Grâul este o cultură importantă de cereale care trebuie depozitată în mod corespunzător. Acest lucru vă permite să economisiți proprietățile utile ale materiilor prime și să reduceți la minimum pierderile. Este importantă organizarea corespunzătoare a granarelor, creând în ele toate condițiile necesare.
Cerințe pentru instalațiile de depozitare a grâului
Pentru construcția granarelor folosiți diverse materiale: piatră, cărămidă, beton armat, metal. Atunci când alegeți, trebuie să vă concentrați pe condițiile locale și pe durata păstrării culturii.
Indiferent de materialul ales, granarul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- Uscăciunea camerei. Nu este permisă apropierea apelor subterane, a fisurilor, a găurilor sau a fisurilor din pereți, podea sau acoperiș. Toate îmbinările trebuie să fie plasate.
- Forța camerei. Ar trebui să fie proiectat pentru presiunea masei de cereale, pentru a exclude efectele atmosferice adverse.
- Pereții și podelele trebuie să fie netede. Ferestrele sunt închise în interior, pentru uși se folosesc panouri ipotecare.
- Fără mirosuri.
- Camera și toate echipamentele din ea sunt uscate și dezinfectate înainte de a pune cerealele. Uscarea este asigurată de ventilație, dioxid de sulf, vapori de formalină și o soluție de oxifenolat de sodiu sunt utilizate pentru dezinfectare.
- Nivelul umidității de echilibru este de 14% atunci când este păstrat până la șase luni, 13% atunci când este păstrat pentru o perioadă mai lungă.
- Ventilare. Conductele de intrare trebuie să aibă acoperiri strânse, astfel încât precipitațiile atmosferice să nu pătrundă prin ele.
- Prezența capacelor de protecție cu plase pe corp.
- Dacă podeaua este din beton sau asfalt, este necesară instalarea pe ea a unor paleți din lemn sau a unei pardoseli solide sau portabile (detașabile) de 10-15 cm înălțime.
- Pentru depozitarea containerelor și a prelatelor, curățarea și aerarea lor pentru dezinfectare ar trebui să fie o cameră separată. Izolare obligatorie de grenier.
- Recipiente separate trebuie utilizate pentru depozitarea alimentelor și a deșeurilor din orice categorie. Ele trebuie izolate de grenier.
- Este necesar să aranjați podele din lemn sau scări pentru mersul pe terasamentul boabelor. În schimb, puteți utiliza huse sau ciorapi care sunt purtați pe pantofi.
- Accesul la grenier trebuie limitat la personalul de servicii și la persoanele care controlează depozitarea produselor.
- Când funcționați într-un grenier, curățarea trebuie să fie efectuată în mod sistematic, echipamentul trebuie să fie păstrat curat. Praful, murdăria, murdăria, obiectele străine nu sunt permise.
Cerealele sunt depozitate în vrac în spații. Poate avea o formă dreptunghiulară sau piramidală. Terasamentul ar trebui să fie egal, marcajele sunt făcute pe pereți pentru a controla înălțimea. Dacă grâul este depozitat într-un elevator, atunci înălțimea terasamentului este de până la 30 m. Cereale umede care conțin până la 19% apă pot fi depozitate pentru o perioadă scurtă de timp în vrac până la 1,5 m. Dacă umiditatea este mai mare de 19%, atunci înălțimea este de până la 1 m.
Dacă se colectează grâu din diferite zone, atunci cultura trebuie păstrată separat. Înainte de depozitare, sortarea materiilor prime este obligatorie. Grâul dur, puternic și moale trebuie așezat separat. Cultura moale ar trebui, de asemenea, împărțită la gradul de vitru - mai puțin de 20%, 20-40%, 40-60% și mai mult de 60%.
Este necesar să controlați temperatura bobului. Pentru a face acest lucru, terasamentul este împărțit în trei straturi, măsurătorile sunt efectuate în fiecare, folosind un termowell (sondă).
Tipuri de instalații de depozitare a cerealelor
Instalațiile de recoltare se numesc ascensoare. Acestea sunt complexe întregi cu echipamente speciale, care vin în diferite tipuri, diferă în ceea ce privește scopul și o serie de caracteristici.
