Orzul este o plantă anuală din familia „cerealelor” cu tulpină dreaptă, joasă. Această plantă unică este bogată în nutrienți, vitamine și minerale în compoziția sa. Nu este surprinzător faptul că mulți, știind despre utilitatea sa, tind să crească orz pe cont propriu. Vă vom spune cum să faceți acest lucru corect mai jos.
Descrierea plantei
Orzul este o plantă agricolă care satisface nu numai nevoile de hrană și hrană, ci și scopuri tehnice. Cultura este cultivată masiv pentru cereale și combină mai mult de 35 de specii de forme sălbatice și cultivate.
Orzul cu două rânduri are două forme: primăvara și iarna. Caracteristicile botanice ale acestei culturi sunt următoarele:
- tulpina erecta subtire;
- înălțime aproximativ jumătate de metru;
- urechile sunt liniare, aurii sau maro;
- forma urechilor este plană, cu carcase divergente;
- copertinele sunt reprezentate de apendice lobate cu trei coarne - vârful furkat;
- bobul este filant, de culoare aurie;
- urechea medie este cu un singur flori, bisexuală și fertilă;
- plantă de maturare timpurie - se matura la 70-90 de zile de la însămânțare;
- orzul este lipsit de rezistență la căldură, secetă și îngheț;
- sol - loams neutre și cernoziomuri adânci;
- rezistent la ciuperci și infecții putrefactive.
Absorbi
Metodele de înmuiere sunt alese în funcție de echipamentul tehnic, dar obiectivul principal este de a obține într-un timp scurt saturația suficientă a bobului cu apă, asigurând maltarea normală a orzului.
Astăzi, cele mai frecvente metode de înmuiere a orzului sunt următoarele:
- Aer-apă;
- Aer de irigare.
Există, de asemenea, înmuiere rece (temperatură de 10 grade), normală (10-15 grade), caldă (17-25 grade). Când folosiți oricare dintre metode, cerealele trebuie să fie spălate și dezinfectate în prealabil.
Să luăm în considerare mai în detaliu înmuierea aerului-apă a cerealelor:
- în cuva de blocare trebuie să colectați apă până la jumătate din volumul acesteia;
- sortați orzul și cântăriți-l pe o scară automată, apoi turnați-l într-o cuvă într-un flux subțire;
- pentru ca bobul să fie mai bine udat și spălat, se amestecă cu aer comprimat;
- după ce s-a umplut tot bobul, stratul de apă din cuvă trebuie să se ridice deasupra suprafeței bobului cu câțiva centimetri;
- bobul trebuie să fie în apa destinată spălării timp de 1-2 ore, astfel încât boabele ușoare și buruienile să plutească și să le puteți elimina;
- după aceea, clătiți din nou orzul, deplasând apa murdară cu apă curată, hrănind-o de jos;
- clătiți bobul până când apa este complet curată, adăugați-i dezinfectanți (iodul sau permanganatul de potasiu este potrivit - adăugați 30 de picături din preparat la 10 litri de apă) și lăsați bobul în această stare timp de câteva ore.
În această metodă de înmuiere, orzul este lăsat alternativ în apă și fără apă. Starea bobului sub apă și fără el trebuie repetată până când conținutul de umiditate al bobului înmuiat atinge nivelul necesar (pentru maltul ușor 43-45%, pentru maltul închis 44-47%).
Pentru a asigura activitatea vitală a bobului, orzul trebuie să fie suflat cu aer timp de 5 minute în fiecare oră. Și o dată schimbarea, înainte de a scurge apa, bobul este amestecat cu aer comprimat timp de aproximativ 40 de minute, pompându-l prin conducta centrală.
Procedura de germinare
Puțini oameni erau angajați în germinarea cerealelor, în special acasă. Prin urmare, trebuie avut în vedere faptul că această procedură are propriile reguli și nuanțe:
- Pregătiți materialul - orzul trebuie să fie de cea mai înaltă calitate și recoltat nu mai mult de 2 luni în urmă, potrivit pentru consumul uman, nu doar pentru însămânțare. Verificați-l pentru germinare.
- Clătiți bine sâmburii de orz sub apă rece, înmuiați și lăsați în această formă timp de 3 zile. Apa trebuie schimbată la fiecare 6-7 ore.
- Puneți boabele pe o cârpă pregătită de tifon (înmuiată în apă caldă).
