Extern, pepene verde cu pulpă galbenă poate fi confundat cu boabele roșii obișnuite, deoarece coaja lor este vopsită și în tonuri de verde, acoperite cu dungi sau pete de nuanțe mai închise. Ca formă și dimensiune, astfel de pepene verde sunt, de asemenea, similare cu cele obișnuite, dar se pot distinge cu exactitate prin aspectul interiorului, gustul și chiar aroma. Ce fel de pepene verde este acesta, cum diferă de cele obișnuite și cum sunt crescute, vom afla în continuare.
Povestea apariției
Pepenele galben a fost crescut în urmă cu câteva decenii ca urmare a unui experiment al crescătorilor care au traversat două tipuri de fructe de pădure - pepene obișnuit și sălbatic. De la primul, a moștenit dulceața și suculența, iar de la cel din urmă, culoarea cărnii. Este demn de remarcat faptul că pepene sălbatic singur nu este mâncat, deoarece are un gust extrem de neplăcut.
Suspiciunile că pepene galben a fost crescut prin utilizarea tehnologiilor OMG odată cu introducerea în ele a genomului de lămâie sau mango au fost complet respinse de oamenii de știință, iar singurul motiv pentru culoarea galbenă a cărnii hibridului este „moștenirea” de pepenele sălbatic.
Inițial, pepenele galben au fost cultivate pe scară largă în țările mediteraneene și în Thailanda, dar astăzi sunt populare în întreaga lume. În Rusia, acestea cresc nu numai în regiunile zonei de mijloc, ci și în condiții climatice nefavorabile din Ural și Siberia, deoarece acestea dau fructe mari chiar și în absența unui soare și a unei călduri mediteraneene luminoase.
Pepene galben este cunoscut și sub numele de „lună” sau „copil”. În Thailanda și Spania, o astfel de boabă are o cerere mai mare decât roșul, iar dacă tailandezii preferă în special soiurile ovale, italienii preferă rotunjirea.
Descrierea caracteristicilor
Pepenele verde cu carne galbenă seamănă cu o boabă obișnuită din punct de vedere al caracteristicilor sale externe, dar dacă priviți cu atenție, puteți observa unele diferențe. În primul rând, coaja lor are o culoare mai închisă, iar în al doilea rând, poate fi monofonică, adică lipsită de dungi. În același timp, „bebelușul” are întotdeauna o carne de culoare galben deschis sau mai strălucitor.
Fructele pot cântări de la 3 kg la 10 kg. Cele mai mari fructe de padure se coacă în clima caldă sudică. În regiunile nordice, pepene verde cântărește în intervalul 3-5 kg.
Valoare energetică
Valoarea nutrițională a unei felii de pepene verde (aproximativ 150 g) este următoarea:
- continut caloric: 38 kcal;
- fibre: 1 g;
- carbohidrați: 6,2 g;
- proteine: 0,6 g;
- grăsimi: 0,1 g
O felie de pepene verde conține 17% din aportul zilnic de vitamina A, 21% - vitamina C. În plus, boabele sunt bogate în calciu, potasiu, magneziu, fier, sodiu și fosfor. Compoziția pepene verde nu conține practic grăsimi și colesterol, de aceea este considerată un aliment scăzut în calorii și poate fi folosită în timpul scăderii în greutate. Boabele pot fi, de asemenea, prezente în dieta persoanelor cu obezitate sau ateroscleroză.
Unele pepeni verzi din această subspecie au un gust de lămâie, mango și dovleac, așa că sunt apreciați în special de gurmanzi. Cu toate acestea, compoziția acestor fructe de pădure rămâne neschimbată - includ fibre, glucoză și fructoză, vitamine și oligoelemente.
Caracteristici benefice
Pepenele verde cu pulpă galbenă este apreciat pentru următoarele proprietăți benefice:
- întărește proprietățile protectoare ale organismului, contribuind la rezistența la efectele infecțiilor și virusurilor, deoarece conține acid ascorbic;
- are efect diuretic, curăță eficient organele tractului gastro-intestinal de produsele de cari și excesul de lichid, normalizează sistemul digestiv datorită conținutului de fibre dietetice;
- întărește vederea și împiedică dezvoltarea bolilor ochilor, satura corpul cu vitamina A;
- îmbunătățește starea unghiilor, părului și oaselor datorită conținutului de calciu;
- acționează bine asupra inimii și vaselor de sânge, reducând probabilitatea de a dezvolta anemie și anemie, deoarece satura corpul cu fier, magneziu și potasiu;
- stabilizează metabolismul intercelular datorită conținutului de carotenoizi.