Bazele de recoltare
În astfel de complexe, cerealele sunt depozitate temporar. De obicei, sunt ridicate lângă mari întreprinderi agricole. În ele este posibilă nu numai depozitarea boabelor, ci și prelucrarea sa primară, precum și prepararea materiilor prime pentru însămânțare.
Cerealele sunt uscate și curățate, apoi transportate într-un mod convenabil.
Depozitare de bază
În astfel de ascensoare, cerealele sunt curățate mai bine. Este sortat pentru depozitare. Rezultatul este un lot mare și uniform. Stațiile de bază mari și rutele de transport sunt de obicei alese pentru plasarea depozitelor de bază.
Depozite de transbordare
În astfel de ascensoare, cerealele sunt de obicei depozitate temporar. Instalațiile de depozitare sunt organizate lângă ferme, astfel încât în apropiere există o cale de cale ferată sau apă importantă.
Cerealele din depozitele de transbordare sunt transportate pe distanțe lungi. Rar depozitați materiile prime în astfel de spații mult timp.
Ascensoare de producție
Acestea nu sunt doar premise, ci întreprinderi întregi. Ele reprezintă o verigă auxiliară pentru fabricile care produc făină, cereale, furaje și alte produse din grâu. Astfel de întreprinderi trebuie să furnizeze fără întrerupere fabricile de materii prime.
Complexe de stocuri
Aceste spații sunt utilizate pentru depozitarea pe termen lung a cerealelor, adică de câțiva ani. Aceste complexe sunt notabile pentru scara lor, numai pentru a le umple materii prime de înaltă calitate.
Grâul din complexele de stocuri este luat pentru a reînnoi stocurile sau pentru a umple deficitul. Aceste instalații de depozitare sunt construite în apropierea liniilor feroviare mari.
Depozitare port
Cerealele din astfel de complexe furnizează depozite de bază și de transbordare. Depozitarea este temporară, aici cerealele sunt pregătite pentru export. Materiile prime pregătite sunt transportate pe nave către destinații.
Granarele portuare sunt de asemenea folosite pentru a primi materii prime importate vândute pe piața internă. Dimensiunile unor astfel de depozite sunt foarte impresionante, folosind echipamente de înaltă tehnologie.
Bazele de vânzare
Astfel de depozite asigură întreprinderilor cereale și produse conexe. Ei pot lua culturi din fermele mici pentru a le vinde mai târziu. Depozitarea grâului la bazele de vânzare este de obicei pe termen scurt; cerealele sunt eliberate în loturi mici.
Rezervoarele de depozitare a grâului
Astfel de sisteme de depozitare sunt reprezentate de instalații de depozitare din beton armat, complexe bazate pe sol și silozuri. În fiecare caz, există anumite caracteristici.
Structuri din beton armat
Sunt clădiri cu un singur etaj sau silozuri cilindrice. Construcția este costisitoare și consumă mult timp. Există probleme de etanșeitate, deoarece recipientul nu este protejat de insecte, rozătoare și păsări. Astfel de depozite au fost folosite mai devreme în regiuni cu vânt puternic și precipitații abundente.
Complexe la sol
Sunt structuri metalice prefabricate. Cerealele din ele sunt depozitate la scară largă. Factorii negativi sunt condițiile meteorologice și dăunătorii, de care aceste complexe nu sunt protejate, de aceea sunt utilizate în principal pentru depozitarea temporară a materiilor prime.
Silozuri
Sunt structuri prefabricate și au o formă cilindrică. Sunt conice și cu fund plat: în primul depozitează temporar materiile prime uscate și umede, al doilea sunt destinate depozitării timp de un an, sunt strânse complet și elimină riscul dăunătorilor dacă camera este dezinfectată. Pentru a controla temperatura și umiditatea din interior, sunt prevăzute sisteme de termometrie, prin urmare, este asigurată cea mai bună calitate a bobului.
Pentru construcția silozurilor se folosește oțel de tablă de înaltă rezistență. Pentru prelucrare, se utilizează ondularea și galvanizarea.
Metode de stocare a cerealelor
Grâul poate fi păstrat uscat, refrigerat sau fără aer. Cel mai adesea alege primele două opțiuni. Separat, trebuie luată în considerare depozitarea grâului în pungi.
