea nu cresc atât de repede și câștigă în greutate, motiv pentru care consumă puțin mai mult furaj pentru reproducerea lor. Pe de altă parte, decalarea creșterii pe luni este compensată de primirea nu numai a carcasei, ci și a pielii de calitate medie sau înaltă.
Din păcate, carcasa iepurilor de piele de carne nu este prea cărnoasă, iar în ceea ce privește randamentul de sacrificare, acestea sunt inferioare reprezentanților soiurilor de carne. Și blana și pielea de calitate nu sunt în măsură să concureze cu produsul obținut din rasele direcției de piele. Dar, în ciuda întârzierii de creștere cu luni și a calității medii a produsului, este mai convenabil pentru un începător să lucreze cu aceste animale. Sunt destul de nepretențioase și ușor de întreținut, motiv pentru care depășesc uneori rasele cu creștere rapidă, dar cerințe pentru profit.
Ce rasa de iepure să aleagă? (Sfaturi pentru începători.)
Creșterea iepurilor: cele mai bune rase de iepuri și iepuri uriași.
Rase de carne de iepuri - Iepuri de Burgundie crescători de aviare
Carne de iepure rasa din California iepure
Rasa de iepure Flandre
Flandra este, de asemenea, numită gigantul belgian, și a fost folosită la reproducerea altor rase de carne și ascunzătoare de carne. Este de obicei denumit soiuri de piele de carne, deoarece, la fel ca și în calitatea pielii, și în randamentul de sacrificare, nu este un deținător record dintre reprezentanții direcției sale de producție. Dar Flandre stabilește recorduri pentru greutate și dimensiunile generale ale corpului. Unii reprezentanți sunt capabili să atingă o masă egală cu 12 kilograme. În medie, aceste animale cântăresc 7-8 kilograme la vârsta adultă.
Diferențele caracteristice ale acestui soi sunt un corp masiv și puternic și un cap mare în raport cu corpul. Având în vedere dimensiunea generală a animalului, aceste diferențe se remarcă foarte mult în contextul general. Culoarea belgienilor este monofonică, albă, neagră, diverse nuanțe de gri, roșu sau bej. Animalele diferite din aceeași gunoaie pot avea diferite nuanțe de blană. Oricât de mare este această rasă, aceasta are o serie de deficiențe grave, care ar trebui să fie, de asemenea, atenție.
În primul rând, gigantii belgieni au nevoie de mult timp pentru a se maturiza și, dacă te uiți la luni, masele unui animal matur ajung doar la vârsta de 8-9 luni. Iar sacrificarea timpurie nu aduce beneficii, întrucât randamentul sacrificării la o vârstă fragedă este mai mic decât cel al unui iepure adult. A doua problemă cu care se confruntă crescătorii acestor animale este exactitatea lor în condițiile de păstrare. Au nevoie de iepuri curate, spațioase și confortabile, altfel animalele vor începe să moară. În sfârșit, aceste animale sunt foarte exigente cu privire la calitatea și cantitatea de alimente primite.
Iepure de rasa Grey Giant
Printre rasele mari ale direcției pielii cărnii, este de remarcat și giganții gri. Au fost crescuți pe teritoriul Ucrainei în anii 50 ai secolului XX. Reprezentanții acestui soi sunt potriviți pentru crescătorii de iepuri începători, deoarece nu necesită îngrijiri separate și se adaptează cu ușurință la condițiile locale. Femelele din această rasă cântăresc, în medie, 4,5-5 kilograme, iar masculii - 6 kilograme. În același timp, reprezentanții individuali pot crește până la 7 kilograme de greutate vie.
Deși giganții gri aparțin raselor de carne și pelete, calitatea pielii lor este la un nivel mediu. Conform acestui parametru, acestea sunt inferioare iepurilor de orice tip de piele. Pe de altă parte, o piele de suprafață mare poate fi obținută de la un animal, motiv pentru care mulți fermieri le apreciază. În ceea ce privește calitatea cărnii și producția de sacrificare, acestea sunt oarecum inferioare celor mai multe rase de carne. Aceste animale se caracterizează printr-o precocitate medie, dar se reproduc rapid și se îngrijesc perfect de urmașii lor.
