Astăzi, creșterea porcilor este considerată una dintre cele mai populare și valoroase industrii animale. Datorită activității crescătorilor din lume, există aproximativ 100 de rase de porci, care sunt împărțite în trei tipuri principale după productivitate:
- sebaceu;
- carne (slănină);
- carne purtătoare.
În continuare vom descrie cele mai populare rase de porci până în prezent.
Rase de carne
Porcii cu bacon sau productivitatea cărnii sunt crescuți pentru carne. Animalele din această direcție se disting prin productivitate, calități de hrănire. Stratul de grăsime este mic, iar greutatea vie a cărnii este mare. Nivelul de performanță este mediu. Un individ poate produce până la 80% din produsul din carne și de la 20 la 32% din grăsimi.
Reprezentanții au caracteristici externe distinctive:
- tors alungit;
- stern profund;
- lățimea pieptului nesemnificativă comparativ cu lungimea corpului;
- hams masive;
- partea din față a corpului este vizibil mai mică decât cea din spate.
Rasa Urzhum
Rasa de porci, crescută în secolul XX în Rusia, orașul Urzhum, regiunea Kirov. Aprobat în 1957. Au obținut-o printr-o lungă încrucișare de porci locali cu urechi lungi și mistreți de rasa albă mare. Creat pentru regiunile centrale, porcul Urzhum se simte excelent în toată țara europeană. Caracteristici ale rasei - o constituție puternică, productivitate ridicată și vitalitate.
Aspect. Costum alb cu un os gros masiv. Animalele au un corp îngust, lung, a cărui parte mijlocie este ușor întinsă, iar partea din față este alungită. Lungimea masculilor ajunge la 180 cm, femelele - 170 cm. Capul are dimensiuni medii, urechile sunt mari și grele, ușor înclinate înainte. Spatele și sacrul sunt drepte. Periile sunt lungi și groase, albe.
Productivitate. Înalt. Pentru o fermă, scroafa aduce de la 11 la 13 purcei, cu șase luni greutatea fiecăruia ajunge la 100 kg (cu un câștig mediu zilnic de aproximativ 720 g). Greutatea vie a unui mistreț adult este de 315-350 kg, femelele - 250 kg.
Cultivare și îngrijire. Rasa a fost crescută ca fiind productivă, fără pretenții în conținut și hrană, cu o reproducere ridicată. Cu o îngrijire adecvată, purceii cresc în greutate rapid. Simplitatea păstrării animalelor atrage fermierii. Dar, la fel ca multe rase de carne, aceasta necesită o dietă specială.
avantaje. Porcii Urzhum sunt fără pretenții, tolerează condițiile din regiunile nordice. Adaptat la păstrare pe pășuni, ușor adaptabil. Scroafele au calități materne excelent dezvoltate, sunt foarte calme. Rasa cu carne de porc și slănină de înaltă calitate.
dezavantaje. Contra exterioară - sacru în jos, o grosime mică de grăsime subcutanată, în formă de arc în spate.
Landras
Landras este o rasă de elită care a apărut în Danemarca ca urmare a traversării unor porci mari britanici albi și locali danezi. Este popular și în Rusia. Aceste animale sunt caracterizate de carne macră gustoasă, cu un strat subțire de grăsime și maturitate timpurie.
Aspect. Porci de culoare deschisă, cu un cap rotund mic, un corp în formă de torpilă și urechi lungi, înecate. Pieptul nu este larg, spatele este uniform, periile sunt moi și rare, pielea este roz. Lungimea corpului mistreților ajunge la 2 m, femelele - 1,6 m.
Productivitate. La un moment dat, uterul naște 10 purcei, mai rar mai mulți (11-13). Creșterea tânără se caracterizează printr-o creștere rapidă, iar în 2 luni câștigă deja 20 kg. Aceasta este o rasă mare: greutatea mistreților adulți ajunge la 300 kg, porcii - 210-250 kg.
