Puii sunt cei mai populari producători de ouă la nivel mondial. Acest produs aduce atât rău corpului uman, cât și beneficii. Se absoarbe foarte ușor, datorită echilibrului de proteine, grăsimi, minerale și vitamine. Medicii te conving să fii extrem de atent cu pancreatita, diabetul și unele alte boli.
Compoziția ouălor și valoarea nutritivă
Compoziția oului depinde direct de rasa de pui, vârsta, sănătatea, condițiile de întreținere a acestuia, precum și hrănirea. Conținutul caloric al produsului nu este ridicat - 157 Kcal la 100 g.
Fiecare parte a oului are o compoziție și structură diferită: coajă, proteine și gălbenuș. Învelișul este format din calciu, este adesea zdrobit și utilizat ca aditiv. Proteina este formată din proteine și apă într-un raport de 1: 9. Gălbenușul conține grăsimi, proteine, colesterol și carbohidrați.
La 100 g de produs, valoarea nutritivă este următoarea:
Vitamine | Valoarea zilnică în procente | minerale | Valoarea zilnică în procente |
A | 28% | Calciu | 6% |
D | 22% | Potasiu | 6% |
B2 | 24% | Sodiu | 10% |
B4 | 26% | Fosfor | 24% |
B5 | 17% | Fier | 14% |
B12 | 40% | Iod | 13% |
H | 18% | Cobalt | 100% |
PP | 50% | Cupru | 8% |
Beneficiile ouălor
Utilizarea sistematică a ouălor are o serie de efecte benefice asupra organismului uman:
- prevenirea bolilor cardiovasculare;
- protecția tractului gastro-intestinal, ajutor în tratamentul ulcerelor și gastritei;
- consolidarea imunității;
- risc redus de cancer, cancer de sân;
- protecție împotriva cataractei și a altor patologii oculare;
- întărirea masei musculare, oaselor, dinților, părului și unghiilor;
- conservarea funcțiilor sistemului nervos;
- creșterea funcției sexuale a bărbaților și a femeilor;
- ajută la purtarea și la nașterea unui copil sănătos;
- lactație îmbunătățită;
- menținerea unei greutăți sănătoase, asistență la dietă, sport și muncă fizică grea.
Valoarea nutritivă ridicată se datorează prezenței aminoacizilor, care sunt necesare pentru a începe toate procesele necesare lansării organismului. Ouăle conțin și alte substanțe:
- vitamine
- acid folic;
- fosfor, colină, luteină și iod;
- biotină, seleniu și fier.
Câștig muscular
Valoarea ridicată a produsului este determinată de conținutul de componente utile în proporțiile cele mai ideale ale „mediei de aur”. Odată cu utilizarea sistematică a proteinei, masa musculară crește bine. Sarcina principală este separarea proteinei de gălbenușul, care într-o parte a oului și în cealaltă conține 3 grame de proteine, care este necesară pentru câștigarea masei musculare.
În fiecare dimineață, trebuie să mănânci 8 ouă, inclusiv 8 proteine și 2 gălbenușuri. Prin urmare, organismul primește următorul set de substanțe:
Articole | Cantitate |
Proteină | 26,5 |
grăsimi | 5,23 |
calorii | 153 |
Carbohidrați | corpul nu primește |
Pentru a câștiga masă musculară, se recomandă prepararea ouălor după cum urmează:
- În cuptorul cu microunde.
- Omletă.
- Fierte tari.
- Copt.
- Aburit.
Pentru a mânca ouă în acest scop ar trebui să fie în întregime: proteine și gălbenuș. Nu este necesar să refuzați beneficiile pe care le oferă acest produs, este important să nu exagerați.
Pentru sănătatea ochilor, inimii și oaselor
Ouăle sunt unul dintre principalele alimente care conțin nutrienți - luteină, vitamine, acizi grași. Acestea previn posibilitatea degenerării vederii legate de vârstă. Acest produs este bogat în cisteină, sulf și proteine, care servește ca antioxidant pentru lentilele oculare. Din același motiv, medicamentele cu un conținut ridicat de sulf sunt utilizate pentru prevenirea cataractei.