Compoziția bogată în minerale și vitamine face pepene galben cel mai util produs pentru sistemul cardiovascular, rinichii și glandele endocrine.
Nocivitate și contraindicații
În ciuda tuturor beneficiilor pepenelui galben, acesta poate afecta negativ starea corpului în cazul unei mai multe contraindicații. Acestea includ:
- probleme intestinale;
- Diabet;
- insuficiență renală (pepene verde crește povara asupra rinichilor);
- intoleranță individuală.
Dacă nu există astfel de contraindicații, pepene verde poate fi inclus în siguranță în dietă.
Diferențe față de pepene roșu
Desigur, principala diferență între cele două tipuri de pepene verde constă în culoarea cărnii. Culoarea din pepene galben este necaracteristică pentru această plantă, însă carnea are aproape aceleași calități nutritive - foarte suculentă și cu un gust plăcut de zahăr. În ceea ce privește celelalte diferențe, acestea arată astfel:
- crusta de pe pepeni cu carne galbenă este mai subțire și mai uscată, oarecum amintește de o coajă pe un dovleac sau pepeni;
- în interiorul pepene galben nu există practic nici semințe, iar atunci când boabele se coacă, se întunecă, dar rămân subțiri și moi, asemănătoare semințelor de dovlecei tineri;
- pepene galben conține mai puțin zahăr, deci o cantitate mică poate fi consumată de diabetici, dar numai cu permisiunea unui medic;
- pulpa de pepene galben are aproape aceeași suculență și densitate ca pulpa roșie, dar conține mai puțin suc liber (apă);
- retratare după pepene galben este mai lungă;
- pepenii galbeni se coacă mai repede decât roșii, așa că sunt considerați devreme.
Principalele soiuri și hibrizi
Crescătorii oferă o selecție mare de soiuri de boabe galbene. Aproximativ o duzină de soiuri au fost crescute doar pe teritoriul spațiului post-sovietic. De exemplu, crescătorii ucraineni au introdus hibridul Kavbuz, dar nu a fost utilizat pe scară largă, deoarece are un gust prea mare ca un dovleac. Ce soiuri și hibrizi de pepeni galbeni sunt solicitați astăzi, este prezentat în următorul tabel:
calitate | Tara natala | Specificații |
Lunar | Creșteți la Institutul de Cercetări All-Russian pentru creșterea pepenilor și a legumelor, situat în Astrakhan, prin traversarea berbecului Astrakhan și un reprezentant sălbatic al familiei de pepeni. | Este un soi matur timpuriu, a cărui perioadă de vegetație este de 70-90 de zile. Randamentul pepenelui de lună este de 1,6 kg pe 1 km pătrat. m. O boabă poate cântări 3-4 kg. Are o formă rotundă ovală, coajă cu dungi pronunțate, carne de nuanță strălucitoare de lămâie și un gust specific cu note de mango. Soiul este rezistent la frig. |
Harul de Aur F1 | Soiul provine din Olanda, produs de compania de semințe Hazera. Este popular printre locuitorii de vară ruși, ucraineni și belarusi. | Un hibrid pepeni cu o perioadă de vegetație de 70-75 zile. Potrivit pentru cultivare pe diferite tipuri de soluri. Greutatea medie a unui făt este de 6-8 kg. Are o formă ovală rotunjită, o crustă de culoare verde deschis, cu dungi închise și carne de culoare galben strălucitor, cu semințe mici, aproape transparente. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute și lipsă de lumină. |
Dragon galben | Locul de naștere al soiului este Thailanda. În această țară este adesea cultivată, deoarece în această zonă climatică dă o recoltă cu drepturi depline. | Perioada de vegetație a Dragonului Galben este în medie de 60-62 de zile. Greutatea unui făt ajunge de la 4 la 6 kg. Are o formă rotunjită, dar capetele sale sunt ușor alungite. Coaja este subțire și de culoare închisă. Pulpa are o culoare galben-strălucitor (canar) și are un gust dulce care seamănă cu mierea. |
Janosik | Cultura iubitoare de căldură provine din Polonia, care este cultivată în terenuri deschise și tuneluri de film. | Este un soi original de la jumătatea timpurii care se maturizează în 75-82 de zile. Greutatea unei boabe poate fi de la 3 la 6 kg. Fructele au o formă rotundă sau rotunjită, ovoidală, o crustă subțire ușoară, cu dungi subtile și carne galbenă, cu un conținut scăzut de semințe. Soiul este rezistent la boli și poate fi păstrat fără pierderea gustului. |