- Transferați orzul și cheesecloth-ul pe fundul recipientului de sticlă și închideți capacul.
- Asigurați-vă regimul de temperatură dorit - cerealele trebuie depozitate într-un loc întunecos și rece, cu o temperatură care să nu depășească 20 de grade.
- Nu uitați de ventilația naturală - o dată pe zi organizați accesul la aer - deschideți capacul recipientului, îndepărtați stratul superior de tifon și lăsați-l în această formă timp de cel puțin 20-30 de minute într-o cameră cu aer cald.
Dacă toate recomandările sunt urmate corect, atunci după 3-4 zile germenii ar trebui să germineze. Lungimea lor va fi de aproximativ 4 mm. Procesul de germinare depinde în mod direct de condițiile și tipul de cereale utilizate.
Procesul de germinare la fabricarea malțului de orz este ușor diferit de cel precedent - bobul trebuie să fie selectat de aceeași dimensiune, după care:
- Umpleți orzul cu apă timp de câteva zile și schimbați apa cel puțin la fiecare 8 ore pentru a accelera procesele necesare.
- Lăsați orzul înmuiat pentru câteva zile, după care începe procesul de încolțire, care durează aproximativ o săptămână.
- Lăstarii ajung de două ori mai mult decât lungimea întregului bob. Malțul finit poate fi păstrat la frigider, dar nu mai mult de 3 zile.
Pentru o utilizare și mai lungă, boabele încolțite trebuie să fie uscate timp de 20 de ore la o temperatură de cel mult 55 de grade.
Temperatura și umiditatea
Pentru a începe germinarea, aveți nevoie de un nivel scăzut de umiditate - aproximativ 40%. Adică, boabele sunt ușor umezite și rămân în această stare până la momentul dezvoltării embrionului. Acum umiditatea trebuie crescută la 50% prin creșterea frecvenței de pulverizare.
Procesele fiziologice în timpul germinării sunt, de asemenea, influențate serios de temperatură - în mod ideal, 14-15 grade. La rate mai mici, dezvoltarea va încetini, iar la rate mai mari, dezvoltarea se va accelera, ceea ce va determina ca aceasta să se producă neuniform.
Recoltarea ulterioară
Întrucât nu va fi posibilă germinarea semințelor de orz prea repede, se recomandă realizarea unui lot mai mare. Dacă varza este destinată mâncării, atunci resturile sunt eliminate în frigider, unde pot fi depozitate mai mult.
Malțul finit poate fi uscat. În plus, schimbând fazele de uscare și condițiile de temperatură, puteți obține materii prime care dau băuturii un gust unic - iar acest lucru se aplică atât băuturilor kvass, cât și alcoolice.
Orz în creștere pentru îngrășământ și gunoi de grajd verde
Orzul se înțelege cu majoritatea culturilor și nu este dificil de cultivat. Când cultivă industriași, ei recurg la metode de cultivare intensivă a orzului.
Semănarea termenilor și metodelor
Este necesar să semeni orz suficient de rapid, într-un interval de timp strict stabilit - în 3-5 zile, când solul este copt fizic. O asemenea însămânțare face posibilă utilizarea eficientă a rezervelor de umiditate din timpul iernii, îngrășăminte aplicate și are un efect pozitiv asupra cultivării și randamentului.
Dacă semănatul este târziu, germinarea câmpului scade, sistemul de rădăcini al plantelor se dezvoltă mai slab, nu este asigurată o prelucrare uniformă, ceea ce reduce productivitatea și deteriorează calitatea semințelor și semințelor. Pierderile în cazul unei întârzieri de o zi cu însămânțarea sunt:
- 0,05-0,1 t / ha;
- în timpul secetei de primăvară - 0,11-0,17 t / ha.
Există mai multe moduri de semănare a orzului de primăvară. Metoda cu rânduri înguste este considerată cea mai bună - semințele primesc condiții excelente pentru nutriție. Întrucât orzul este o cultură solidă, metoda cu rânduri înguste cu spațiu între 7,5 cm este perfectă.
Direcția rândurilor afectează îmbunătățirea calității cerealelor și creșterea cantității de producție. Astfel, randamentul din rândurile direcționate de la nord la sud a fost semnificativ mai mare decât în direcția opusă de la est la vest. Dezavantajul acestei metode este densitatea puternică a multor semințe dintr-un rând. Bariera critică și viteza de localizare este de 1,4 cm.