Consumând 2-3 ouă pe săptămână, procentul de boli cardiovasculare scade, deoarece conțin o mulțime de substanțe utile, dar nu puteți exagera, deoarece cantitatea mare de colesterol prezentă în ouăle de pui este dăunătoare pentru inimă.
Pentru a întări oasele, se ia coaja de ouă, anterior zdrobită. În primul rând, trebuie spălat pentru a îndepărta mirosul. Dacă se dorește, se poate fierbe pentru a scăpa de microorganisme patogene. Dacă ouăle sunt de casă, puteți sări peste acest pas. După fierbere, coaja este introdusă la cuptor timp de 15 minute, după care este zdrobită în pulbere. O linguriță este crescută într-un pahar cu apă și luată cu mâncare de 1 dată pe zi.
Beneficii pentru copii
Doza medie zilnică pentru un adult este de jumătate de ou. Și copiii pot mânca mai mult. Acest lucru se datorează faptului că copiii se mișcă mult, ceea ce înseamnă că cheltuiesc mai multă energie, procesele metabolice se desfășoară mai repede decât la adulți. Prin urmare, un copil poate da în siguranță 2 ouă pe zi.
Înainte de a oferi copilului ou un ou, trebuie să vă asigurați că acesta nu este alergic la acest produs. Pentru a testa reacția, copilului i se oferă un ou fiert și dacă în trei zile nu există reacție, atunci totul este în regulă. Nu este recomandat copiilor să dea deseori ouă crude sau fierte moale.
Pierderea în greutate eficientă
Ouăle de pui contribuie la sățietatea rapidă, eliminând senzația de foame prezentă în timpul dietei. Dieta bazată pe utilizarea ouălor este mai ușoară pentru organism, care sunt sigure pentru sănătate și benefice pentru un metabolism corespunzător. În timpul dietei cu ouă, puteți pierde până la 5 kilograme în plus în doar o săptămână, la sfârșitul dietei, greutatea nu va reveni la numerele anterioare.
Unele diete au ouă și grapefruit în meniu, aceste două produse au multe proteine și au puțini carbohidrați. În special, această combinație de produse este utilă pentru persoanele care participă la antrenamente și care au în mod constant activitate fizică. Este important să urmați toate recomandările și să nu extindeți dieta peste perioada prescrisă.
Beneficii în cosmetologie
Atât în cosmetologia casnică, cât și profesională, oul este ingredientul principal.
Măști pentru față
O mască de față pe bază de ouă de pui este potrivită pentru toate tipurile de piele, dar o parte din ou este selectată individual în funcție de conținutul său de grăsime. De exemplu, se adaugă proteine la produsele de îngrijire a pielii uleioase și neutre, deoarece întărește porii, usucă pielea și, de asemenea, elimină excesul de grăsime subcutanată, dând un efect de albire.
Gălbenușul este folosit pentru pielea uscată și normală, păstrând umiditatea pielii, are, de asemenea, un efect de înmuiere și vindecă peeling.
O porțiune selectată a produsului este aplicată pe pielea feței și lăsată timp de 15-20 de minute. După timp, fața trebuie clătită cu apă. Pentru pielea grasă, clătiți mai bine cu apă rece și cu pielea uscată - caldă. Puteți bate proteina sau gălbenușul cu un bici înainte de procedură - acest lucru va facilita aplicarea uniformă a produsului pe piele.
Sănătatea părului
Șampoanele, în care există un ou de pui, combate perfect matreata, previn căderea părului, conferă părului rezistență și strălucire naturală. După aplicarea șamponului sau a unui ou curat, rămâne o peliculă subțire pe păr, care îi protejează de influențele externe. Clătiți astfel de produse cu apă rece, altfel ouăle vor fierbe pe cap și va fi dificil să le spălați.
Care sunt utile ouăle crude?