Prințul Hamlet F1 | Crescătorii hibrizi nu sunt menționați, dar semințele sunt produse de producători din multe țări, inclusiv Rusia și Statele Unite. | Este un hibrid la mijlocul sezonului, a cărui perioadă de maturare este de 70-80 de zile. Producția plantei este de 4-6 kg la 1 km pătrați. Greutatea medie a unui făt este de 1-2 kg. Are o formă rotunjită, o crustă subțire de culoare verde închis, carne galben-lămâie, fără pietre și un gust bogat în dulciuri. |
Imbar F1 | Un hibrid fără semințe, creat de selecția israeliană de la Hazera Genetics. | Perioada de maturare a Imbar este de 60-65 de zile. Soiul are o putere de creștere medie și stabilește cu ușurință fructele în diferite condiții. Fructele cântăresc 4-6 kg, au o coajă lucioasă de culoare verde închis, fără dungi. Carnea de Imbar este densă și crocantă, fără semințe și galben închis sau portocaliu. |
Metoda portocalie | Un hibrid matur timpuriu din Rusia, care este crescut pentru banda de mijloc. | Sezonul de creștere al soiului este de la 60 la 65 de zile. Greutatea unui pepene verde este mică - aproximativ 2-2,5 kg. Fructele au o formă rotunjită, o crustă cu dungi și carne de culoare galben-portocaliu, care se remarcă printr-o aromă de miere și dulceață crescută (conținut de zahăr - 13%). |
Papusa galbena | Hibrid din SUA. Poate fi cultivat în spații strânse. | Un soi copt timpuriu care se maturizează timp de 70 de zile. Fructele cresc mici - până la 2,2-3 kg. Au o formă ovală și o crustă subțire de culoare verde deschis, care este acoperită cu dungi aproape negre. Pulpa are o culoare galben-lămâie strălucitoare, textură densă, gust dulce și aromă de miere. |
Primorange F1 | Locul de naștere al hibridului este Republica Cehă. Folosit pentru cultivarea în aer liber. | Soi ultra-timpuriu - se maturizează în 45-50 de zile. Fructele au o formă rotundă tipică și o greutate de până la 3-4 kg. Crusta este subțire și verde, acoperită cu dungi de culoare verde închis. Pulpa este portocalie strălucitoare, dulce (conținut de zahăr - 11-12%) și suculentă. În centrul fătului există un număr mic de semințe. |
În Rusia, soiuri lunare, miere de portocale, prințul Hamlet și harul de aur sunt populare, în SUA - Păpușa Galbenă, în Thailanda - Dragonul Galben, în Polonia - Janusik, în Cehia - Primorange, și în Israel - Imbar.
Răsaduri în creștere
Puteți semăna semințe de pepene verde pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie, astfel încât de la mijlocul lunii mai poți transplanta-le într-un loc permanent - în teren deschis, o seră sau o seră. În orice caz, pentru a obține o recoltă bună, trebuie să crești în mod corect răsadurile. Cum se face acest lucru, vom înțelege în continuare.
Instruire
Înainte de semănat, veți avea nevoie de:
- Alegeți containere pentru răsaduri. Este extrem de capricios în transplant, deoarece răsadurile sunt stresate, iar rădăcina poate suferi, chiar dacă ușor perturbată. Așa încât, în viitor, nu trebuie să vă confruntați cu dificultăți, pentru creșterea răsadurilor, ar trebui să folosiți recipiente gata, cum ar fi cupe de turbă, tacamuri de unică folosință cu găuri de scurgere sau casete. Volumul optim al recipientului este de 250-300 ml, întrucât va fi ușor să obțineți răsaduri din el, cu o vârf de pământ, fără a deranja sistemul de rădăcină al plantei.
- Pregătiți substratul. Pentru a crește răsaduri, puteți utiliza un amestec care constă dintr-o cantitate egală de nisip de râu, turbă și pământ (humus). Pentru fiecare 10 kg dintr-un astfel de substrat, se pot adăuga 200-250 kg de cenușă de lemn. Pentru a nu găti singur compoziția, în magazinul din grădină puteți cumpăra un amestec pentru cultivarea culturilor de dovleac.