Orzul aparține ramurii culturilor care nu reacționează foarte puternic la fluctuațiile de temperatură. Semințele de orz de primăvară pot crește ușor la temperaturi de la 1 la 13 grade, iar răsadurile sunt capabile să reziste la înghețuri până la -4 - 5 grade. Formele de iarnă pot rezista înghețurilor prelungite la o adâncime de până la -10 - 12 grade.
Semănatul orzului la începutul primăverii ar trebui să aibă loc atunci când starea solului permite cultivarea mecanizată. O astfel de însămânțare timpurie cu cea mai mare eficiență folosește rezervele de umiditate acumulate în timpul iernii în solul însămânțat. Semănatul timpuriu inhibă funcția generativă a dezvoltării altor plante, ceea ce determină dezvoltarea densă și de înaltă calitate a tulpinilor productive de cereale și orz.
Principalele tipuri și utilizarea lor
Pentru mâncare și pregătirea materiilor prime pentru furaje, se folosesc doar cultivare, care sunt de mai multe tipuri:
- Rând dublu - aduce un singur vârf, iar lăstarii laterali nu cedează.
- Multi-rând - o plantă cu urechi multiple, caracterizată prin randament ridicat și toleranță la secetă.
- Intermediar - de la una la trei urechi. O specie rară pentru țara noastră, întrucât se găsește cel mai des în unele regiuni din Asia și Africa.
Cerințe de umiditate
Orzul s-a impus ca cea mai rezistentă la secetă, deoarece poate rezista la temperaturi de peste 40 de grade. Coeficientul de consum al apei pentru aceste cereale este de 400 de unități. Semințele încep să germineze la o dublă capacitate de umiditate higroscopică a solului, absorbind până la 50% umiditate din masa semințelor uscate în timpul umflăturii.
Cerealele consumă cea mai mare cantitate de apă în perioada de intrare în tub și începutul cercului. Lipsa de umiditate în timpul formării organelor reproducătoare afectează negativ polenul, ceea ce determină o creștere a florilor sterile și o scădere a productivității.
Cerințe de lumină
Cultura se referă la plante cu ore lungi de zi, deoarece lipsa luminii cu o iluminare relativ scurtă duce la o întârziere a cercului. Sezonul de creștere durează 60 până la 110 zile.
Cerințele solului
Solul este singurul lucru pe care orzul are cerințe mari în comparație cu alte condiții. Solurile acide pentru aceste cereale nu sunt adecvate categoric, deoarece planta nu se dezvoltă bine pe ele.
Cele mai optime condiții pentru cultivarea culturilor sunt aciditatea, pH 6,8-7,5. Nu se recomandă cultivarea orzului pe soluri cu umiditate excesivă, pe soluri nisipoase alcaline și ușoare.
Locați în rotația culturilor
Orzul are un sistem rădăcină relativ slab dezvoltat și o capacitate scăzută de a absorbi nutrienții din substanțele greu accesibile. În acest sens, culturile sale sunt plasate pe zone extrem de fertile, fără buruieni.
Caracteristici ale rotației culturilor:
- Pentru orz hranitor precursori potriviți care lasă în urmă mult azot în sol - leguminoase, culturi cultivate îngrijite (porumb, cartofi, sfeclă de zahăr), inclusiv legume și alte culturi.
- Pentru mâncare și orz maltratat se folosesc precursori care asigură un randament ridicat, fără a crește conținutul de proteine al bobului - porumb pentru însilozare și cereale, floarea-soarelui, sfeclă de zahăr, hrișcă, mei, precum și pâini de iarnă, care merg pe pătrat curat fertilizat.
Orzul poate fi semănat și după grâu de primăvară, dacă a fost așezat pe un strat de ierburi perene sau pătrat pur, de exemplu, în Siberia sau Kazahstan.
- Orz de primăvarăsemănat după recolte pe rând este potrivit în special pentru fabricarea berii - în acest caz produce atât randamente mari, cât și boabe de bună calitate, cu un conținut ridicat de amidon.
Ca o cultură de maturare timpurie, orzul însuși servește ca un bun predecesor pentru culturile de primăvară, iar în unele zone pentru culturile de iarnă. Datorită timpului său de recoltare timpurie, orzul este mai valoros ca cultură de acoperire decât alte culturi de cereale de primăvară.