Iepure rasa Chinchilla sovietică
Un novice este capabil să confunde Chinchilla sovietică și Gigantul Gri. Aceste două rase au un aspect similar, greutatea și culoarea pielii. Dar, în același timp, chinchilla este capabilă să atingă o masă mai mare și are un randament letal ușor mai bun. De fapt, acest soi este poate cel mai convenabil pentru creșterea crescătorilor de iepuri novici. Deși pe forumuri diferite puteți găsi opinii diferite în această privință. Până la vârsta de 120 de zile, greutatea medie a animalelor tinere este de 3,5 kilograme, el fiind deja pregătit pentru sacrificare.
Chinchilla sovietică are o producție letală decentă și carne foarte gustoasă și fragedă, care poate fi vândută fără probleme. Și reprezentanții de rasă se pot lăuda cu blană și piele de înaltă calitate. Mai mult, cu cât aceste animale cresc mai mult, cu atât sunt mai multe carne și piele. Prin urmare, lună după lună, nu numai cheltuiala crește, ci și profitul potențial. Partea slabă a reproducerii acestor animale mari este hrana. Nu au nevoie decât de mâncare proaspătă și de înaltă calitate, altfel vor începe să doară și să moară.
Iepure rasa uriaș alb
La reproducerea acestor animale, s-au folosit reprezentanți ai rasei Flandre, ceea ce a fost deja descris. Pe lângă acestea, au fost folosiți reprezentanți ai altor rase, care au fost unite de o circumstanță importantă. Toți iepurii folosiți la reproducere au fost albinosul, care a afectat culoarea acestei specii. Toate animalele au blană albă pură și orice abatere este considerată o căsătorie serioasă. Doar animalele cu părul alb-zăpadă sunt permise să se reproducă.
În ceea ce privește calitatea pieilor și blănii, iepurii Giganti Albi seamănă cu chinchilla sovietică și sunt la fel de capabili să concureze cu soiurile de blană. De asemenea, au carne de calitate excelentă, astfel că crescătorii lor fac vânzări deosebite atât de carcase, cât și de piei. Cum arată aceste animale se poate vedea în fotografie și video. Paltonul clasic alb și ochii roșii ai unui albino vor fi ușor recunoscuți chiar și de către un începător. Dar, oricât de bună ar fi această rasă, are propriile dezavantaje care nu o fac cea mai convenabilă pentru începători.
În primul rând, Gigantul Alb nu diferă în ceea ce privește fertilitatea ridicată și maturitatea timpurie. Prețul pentru carnea de înaltă calitate este o rată de creștere scăzută. Abatorul are loc, de obicei, nu mai devreme de 7-8 luni de viață, pentru ca animalul să crească în greutate. În al doilea rând, într-o litieră există rareori un număr mare de iepuri. Prin urmare, sănătatea animalelor tinere trebuie monitorizată îndeaproape. În cele din urmă, reprezentanții acestei rase au o predispoziție congenitală la o serie de boli. Și, prin urmare, grija pentru ele provoacă uneori anumite dificultăți.
Rase clasice de carne de iepuri
Razele clasice de carne de iepuri, contrar credinței populare, nu diferă adesea în dimensiuni mari. Întrebarea de aici nu este cât cântăresc, ci cât de repede câștigă o masă letală. Mai mult, aceste animale nu trăiesc de obicei cu fermierii. Persoanele care cresc, sunt păstrate până la 3-3,5 ani, iar cele care sunt sacrificate pentru carne - de la 2 la 8 luni. Principalul avantaj al soiurilor din această direcție este maturitatea lor timpurie și producția letală. Iată exemple de iepuri clasici de carne:
- Rasa albă din Noua Zeelandă
- Rasa roșie din Noua Zeelandă
- Iepuri din California
- Argint european
- Argint Poltava
Aceste animale au o greutate corporală mai mică decât cele ale giganților care au fost deja descriși. Pe de altă parte, sunt capabili să câștige în greutate la sacrificare cu 3-5 luni de viață, motiv pentru care este foarte profitabil să le crești pentru carne. Și sunt apreciate pentru calitatea carcasei, care este întotdeauna ușor de implementat. Peletele acestor animale pot fi, de asemenea, folosite pentru vânzare, dar de obicei sunt mai puțin valoroase decât peletele altor soiuri. Chiar și cu blană de înaltă calitate, suprafața pielii unui iepure de carne este relativ mică.