Cultivare și îngrijire. Creșterea landrace nu obține rezultate ridicate fără a ține cont de unele nuanțe. Vara, porcii trebuie eliberați pe pajiști verzi, iar iarna ar trebui să li se asigure un porumb cald, apoi vor câștiga în greutate și nu vor cheltui energie pentru încălzire. Porcii au nevoie de o dietă echilibrată, care să includă verdeață și cereale, legume, hrana pentru animale, făină de oase și multe altele.
avantaje. Una dintre cele mai bune rase din categoria sa. Porcii conțin cu 2-5% mai multă carne și o cantitate mică de grăsime. Dintre plusurile evidente numite fertilitate, creștere rapidă, liniște.
dezavantaje. Fantezie în alimente și conținut. Au o structură slabă a membrelor posterioare. Sunt susceptibili la stres.
Duroc
După ce a traversat porcul Berkshire și porcul roșu guinean la sfârșitul secolului XIX, au apărut mistreții Duroc. Rasa a fost înregistrată în SUA. Reprezentanții săi se disting prin culoarea strălucitoare: maro cu o nuanță roșie. Animalele sunt destul de rezistente, de dimensiuni mari. Creșterea cu succes a acestei rase este de a crea condiții confortabile.
Aspect. Au un fizic puternic, picioare înalte, un spate arcuit. Corpul este lung - până la 2 m. Șunca este groasă. Capul este mediu. Urechile sunt lungi, aproape închid ochii. Animalele adulte - femele și masculii - nu diferă prea mult ca mărime.
Productivitate. Ele sunt inferioare în fertilitate față de alte rase: la un moment dat, scroafa aduce 9-11 purcei. Nou-născuții cântăresc 1-1,5 kg, iar până la șase luni câștigă în greutate până la 175 kg. Până la maturitate, greutatea poate atinge 300-360 kg.
Cultivare și îngrijire. Duros obișnuiește să trăiască confortabil, sunt extrem de pretențioși în ceea ce privește mâncarea bună, căldura și un dulce spațios. Dacă lipsește alimentele proteice, calitatea cărnii se deteriorează. Mămăligile sunt mobile și complet neagresive.
avantaje. Creșterea tânără crește rapid. Gustul produselor din carne este excelent. Puteți reproduce porci în masă și să păstrați pe pășuni.
Dezavantaje. Capricios în părăsire, termofil, necesită nutriție proteică. Rasa este slab rezistentă la unele boli. Fertilitatea este mică.
Mai multe informații despre porcii Duroc găsiți aici.
Pietren
Rasa a fost crescută de câteva decenii în Belgia. Încrucișarea mai multor rase de carne cu o productivitate bună (inclusiv albe mari și Berkshire) a produs Pietrain (Petren). Porcii sunt folosiți ca material genetic pentru reproducerea altor rase pentru a-și crește mâncarea.
Aspect. Animale mari, cu un corp larg, de formă cilindrică. Mușchii sunt dezvoltați (în special lombul), sacrul este larg, iar hamurile sunt dezvoltate. Un cap mic și urechi în picioare. Culoarea este deschisă cu pete întunecate.
Productivitate. Uterul este lapte mic și infertil. În medie, naște 8 purcei. În 200 de zile, tinerii cresc până la 90 kg. Greutatea animalelor adulte poate ajunge la 270 kg (mistreți), 150-200 kg - la femele.
Cultivare și îngrijire. Datorită grăsimii scăzute, porcii acestei rase nu tolerează temperaturi scăzute (sub 16 grade) și temperaturi ridicate (mai mult de 30). Acestea necesită o cameră special echipată atât pentru timpul de iarnă, cât și pentru vară. Animalele sunt picuroase datorită metabolismului ridicat.
avantaje. Randament excelent de carne (70%), scăzut gras. Rezistență la anumite boli virale. Poftă bună.
Dezavantaje. Datorită încrucișării strânse în selecția de reproducere, animalele au o serie de dezavantaje. Acestea includ un câștig zilnic mic, conținut capricios, carne de proastă calitate (rapid oxidată), rezistență slabă la stres.
Donskaya
O rasa domestica a crescut recent in anii 80 langa Rostov-on-Don. Încrucișat de porci pietreni și din nordul Caucaziei. Mărimea animalelor este medie, pe unele le atribuie raselor de creștere a porcilor decorative.