Îngrăşământ
Pentru a obține o recoltă bună a orzului, este necesar să oferiți plantelor toate microelementele necesare în primele etape ale creșterii. Va fi aproape imposibil să compensezi deficiența nutrițională în viitor.
Orzul reacționează foarte bine la îngrășăminte - pentru a crea o tonă de cereale cu o cantitate adecvată de subproduse, orzul rezistă:
- 32-36 kg azot;
- 11-12 kg fosfor;
- 20-24 kg - potasiu.
Caracteristici de îngrășământ:
- În perioada de creștere, nutriția sa minerală durează aproximativ 40 de zile. Prin urmare, pentru a obține cel mai înalt nivel de productivitate, este foarte important să oferim orzului nutrienți în primele faze ale ontogenezei.
- În perioada de plug a toamnei, pe sol se aplică îngrășăminte cu fosfor și potasiu, iar primăvara, înainte de cultivarea înainte de semănat, se aplică îngrășăminte cu azot. Experimentele arată că hrănirea primăverii timpurii cu NH4NO3 crește randamentul cu 3-4 c / ha. Îngrășămintele fosfat sunt de asemenea utilizate în timpul însămânțării, ceea ce stimulează dezvoltarea rădăcinilor și formarea unei urechi mai mari.
- Îngrășămintele minerale sunt mai potrivite pentru cultivarea orzului decât îngrășămintele organice. Prin urmare, materia organică trebuie aplicată sub cultura anterioară și nu direct sub orz.
- Microfertilizanții sunt considerați utili, activând enzimele, accelerează procesele biochimice din organismul vegetal și cresc rezistența culturilor la boli și secetă. Sunt utilizate prin tratarea semințelor (în timpul pansamentului), consumând la 1 tonă: bor - 100 g, cupru - 300 g, mangan - 180 g, zinc - 120 g.
Pregătirea solului pentru însămânțare
În toamnă, prelucrarea principală a câmpului pentru orz este realizată - constă exact în aceleași etape ca la plantarea grâului de primăvară:
- 8-10 cm de plug cu aripă simultană, după prelucrarea predecesorilor.
- După predecesorii culturii pe rând, aratul se efectuează fără coji prealabil la o adâncime de 20-22 cm.
În zonele predispuse la eroziunea vântului, cultivarea orzului implică dezlănțuirea non-mucegaiului. Retinerea de zapada este necesara iarna.
Cultivarea solului în primăvară constă în prelucrarea timpurie și înfășurarea și cultivarea ulterioară în 1-2 piste cu grapă simultană. Cultivarea se realizează până la adâncimea plantării semințelor - cu 5-6 cm, iar în regiunile sudice - cu 7-8 cm.
Semănat
Când semănăm cu semințe mari, randamentul orzului crește cu 350 kg / ha și mai mult. Acest lucru îmbunătățește calitatea și extractul bobului. Astfel de semințe conțin mai mulți nutrienți, astfel încât plantele tinere cresc mai bine, dezvoltă rădăcini puternice, încep să se arboreze mai devreme, să iasă în coș și să se îndrepte.
Timpul de însămânțare este determinat în funcție de condițiile climatice. În același timp, ele sunt ghidate nu numai de temperatura solului sau a aerului. Răcirea nu trebuie să întârzie semănatul, mai ales cu precipitații scăzute în această perioadă, când umiditatea se evaporă foarte repede, iar lipsa acesteia reduce germinarea câmpului de semințe.
Densitatea culturii este controlată de rata de însămânțare, care este definită ca milioane de boabe viabile la hectar. În același timp, sunt introduse modificări pentru adecvarea economică și masa de 1000 de boabe.
Se recomandă să semeni semințe pe:
- suprafețe agricole bogate 3,5-4 milioane / ha;
- în medie, 4,0-4,5 milioane / ha;
- pentru săraci - 4,5-5,0 milioane / ha.
Adâncimea de însămânțare ar trebui să asigure o apariție promptă, prietenoasă și deplină. La semănatul orzului de primăvară, se iau în considerare caracteristicile biologice ale creșterii și dezvoltării sistemului radicular al plantelor.
Nodul de prelucrare din orz este format la o adâncime de 2-3 cm, respectiv adâncimea de semințe de plantare ar trebui să fie de 3-4 cm pe solurile grele în condiții umede și de 4-5 cm pe solurile mai ușoare, cu lipsa de umiditate.