Tratamentul preferat al culturistilor este mogulul, care este un ou de pui crud bătut. În forma sa brută, produsul conține o cantitate mare de proteine, care este necesară pentru masa musculară. Proteina brută este ușor absorbită de corpul uman, persoanele care fac sport adaugă proteine de ou la o băutură proteică.
Un ou crud funcționează bine pe corzile vocale, chiar și cei mai cunoscuți cântăreți beau un ou înainte de spectacol. De exemplu, Fedor Chaliapin, înainte de fiecare reprezentație, și-a făcut întotdeauna un googol-mogul. Substanțele din ouă hidratează laringele și, pentru un anumit timp, oferă vocii catifea și sunet bogat.
Beneficii pentru femei
Dacă vorbim despre beneficiile ouălor pentru femei, este mai bine să începeți cu gălbenușul. Nu conține o cantitate mică de aminoacizi, minerale și colină. Oamenii de știință spun că dacă mănânci 2 ouă de pui fierte zilnic, atunci riscul de a dezvolta o tumoare la sân este redus cu 44%. Tot în această parte a produsului se află fierul, care este important pentru organismul feminin, deoarece o dată pe lună pierde o cantitate destul de mare de sânge.
Proteina conține acid folic, care este important mai ales pentru femeile care planifică o sarcină, în perioada de gestație și în timpul alăptării. Vitamina B9 contribuie la formarea corectă a fătului.
Singurul minus de ouă este că conține colesterol, dar dacă diversificați meniul cu legume și fructe proaspete, atunci nu este înfricoșător. Acest lucru este valabil mai ales pentru spanac, broccoli, coacăze, ardei, linte.
Beneficii pentru bărbați
Un ou crud este foarte util pentru potență, deoarece păstrează vitaminele naturale, iar atunci când este încălzit își pierde structura, în același timp beneficiază. Dar produsul brut nu este foarte bine absorbit, deoarece conține antitriptază. Există o singură soluție: dacă un bărbat are scopul de a crește potența, de a crește cantitatea de spermă secretată, este mai bine să folosiți ouă cu un tratament termic minim, și anume ouă fierte moi.
Ouăle sunt utile pentru funcția de reproducere datorită sintezei celulelor germinale folosind proteine, care intră într-o mare parte din corpul uman. Produsul elimină toxinele și toxinele în exces, curățând organismul de diverse resturi, iar aceasta este cheia fertilizării cu succes.
Lecitina, care face parte din oua unei pasari, umple corpul cu energie, oferind o tinerete lunga, deoarece participa la procesele metabolice. Această componentă îmbunătățește sângele, care este o condiție necesară pentru menținerea potenței.
Cel mai simplu și mai simplu mod de a preveni mahmureala este să bei un ou crud în momentul băutului. Un ou crud, atunci când este atins cu alcool, formează o masă coloidală, unde biodisponibilitatea alcoolului este redusă semnificativ, astfel încât o persoană nu se îmbată atât de repede.
Pentru a preveni un sindrom de mahmureală, puteți bea un ou nu numai în timp ce luați alcool, ci și imediat după acesta. De asemenea, economisește foarte mult dimineața, când există semne de intoxicație.
Diabet și pancreatită
Dieta pentru diabet include utilizarea de ouă fierte moi, astfel încât acestea sunt mai ușor absorbite de tractul gastro-intestinal. Puteți face omlete cu abur proteic. Este mai bine să refuzați gălbenușurile și ouăle prăjite o perioadă. Pentru diabetul de tip 1 și tip 2, se consumă un ou fiert dimineața sau acest produs se adaugă la salate.
Principalul avantaj al oului este conținutul ridicat de proteine, ușor digerabil de organism. Acest lucru este necesar pentru a restabili celulele pancreatice deteriorate. În mod natural, ouăle sunt utile pentru compoziția lor bogată în vitamine și minerale, astfel încât utilizarea regulată a produsului restabilește puterea, adaugă energie, îmbunătățește imunitatea și are un efect pozitiv asupra oaselor, dinților, părului, etc. Ouăle crude sunt contraindicate în diabet, datorită conținutului ridicat de colesterol.