Aspect. Fizicul este mediu, corpul este masiv și lat. Capul este plat, de dimensiuni mici, cu profil drept. Membrele sunt scurte. Ciocane dezvoltate. Culoarea animalelor este în principal maculată, neagră.
Productivitate. Scroafele de don sunt productive, pentru un fluture se nasc 10-11 bebeluși. Siguranța împotriva litierelor este ridicată - până la 98%. Purceii cresc rapid în greutate, cântăresc aproximativ 20 kg în 2 luni. Greutatea animalelor adulte: 300-320 kg (mistreți) și 200-230 kg (femele).
Cultivare și îngrijire. Porcii Don sunt aclimatizați pentru creșterea în Donul inferior, în Kuban și în Caucazul de Nord. În conținutul animalelor sunt nedemne, omnivore. Femelele au dezvoltat instinctul matern.
avantaje. Porcii de la Don au un sistem imunitar puternic, sunt rezistenți la îngheț și nu la fel de puțini în ceea ce privește alimentele. Femelele sunt mame bune. Animalele se caracterizează prin maturizare rapidă, randament ridicat de carne.
Dezavantaje. În comparație cu alte rase, purceii Don cresc greutate mai lent. Masa animalelor adulte poate fi considerată medie.
Slănină estonă
Primul costum de slănină folosit în URSS. S-a dovedit ca urmare a lucrărilor de reproducere cu Landrace și porci albi germani. Rasa s-a format în cele din urmă în anii 60 ai secolului XX. În exterior, seamănă cu un porc alb mare și, deși este mai mic în masă, produce mai multă carne la ieșire.
Aspect. O constituție strânsă. Spate lat, cap mic și picioare drepte. Omoplații sunt ușori, șunca mare. Mușchii sunt bine dezvoltați. Culoarea este albă, pielea este roz și este vizibilă prin peri.
Productivitate. Greutatea medie a mistreților este de 300 kg, scroafe - 200. O femelă naște 12 purcei. Creșterea tânără este foarte supraviețuitoare. Câștigul mediu zilnic de purcei este de 700 g.
Cultivare și îngrijire. Porcii estonieni nu necesită hrană specială, sunt omniviori și nepretențioși. Ei găsesc mâncare singură atunci când sunt păstrați în pășune. Femelele aduc urmași sănătoși.
avantaje. Bun gust de slănină. Îngrijire simplă. Animalele sunt puternice și rezistente, se caracterizează prin productivitate.
Dezavantaje. Consorțiuni exterioare - suprapunerea sau friabilitatea sacrului. Dar acest lucru nu afectează calitatea cărnii.
Lacombe
Rasa, care a apărut în Canada la mijlocul secolului XX, unde este încă populară. Porcii sunt crescuți în alte țări, inclusiv în Rusia (între 60-70). Lacombe au fost crescute ca urmare a încrucișărilor de reproducere cu mai multe rase (Landras, porci Berkshire și alții). Costumul are performanțe exterioare bune și o constituție puternică.
Aspect. Porci de dimensiuni medii, fizic puternic, constituție de carne. Corpul este mic, dar alungit. Urechile mari atârnă peste ochi. Membre scurte, dar puternice.
Productivitate. Indicatorii de fertilitate sunt peste medie. Scroafele sunt multiple, dau naștere la 10-11 purcei la un moment dat. Creșterea tânără câștigând rapid masa necesară - în medie de 150 de zile. Greutatea animalelor adulte: 220-280 kg (masculi și femele, respectiv).
Cultivare și îngrijire. Prin temperament, aceste animale sunt flegmatice și nepretențioase. Inclusiv purceii - sunt calmi și ascultători. Sunt crescuți în Canada, dar și în Rusia, acești porci prind rădăcini. Cu o hrănire corectă, creșterea tânără este bună.
avantaje. Dispoziție ușoară, rezistență la stres și anumite boli (rinită). Productivitate. Creșterea rapidă a animalelor tinere. Calitate bună a cărnii.
Dezavantaje. Nu există minusuri evidente la rasă. Unii oameni numesc dezavantajul porcilor subponderali.