Semănatul orzului se realizează în mai multe moduri:
- solid solid cu distanță de rând - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- cruce cu distanță de rând - 15 cm;
- rând îngust cu distanță de rând - 15 cm;
- rând îngust, cu distanță de rând - 7-8 cm;
- semănatul în fâșii;
- însămânțarea în benzi duble;
- însămânțarea cu posibilitatea de fertilizare pe culoar, inclusiv pansament;
- semănatul cu semănătoare de precizie.
Îngrijirea culturilor
În ciuda faptului că orzul este o cultură nepretențioasă și rezistentă, totuși are nevoie de respectarea practicilor agricole. Atunci când aveți grijă de culturi, acordați atenție faptului că zonele semănate sunt rulate cu role de inel de inel, în special în perioadele uscate.
Un sistem integrat modern de protecție a plantelor prevede următoarele acțiuni:
- pansament de seminte;
- combaterea buruienilor cu erbicide;
- utilizarea stimulenților de creștere a plantelor;
- protecție împotriva bolilor și dăunătorilor cu fungicide și insecticide moderne.
Dacă terenul arabil după însămânțare este acoperit cu buruieni sau are o crustă prin care plantele tinere nu se pot despărți, atunci se recomandă împiedicarea. Grape convenționale sau sapa rotativă pot fi utilizate pentru a sparge această crustă. Gravurarea trebuie făcută pe rânduri sau pe diagonală la viteze mici.
Dacă situația este diferită și buruienile avansează deja asupra răsadurilor, atunci este necesar să se răsfoiască de-a lungul răsadurilor - nu este recomandat să se efectueze procedura cu o densitate scăzută a culturilor. Parcela de orz este cultivată manual.
Un mod eficient de a controla buruienile este rumegușul sau pulverizarea cu erbicide (2,4-D și 2M-4X) Prima, Granstar, Vârful, etc. În același timp, erbicidele pot fi utilizate numai pe culturi fără supravegherea leguminoaselor perene.
Curățenie
Micile curți se recoltează manual, recoltarea începe pe vreme uscată și caldă, începând cu luna august, când bobul ajunge la maturitate deplină. Anteturile recoltate sunt ulterior măcinate.
La scară industrială, orzul este recoltat prin recoltare directă și în două faze. În momentul recoltării, cerealele de orz nu trebuie să depășească valoarea de umiditate de 20%. Combinarea directă constă într-o recoltare unică cu treierat.
Combinarea în două faze este utilizată în câmpurile cu maturare neregulată a cerealelor, urechile sunt cosite mai întâi și așezate în anteturi, după care sunt recoltate și măcinate.
Cultivată pentru masă verde, orzul este recoltat prin cosit în 2 etape:
- Prima etapă se desfășoară înainte de înflorirea orzului, la aproximativ 55 de zile de la însămânțare - aproximativ 50% din culturi sunt recoltate.
- A doua etapă de cosit are loc în timpul înfloririi. După cosit, masa verde este trimisă la hrana animalelor.
După treierat, orzul este trimis la ascensoare pentru prelucrare ulterioară pentru depozitarea pe termen lung. Cerealele umede sunt plasate în uscătoare de cereale, după care sunt turnate în depozitare în revolte, granaje sau exportate.
Instalațiile de depozitare în sine sunt, de obicei, supuse unor condiții ridicate, deoarece, cu depozitarea necorespunzătoare a cerealelor, pierderile pot fi de până la 35%. Masele de cereale sunt curățate complet și răcite înainte de a fi trimise la depozitare. Orzul poate fi păstrat o perioadă îndelungată atât în interior cât și în vase.
Unde este cultivat orzul în Rusia?
În Rusia, această cultură este cultivată peste tot, deoarece orzul este considerat unul dintre cele mai răspândite în lume. Singurele excepții sunt regiunile nordice - granița de nord a culturilor trece prin latitudinea Peninsulei Kola și Magadan. În general, cultura neobișnuită și soiurile crescute special fac din orz unul dintre cele mai bune pentru cultivare în climatul rusesc.
Acum, după ce ai studiat acest articol, nu trebuie să ai întrebări despre cum să crești corect orzul - principiul cultivării este destul de simplu și am încercat tot posibilul să dezvăluim principalele puncte și reguli de procedură.
Autor al publicației
6
Ucraina. Oraș: Mariupol
Publicații: 22Comentarii: 0