- Pregătiți semințe. Înainte de plantare, semințele trebuie înmuiate timp de câteva ore în apă caldă (50 ° C), apoi aruncate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau permanganat de potasiu timp de 1-1,5 ore. După înmuiere, semințele trebuie spălate cu apă curată și uscate.
Semănat
Odată ce semințele și substratul sunt gata, puteți semăna:
- Umpleți recipientul la 2/3 cu substratul.
- Udă solul cu apă caldă.
- Lipiți 2 semințe în sol, presărați cu un amestec de turbă-nisip de 2 cm și udați-vă ușor. Dacă se folosesc casete pentru creșterea răsadurilor, trebuie introdusă câte o sămânță în fiecare celulă umplută cu un substrat umed. Adâncimea acceptabilă a înglobării lor este de 3-4 cm.
- Acoperiți recipientul cu o peliculă până când apar primele lăstari. Mută-l într-un loc cald și luminos.
Îngrijire
Este necesar să se efectueze astfel de evenimente:
- Udarea. Odată cu apariția primilor lăstari, în fiecare zi, udați moderat răsadurile de-a lungul marginilor recipientului. În același timp, este interzis să turnați cantități mari de apă, deoarece ciocanul de apă poate provoca daune ireparabile la răsaduri.
- slăbirea. De îndată ce se formează o crustă pe sol, este necesar să o slăbiți cu atenție, pentru a nu deteriora sistemul de rădăcină al plantei.
- Iluminat. Răsadurile de pepene verde au nevoie de o lumină lungă de zi - aproximativ 12 ore. Deci, seara, răsadurile ar trebui să fie iluminate cu ajutorul lămpilor. În plus, iluminarea artificială este utilă în zilele tulbure.
- Mod de temperatură. Odată cu apariția primelor răsaduri, temperatura trebuie redusă la 18ºС în 4-5 zile. Ulterior, trebuie menținută la 22ºС.
- Top dressing. Când apare a treia frunză, se recomandă aplicarea de îngrășăminte minerale lichide și mulleină lichidă.
- călire. Se efectuează cu 2-3 zile înainte de transplantarea răsadurilor în pământ deschis. Aceasta implică o scădere treptată a temperaturii, o scădere a numărului de irigații și ventilație regulată a încăperii. Acest lucru va face planta mai rezistentă la temperaturi scăzute și secetă, iar rădăcinile sale se vor dezvolta mult mai rapid decât plantele neîncărcate.
Întărirea trebuie să fie moderată, altfel răsadurile se vor dezvolta încet și, în cel mai rău caz, nu se vor mai recupera deloc.
Aterizare
În teren deschis, puteți planta răsaduri cu 2-3 frunze reale. De regulă, acestea apar în a 25-a zi după semănatul semințelor. Aterizarea trebuie făcută pe un site care este bine luminat de lumina soarelui și încălzit și protejat de umbră din partea de sud. Cele mai bune tipuri de sol pentru pepene galben sunt nisipul și nisipul.
Înainte de plantare, solul trebuie desfăcut de 2-3 ori, iar ultima desfacere trebuie efectuată direct în ziua plantării. Trebuie să plantați un pământ de pământ în pământul cald și umed, acționând cât mai atent pentru a nu atinge rădăcinile și alezele. Trebuie să plantați planta atât de adânc, încât gâturile de rădăcină sunt complet subterane, altfel pot fi deteriorate de vânt. Trebuie să plantați răsaduri în găuri, distanța dintre acestea fiind de aproximativ 80 cm.
După plantare, răsadurile trebuie udate pentru ca solul să fie compactat, iar rădăcinile să nu fie blocate în buzunarele de aer formate în timpul transplantului. În plus, această tehnică va contribui la dezvoltarea rapidă a sistemului rădăcină de pepeni verzi.
În timpul săptămânii, răsadurile de pepene galben vor lua rădăcină și vor da frunze noi.
Îngrijire pepeni galbeni
Pentru a colecta o recoltă completă, trebuie să oferiți îngrijiri competente pentru răsadurile de pepene verde. În primul rând, după plantare pentru mai multe nopți, pepene verde trebuie acoperit peste noapte dacă se observă diferențe mari de temperatură. În plus, îngrijirea implică astfel de evenimente:
- Udarea. Inițial, planta trebuie udată de 1 dată în 2 zile, iar după - de 1-2 ori pe săptămână. Pentru pepene turnat rapid și nu a avut o lipsă de umiditate, ar trebui să fie udare abundentă, literalmente turnând pepene cu apă (30-35 litri la 1 mp).