Rasa de iepuri din California
Aceste animale au o lungă listă de calități care le fac foarte apreciate de fermierii profesioniști din SUA și Europa. Californienii, în ciuda greutății corporale relativ reduse (4,5-5 kilograme în medie), sunt capabili să câștige rapid. Creșterea tânără este adesea trimisă la sacrificare deja la vârsta de 3-4 luni. Și ajung la pubertate abia după 1-2 luni. Mai mult decât atât, într-o pășună există cel puțin 8 iepuri. Dimensiunea lor mică permite ca aceste animale de companie să fie păstrate în iepuri de dimensiuni medii.
Rata de creștere a iepurilor californieni uimește pe cei obișnuiți cu soiuri mari, cu maturare târzie. Până la sfârșitul celei de-a doua luni de viață, animalele tinere cântăresc, în medie, 2 kilograme. Și datorită scheletului ușor și calităților excelente ale carcasei, deja la a 3-a lună de viață, acestea au o ieșire letală la nivelul reprezentanților adulților. Californienii sunt, de asemenea, foarte lipsiti de intretinere si rezistente la boli. Și aceste calități au fost observate și apreciate de profesioniști. Iată ce scriu despre asta pe forumuri:
„Recent, au apărut deseori reclame -„ vânzarea iepurilor din California ”. Iar cererea pentru iepuri din această rasă este foarte mare. Chestia este că atât amatorii, cât și specialiștii și-au dat seama de toate avantajele creșterii acestor animale din carne. Au tot ce are nevoie un crescător de iepuri. Californienii sunt la maturitate timpurie, fertili, se remarcă printr-un randament letal ridicat, nepretenție și sănătate bună. De aceea, în SUA această rasă, împreună cu animalele albe din Noua Zeelandă, stau la baza producției de carne de iepure. ”
Rasa iepurelui alb din Noua Zeelandă
Trebuie menționat imediat că există și rasa roșie neozeelandeză, din care au fost crescuți albi neozeelandezii în urmă cu aproximativ un secol. Au o constituție similară, greutatea corporală, maturitatea timpurie și fertilitatea. Doar animalele roșii au o haină roșie strălucitoare și mai puțin de nepretenție. Alb-neozeelandezii albi cântăresc, în medie, 4-5 kilograme și nu sunt animale mari. Dar, pe de altă parte, cresc rapid în greutate și se disting prin carne gustoasă și dietetică. De asemenea, au o piele albă de înaltă calitate.
Aceste animale au fost luate ca bază pentru dezvoltarea rasei californiene. Din acest motiv, acestea sunt similare ca mărime, greutate și o serie de alți parametri. Neozeelandezii au, de asemenea, un randament de sacrificare foarte bun și o carne de calitate decentă. Până la a treia lună de viață, ajung la o masă egală cu 2,4-3 kilograme. Și la această vârstă sunt adesea trimiși deja pentru sacrificare. Creșterea neozeelandezilor este, de asemenea, profitabilă, deoarece sunt notabile pentru o fertilitate bună. Iepurașii aduc rareori mai puțin de 8 bebeluși pe gunoi.
Un alt avantaj al rasei este capacitatea lor de adaptare la diferite condiții. După ce au fost aduși în Rusia, s-au adaptat ușor condițiilor locale.Chiar și în regiunile reci, acestea pot fi păstrate în cuști cu pardoseală cu șipci sau cu plasă. Acest lucru facilitează curățarea și menținerea animalelor. De asemenea, aceste animale se remarcă prin sănătate bună și nu sunt sensibile la boli. Odată cu vaccinarea, crescătorul de iepuri nu va avea probleme în această problemă.
Concluzie
Toate rasele de carne de iepuri pot fi împărțite în esență în două categorii largi. O categorie sunt animalele cu piele de carne, care sunt mari și grele. Iar al doilea este iepurii relativ mici, ale căror caracteristici principale sunt maturitatea timpurie și fertilitatea. Și puteți alege orice tip de rasă pentru reproducere. Este important doar să fie adaptat la condițiile locale și moderat fără pretenții. Atunci iepurii de reproducție vor deveni cu siguranță profitabili, cu o abordare corectă.