Cu o exacerbare a pancreatitei, este permis să mănânce doar albus de ou, ba chiar poate fi consumat doar de la 4 zile. La început, este mai bine să faceți omletă cu abur, apoi sufle și caserole, dar strict fără gălbenuș. Doar o lună mai târziu, puteți mânca ouă întregi fierte moi.
Ethnoscience
Ouăle sunt adesea folosite în medicina populară pentru a scăpa de multe boli. Următoarele sunt cele mai frecvente boli în care sunt preparate diverse rețete de ouă de pui:
boală | Metoda de tratament |
anghină | Bate 1 ou, asigură-te că proaspăt, toarnă 250 ml apă la temperatura camerei. Gargară cu amestecul rezultat de 4 până la 5 ori pe zi. |
Bronşită | 10 lămâi sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, 10 ouă de pui sunt rupte într-un vas separat emailat. Piureul de lămâie se pune deasupra și se insistă 10 zile. La sfârșitul timpului, se filtrează prin cheesecloth, se adaugă 0,5 l de țuică și 1 kg de miere și se lasă încă o zi. Luați 50 g de trei ori pe zi înainte de masă. |
Sângerare uterină | 2 veverițe trebuie bătute într-o spumă abruptă, adăugând o jumătate de linguriță de acid citric. Amestecul trebuie consumat simultan. Dacă doriți, puteți bea cu apă. |
arsură | Pentru a scăpa de arsuri la stomac, toacă coaja unui ou de pui fiert. Luați 1/2 linguriță de trei ori pe zi. |
Dureri de spate inferioare | Puneți 7 ouă mari într-un borcan de 3 litri. Spălați 1,5 kg de lămâi și treceți printr-un storcător. Borcanul este acoperit cu tifon și trimis la frigider timp de trei zile. Apoi întindeți ouăle, turnați amestecul printr-un colizor. Luați de două ori pe zi câte 1 lingură. |
Plăci sub presiune | Un pahar de ulei de floarea soarelui trebuie fiert, răcit ușor, se toarnă albus de ou în același loc. Amestecul trebuie să unge plăgile sub presiune. |
Burns | Unguentul se prepară astfel: se amestecă 1 lingură. L ulei de cătină, aceeași cantitate de ulei hypericum și 1 albus de ou. Locuri lubrifiate de arsuri. |
Cel mai adesea, se găsesc rețete populare, unde ouăle sunt amestecate cu unt, lapte, miere și suc de lămâie. Un astfel de amestec va vindeca multe boli, chiar și cele care nu pot vindeca medicamente.
Nociv din ouăle de pui
Pe lângă proprietățile benefice ale ouălor, acestea au și efecte dăunătoare. Când mănâncă ouă de calitate inferioară sau cele care au fost mult timp pe rafturile unui supermarket, se poate întâmpla ceva rău:
- Infecție cu Salmonella.
- Apariția excesului de colesterol.
- Insuficiență renală.
- Manifestarea unei reacții alergice.
- Ouăle pot avea un conținut ridicat de impurități și substanțe toxice;
- Dacă persoanele cu diabet consumă deseori ouă, riscul de deces prematur crește, spre deosebire de diabeticii care nu consumă ouă deloc.
- Nu este nevoie să mâncați ouă prăjite cu maioneză pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului. În acest caz, este mai bine să folosiți ouă fierte sau fierte moale fierte.
- Nu este recomandat să folosiți ouă pentru persoanele care suferă de colelitiază și urolitiază, deoarece pot apărea colici.
În ultimii ani, au fost adesea observate cazuri de salmoneloză, care este o intoxicație alimentară foarte severă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să luați câteva măsuri:
- Spălați-vă bine pe mâini cu săpun înainte și după atingerea ouălor.
- Nu mâncați ouă crude.
- Este necesar să spălați ouăle înainte de a găti sub orice formă.
Este important să știți cât timp a fost păstrat oul, cu atât este mai ușor. Dacă se îneacă imediat, înseamnă că produsul este proaspăt.