Metoda uscată
În acest caz, umiditatea este extrasă din cereale, ceea ce asigură trecerea tuturor organismelor dăunătoare la animația suspendată. Rămâne să excludem pătrunderea rozătoarelor și insectelor.
Pentru depozitarea pe termen lung, bobul este uscat integral sau parțial. Prelucrare optimă în recipiente cu aer și căldură solară.
Cu metoda de depozitare uscată, de obicei se organizează terasamente. Ele oferă mai multe avantaje:
- economii la ambalaje;
- resursele de grenier sunt utilizate rațional;
- este convenabil să încărcați și să descărcați materiile prime, să o transportați;
- mai ușor de controlat starea bobului;
- combaterea dăunătorilor mai eficientă.
Cu o metodă de depozitare uscată, este posibilă și ambalarea cerealelor. Această opțiune este folosită pentru semințe.
Metoda refrigerată
Această opțiune este potrivită pentru fermele mici și depozite. Avantajul său este un procent redus de pierderi de materii prime.
Pentru răcire, se creează artificial un regim de temperatură de 5-10 grade, se organizează ventilația de evacuare și evacuarea. Ca și în cazul metodei uscate, temperaturile moderat scăzute încetinesc sau opresc viața microorganismelor și insectelor.
Metoda fără aer
În acest caz, accesul de oxigen este blocat. Puteți grăbi procesul folosind gheață uscată sau dioxid de carbon.
Această metodă este folosită de întreprinderile de producție, deoarece calitatea boabelor de aici vine pe primul loc. Blocarea oxigenului duce la moartea majorității microorganismelor și a dăunătorilor.
Metoda fără aer păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor, deoarece se păstrează. Această opțiune este bună pentru fabricile de făină și brutării. Cerealele stocate prin metoda airless sunt vândute în recipiente sigilate.
Depozitarea pungilor
Sacii sunt folosiți pentru depozitarea și transportarea primei culturi dintr-un soi nou, plantând semințe de soiuri de elită, soiuri de grâu scumpe, cu o structură cu pereți subțiri.
Saci de pânză grosieră, polipropilenă, nailon, hârtie specială kraft grosieră. De obicei, sunt așezate pe paleți din lemn cu stive de 2, 3 sau 5 pungi lățime. Înălțimea stivei depinde de tipul de depozitare: cu o metodă manuală - 6-8 saci, cu o mașină - 10-12.
Perioada de valabilitate a grâului
Cerealele își păstrează proprietățile de consum pentru o anumită perioadă, numită longevitatea materiilor prime. Poate fi de diferite tipuri:
- durabilitate biologică - perioada în care se păstrează capacitatea de a germina cel puțin în copii individuale;
- longevitate economică - perioada de valabilitate a cerealelor, menținând în același timp germinarea condiționată a semințelor corespunzătoare GOST;
- durabilitate tehnologică - perioada de păstrare menținând în același timp proprietățile complete ale cerealelor pentru hrană, furaje sau necesități tehnice.
Durabilitatea biologică a grâului este mai mare de 30 de ani, iar cea economică - 5-10 ani. Cel mai rezistent este grâul de sticlă moale. Dacă bobul a copt bine, a fost uscat și răcit într-un mod moale, poate fi păstrat mai mult de 10 ani, iar calitățile de coacere nu se vor schimba semnificativ.
Perioada de valabilitate a cerealelor depinde de mulți factori. Îmbătrânirea lui este provocată de schimbări bruște ale temperaturii, stres mecanic.
Controlul dăunătorilor în timpul depozitării cerealelor
Posibile dăunători de grâu, există câteva zeci. Cele mai multe dintre ele sunt insecte, aproximativ o treime - căpușe, un mic procent - rozătoare.
Temperatura cerealelor
Riscul de dăunători în timpul depozitării depinde de temperatura bobului. Dacă este mai mică de 10 grade, respirația materiilor prime aproape că se oprește, ceea ce afectează procesele de autoîncălzire și biomecanice. Încetează semnificativ dezvoltarea insectelor din cereale.
Frecvența controlului infecției depinde de temperatura bobului. La temperaturi negative, o verificare lunară va fi suficientă, la o temperatură de 0-10 grade, este nevoie de control la fiecare 2 săptămâni, la o temperatură de 10 grade - în fiecare săptămână.