- Top dressing. Răsadurile plantate sunt hrănite cu îngrășăminte comune pentru plantele de dovleac. La 10 zile de la aterizare pe 1 pătrat. suprafața m ar trebui să fie de 10-15 kg de humus și 25 g de îngrășământ fosfor-potasiu. Există o altă opțiune de hrănire: după 10 zile, fertilizați solul cu azotat de amoniu, după 1-2 zile cu mulleină lichidă și după 2-3 săptămâni cu superfosfat. Introduceți substanțe fosfor-potasiu numai cu apariția ovarelor.Top dressing-ul va ajuta la creșterea randamentului de pepene verde, dar trebuie menționat că soiurile galbene nu tolerează excesul de îngrășăminte cu azot.
Introducerea unor cantități mari de gunoi de grajd va duce la o prelungire a sezonului de creștere, va face planta mai vulnerabilă la diverse boli și va forma fructe slabe cu carne neindulcită.
- slăbirea. Înainte de înflorire, slăbiți solul de mai multe ori în rânduri și rânduri.
- ciupi. Pentru ca fructele să crească cât mai mare, ar trebui să lăsați 2-3 primele fructe, iar după ele, ciupiți cenușa după 3 foi.
- Protecția bolilor. Dacă este ignorată prin măsuri preventive, pepene verde poate fi infectat cu boli, ceea ce va duce la formarea de fructe de calitate slabă cu pulpă săracă. Deci, de la începutul înfloririi în perioada dintre ploi, planta trebuie tratată pentru boli care folosesc fungicide, de exemplu, Ridomil Gold și Quadris.
Din păcate, atunci când cresc pepene galben, cultivatorii de pepeni trebuie să se confrunte uneori cu o problemă atunci când răsadurile sunt afectate de următoarele boli și dăunători:
- Peronosporosis. O infecție care face ca frunzele să se usuce, astfel încât doar tulpinile și venele rămân la final. Pentru a nu întâmpina o astfel de boală, este necesară decontaminarea semințelor înainte de plantare și, ulterior, prelucrarea plantelor în sine cu ajutorul Oxigenului.
- antracnoza. Spre deosebire de infecția anterioară, antracnoza afectează nu doar frunzele, ci întreaga plantă. Când merge la rădăcină, pepenele moare. În lupta împotriva infecției, plantarea poate fi tratată cu o suspensie de înălbitor sau lichid Bordeaux.
- Afidă neagră de pepene galben. Acesta este un dăunător care suge sucuri vitale dintr-o plantă. Dacă afectează un pepene verde, atunci insecticidele, de exemplu, Inta-Vir sau Aktara, pot fi folosite împotriva acesteia.
Îngrijirea corectă a plantei vă va permite să obțineți o recoltă rapidă de pepene galben. Fructele coapte nu pot fi consumate numai proaspete, ci și conserve și sărate.
Recoltat
În jurul lunii iulie, fructele vor începe să crească în greutate, astfel încât să puteți începe pregătirea preliminară pentru colectarea lor:
- puneți placaj sub fiecare fruct pentru a preveni degradarea;
- reduce udarea pentru a oferi pulpei dulceață maximă.
Când se observă că fructele au încetat să crească în greutate, ar trebui să aștepți 2 săptămâni și abia apoi să continue cu recolta. Se poate acorda atenție altor semne de maturitate a pepene verde:
- coaja de o nuanță albă sau gălbui în locul în care fătul era în contact cu pământul;
- culoare crustă strălucitoare;
- un sunet plictisitor atunci când o boabă este tapetată;
- coada de ponei uscată.
La recoltare, semnele de maturare nu pot fi neglijate, deoarece după tăiere, pepene nu se coace.
Dacă fructele sunt deja coapte, acestea trebuie tăiate din tulpină și nu sfărâmate și trebuie să acționați cu atenție pentru a nu deteriora crusta. Fructele recoltate trebuie așezate în jos și păstrate la o temperatură de 10-15 ° C. Umiditatea trebuie să fie ridicată - 85-90%.
Pepenele galben a fost obținut pentru prima dată de crescătorii mediteraneni atunci când traversau boabele sălbatice cu cele obișnuite. Astăzi, astfel de soiuri sunt populare nu numai în regiunile sudice, ci și în latitudinile medii. Astfel, fiecare cultivator de pepene din grădina sa poate crește un pepene original cu aromă de miere și carne galbenă, care poate decora orice desert de vară.