Contraindicații
Ouăle aduc multe beneficii organismului uman, dar unele persoane sunt alergice la acest produs. De asemenea, este recomandat să vă consultați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza câte ouă puteți mânca pentru diabet, pancreatită, colecistită, boli gastro-intestinale și boli de rinichi.
Efectul ouălor asupra tractului digestiv
Medicii nu le deranjează dacă pacienții cu gastrită introduc orice formă de ouă de pui în dieta lor. Ouăle crude sunt cele mai utile, ele conțin un complex de vitamine, minerale și oligoelemente, atât de necesare pentru buna funcționare a tuturor organelor.
Ouăle sunt nu numai posibile, dar trebuie să fie incluse și în dietă în timpul gastritei de orice gravitate. Se recomandă utilizarea produsului după cum urmează:
- fiert moale;
- omleta cu aburi;
- fierte tari.
Este important să nu prăjiți ouăle, ele pot dăuna unui organism deja bolnav. Produsul brut este util în bolile inflamatorii ale tractului digestiv. Componentele care alcătuiesc ouăle înconjoară zonele afectate ale mucoaselor, reducând eroziunea și liniștind-o.
Colesterol
Dezbaterea nesfârșită despre utilitatea și nocivitatea ouălor este că acestea conțin colesterol. În cantitate mică, este chiar util pentru activitatea sistemului cardiovascular.Experții asigură că norma zilnică este de 300 mg. Dacă nivelul de colesterol este normal, atunci puteți mânca în siguranță un ou pe zi, dar dacă indicatorii depășesc norma, atunci este recomandat să mâncați ouă de 2-3 ori pe săptămână.
Când sunt dăunătoare copiilor ouăle de pui?
Oul de pui este un produs bogat în calorii, acesta este introdus în alimentația bebelușului în ultimul rând, începând cu un gălbenuș, deoarece proteina este un alergen puternic. Alergiile nu ar trebui să li se administreze deloc ouă. La copii, există o intoleranță individuală la componentele conținute în ou. Le puteți înlocui cu ouă de prepeliță, la care practic nu există reacție alergică.
Acest produs poate provoca daune grave sistemului cardiovascular, chiar și copiilor. Dar, datorită studiilor americane, s-a constatat că colesterolul din sânge nu se acumulează din cauza ouălor, ci din cauza consumului de carne grasă și coacere. Chiar dacă un copil consumă 1 ou în fiecare zi, acest lucru nu va afecta metabolismul inimii și al grăsimilor.
Când dăunează un ou crud?
Gălbenușul conține o cantitate mare de colesterol și grăsimi, iar dacă îl exagerați, colesterolul se poate acumula în sânge. Inima și vasele de sânge suferă de acest lucru, iar tensiunea arterială crește. La bărbați, poate apărea impotența, deoarece scade patența vaselor de sânge.
Oamenii sunt alergici la ouăle de pui, sau mai degrabă nu proteine, se manifestă sub formă de coji a pielii sau erupții pe față.
Cu ce este dăunător să consumi ouă?
Ouăle sunt utile sub orice formă, pe lângă prăjire, dar trebuie să știi cu ce pot fi combinate și cu ce nu.
Cartofi cu ouă. Cartofii conțin minerale în cantități suficient de mari, care afectează negativ absorbția de calciu și fier în ouă.
Ouă cu pește. Peștele gras conține cantități mari de vitamina B7, iar ovule este conținut în ouă, care neutralizează această vitamină.
Orez cu ouă. Pentru a beneficia de acest terci, ar trebui să-l utilizați separat de ouă. Întrucât aceeași lege se aplică ca și în cazul peștilor.
Lapte cu ouă. Produsele proteice individuale sunt incompatibile între ele, acum vorbim despre lapte și ouă. În general, este mai bine să folosiți laptele separat de ceva, deoarece numai în forma sa pură va satura corpul cu toate substanțele utile și nutritive.