Prevenirea dăunătorilor
Pentru a preveni apariția dăunătorilor, ei apelează la o serie întreagă de măsuri. Cuprinde următoarele puncte:
- dezinfectarea granarelor, a echipamentelor folosite, a containerelor, a prelatei;
- verificarea cerealelor pentru contaminarea în fiecare unitate de transport;
- instalarea plaselor de țânțari pe ferestre și conducte de ventilație;
- curățarea în timp util a deșeurilor, prafului de cereale;
- eliminarea surselor de apă care pot deveni un loc de udare pentru rozătoare;
- tratarea chimică a câmpurilor înainte de recoltare;
- Respectarea nivelurilor recomandate de temperatură și umiditate în timpul depozitării.
Metode de gestionare a dăunătorilor
Sunt fizico-mecanice și chimice. Multe dintre ele pot fi utilizate independent.
Metode mecanice
Ele înseamnă îndepărtarea cerealelor și a prafului, deoarece acesta este un mediu excelent pentru insecte și căpușe. O parte din dăunători pot fi eliminați prin curățarea separatoarelor.
Pentru a combate rozătoarele stabilesc diverse capcane. Puteți scăpa de insecte mici cu ajutorul sitei.
Metode termice
Temperaturile ridicate și scăzute ajută la rezolvarea problemei. Pentru moartea multor insecte și acarieni, este necesară o temperatură de 50-55 de grade - așa este încălzirea boabelor în uscătoare.
Expunerea la temperaturi ridicate este inacceptabilă dacă este planificat să se utilizeze cereale ca material de sămânță. Dacă pungile sunt folosite pentru depozitarea grâului, le puteți fierbe sau le puteți păstra la temperaturi ridicate timp de ceva timp.
De asemenea, puteți face față insectelor și căpușelor prin răcire sau îngheț.
Metode chimice
Acest tip de combatere a dăunătorilor este foarte comun și radical. Două grupuri de medicamente sunt utilizate:
- preparate de contact: Zernospas, Procrop;
- mono-insecticide: Actellik, Aliot, Bitoxibacilină, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Sfaturi pentru o mai bună conservare a recoltei de grâu
Următoarele măsuri vor ajuta la păstrarea culturii de grâu mai mult timp:
- Curățați bine grânele înainte de a pune cereale. Este necesar să eliminați toate rămășițele de anul trecut și să examinați întregul spațiu, inclusiv sub podea, pentru rozătoare și alți dăunători. Fumigați dacă este necesar.
- Umpleți corect stocarea. Materiile prime de cea mai bună calitate ar trebui să fie în partea de jos, iar cele de calitate inferioară ar trebui să fie în partea de sus.
- Oferiți o bună aerare în depozitare. Ștecherele trebuie să fie distribuite uniform, folosind eficient pâlnia de aerisire și sulița de evacuare telescopică. Într-un buncar mare, ar trebui să utilizați tehnica de a repeta conurile - la încărcarea la fiecare 4 m, scoateți câteva tone de materii prime pentru a obține un con inversat.
- Uscați boabele în mod corespunzătorrespectarea umidității admise în conformitate cu termenul de valabilitate.
- Respectați condițiile optime de temperatură. Depinde de regiune: în sud - 5 grade, în latitudinile nordice - 0 grade.
- Verificați regulat bobul, verificați umiditatea, temperatura. Odată cu creșterea performanței, apariția unui miros străin, o crustă la suprafață sau lipirea boabelor, activează ventilația.
- Verificați periodic depozitul pentru dăunători. Se recomandă să setați capcane în avans și să le inspectați periodic.
- Păstrați materiile prime la rece vara și zilele calde de toamnă.. Dacă intenționați să o vindeți mai târziu decât în iunie viitoare, temperatura poate fi crescută la 10-12 grade.
Caracteristicile depozitării grâului depind de mulți factori. Este necesar să se țină seama de condițiile climatice ale unei anumite regiuni, durata de valabilitate necesară a culturii, varietatea culturii, scopul cerealelor. Puncte importante sunt temperatura de depozitare, umiditatea și protecția dăunătorilor.