Brânză cu ouă. Corpul este mai ușor să facă față unei proteine animale, astfel încât amestecarea cu carne, brânză și șuncă este extrem de nedorită. Un astfel de mic dejun va fi dificil pentru organism, iar greutatea în stomac se va simți toată ziua.
Fructe și ouă. Dupa ce ai mancat oua, nu este indicat sa mananci mar, pere, caise, pruna si pepene verde. Aceste produse sunt absorbite de corp la viteze diferite. Fructele sunt asimilate în 10-15 minute, iar ouăle sunt mult mai lungi.
Ulei, maioneză. Ouăle și grăsimile animale sunt o combinație bună, dar este important să înțelegem că grăsimile încetinesc sistemul digestiv. Prin urmare, nu este necesar să combinați deseori ouăle cu maioneza sau untul. Pentru a neutraliza efectele grăsimilor, puteți adăuga legume și verzi proaspete în dietă.
Mituri comune
Există multe mituri despre beneficiile și prejudiciile ouălor, iar disputele dintre adversari și aderenti sunt încă în desfășurare. Acest lucru duce la multe mituri, care sunt dezactivate mai jos.
Mitul 1: ouăle brune sunt mai utile decât cele albe (neadevăr)
Aceasta este o minciună absolută, culoarea oului nu afectează în niciun fel compoziția și valoarea produsului, acestea au doar o culoare diferită. Culoarea cochiliei depinde de culoarea puiului în sine. Chiar și într-o tavă pot exista diferite ouă în culori, rugozitate și formă. Uneori puteți găsi un ou cu două gălbenușuri, dar aceasta nu este o patologie și este la fel de comestibilă ca oul familiar pentru noi.
Mitul 2: ouăle mari sunt pompate cu hormoni sau furaje speciale (nu este adevărat)
Aceasta este, de asemenea, o minciună absolută. Ouăle mari sunt solicitate pe piață, prin urmare, producătorii au început să crească pui mari prin schimbarea hrănirii. Au început să hrănească păsările cu vitamine solubile în grăsimi, datorită acestui fapt gălbenușul a rămas același, iar proteina a crescut semnificativ.
Mitul 3: consumul multor ouă este periculos (adevărat)
Deși oul este bine absorbit de organism, o persoană sănătoasă poate mânca 1 ou pe zi. Norma pentru o persoană în vârstă este de 1 ou pe zi, este de dorit ca acestea să fie fierte moale.
Mitul 4: ouăle trebuie păstrate doar la frigider (nu este adevărat)
Frigiderul are un loc special pentru depozitarea ouălor, dar nu trebuie să fie amplasate acolo. Pot fi păstrate destul de mult timp într-un loc întunecat la temperatura camerei, la soare se vor deteriora în mod natural. Extindeți existența ouălor prin lubrifierea lor cu ulei vegetal și învelirea lor în hârtie.
Mitul 5: ouăle de casă sunt mai sănătoase decât fermele de păsări de curte (nu este adevărat)
Acest lucru nu este în întregime adevărat, doar cumpărând ouă în magazin, trebuie să vă asigurați că sunt proaspete. Desigur, atunci când cumpără un produs pe piață, vânzătorii pot minti despre prospețimea lor, este un alt lucru pentru a-i scoate de la cunoscuți.
Ouăle sunt cel mai bine absorbite de corpul uman sub forma lor brută, dar există șanse de infecție cu salmoneloză. Ouăle fierte tari sunt foarte greu de digerat, de aceea este recomandat să le mestecați mult timp. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să folosiți produsul fiert moale.
Ouă - acesta este cel mai util produs, dar are contraindicațiile și regulile de utilizare. Dacă o persoană iubește ouăle, totuși nu ar trebui să consume mai mult de 1 ou pe zi, iar în unele boli este în general necesar să fie limitat la 3 ouă pe săptămână. Înainte de a mânca un ou întreg sau de a-l oferi unui copil, trebuie să vă asigurați că nu există alergie la proteine.
Postat de
0
Rusia. Orașul Krasnodar
Publicații: 34 Comentarii: 0