Hampshire
Una dintre cele mai populare rase de porci din lume. Crescute în provincia britanică Hampshire, dar recunoscute oficial în Statele Unite. Rasa de vită este importată în țările europene, unde este bine aclimatizată. Dar animalele de rasă sunt greu de găsit.
Aspect. Corpul este alungit, spatele este lat și drept. Capul este mic. Picioarele sunt scurte. Culoarea este neagră, cu o centură albă în torsul superior - trece prin primele membre și omoplați. Dimensiunile porcilor sunt medii. Urechile sunt erecte.
Productivitate. Maturitatea animalelor tinere este medie. Puii cresc mai lent la început, dar cresc rapid în greutate până la 8 luni. Greutatea mistreților adulți este de 300-320 kg, femelele - 230-250. Scroafele sunt infertile, dau naștere de la 6 la 11 purcei. Dar instinctul matern este bine dezvoltat.
Cultivare și îngrijire. Hampshires sunt utilizate pentru a crește hibrizi cu caracteristici pozitive. Super profituri nu pot fi obținute cu aceștia, dar porcii din această rasă sunt fără pretenții și se adaptează cu ușurință la condițiile de detenție.
avantaje. Imunitate la multe boli. Endurance. Crestere in greutate mare. De la porcii din această rasă obțineți multă carne cu un strat sebaceu mic.
Dezavantaje. Animalele sunt timide și sunt supuse stresului. Fertil. Creșterea animalelor de rasă mică este mică.
Tamworth
Una dintre cele mai vechi rase din lume, crescută în Anglia. Acești porci sunt adaptați condițiilor climatice severe, de aceea sunt crescuți în țările de nord (SUA, Canada), precum și în Australia și Noua Zeelandă, Marea Britanie.
Aspect. Constituția este puternică, în relief. Sistemul scheletului este bine dezvoltat. Musculatura este pronunțată, corpul este îngust și alungit. Lungimea corpului ajunge la 100-150 cm. Urechile sunt ascuțite, stau drept. Gâtul este lung și lat. Picioarele sunt puternice. Perii sunt strălucitori, culoarea variază de la roșu la roșu închis și chiar maro.
Productivitate. În medie, o femelă naște 6 - 10 purcei la un moment dat. Responsabilitățile materne sunt excelente, iar acest lucru afectează sănătatea puii. Până la 30 de săptămâni, creșterea tânără atinge o masă de 100 kg.
Cultivare și îngrijire. Acești porci sunt surprinzător de rezistenți, nu se tem de frig, ploaie și vânt. Foarte sociabil și prietenos, înțelegeți-vă cu alte animale de companie. Potrivit pentru păstrare pe pășuni și împreună cu vaci. Mâncați orice furaje, inclusiv cele destinate animalelor.
avantaje. Nepretenție (la condițiile de detenție și furajare). Rezistență suplimentară și adaptabilitate. Prietenie. Slănină de înaltă calitate.
Dezavantaje. Sarcina multiplă mediană. Uneori, perii la animale sunt cret și subțire.
Batisoare vietnameze
Costumul original al porcilor, popular datorită ratelor mari de carne și produse grase - este considerat o delicatesă. Crescute în Asia de Sud-Est. A fost adus pentru prima dată în Europa și Canada din Vietnam în 1985. Dar munca activă pentru îmbunătățirea rasei continuă până în zilele noastre. Crescătorii încearcă să crească procentul de masă musculară la animale.
Aspect. Animale de dimensiuni medii (greutatea medie a adulților 140-150 kg). Adaos slănină: are un trunchi larg și piept. Capul este mic, în formă de pug. Mistreții cresc colți până la pubertate. Periile formează un „mohawk”, care se ridică în momentul șocului emoțional. Culoarea este neagră, dar poate varia la o culoare roșie închisă.
Productivitate. Animalele sunt caracterizate de o precocitate intensă. Deja la 4 luni, femelele ajung la pubertate, mistreți - cu șase luni. Scroafele sunt renumite pentru consumul ridicat de lapte. Pentru o fermă se nasc până la 15 purcei. În plus, femelele sunt capabile să fertilizeze de două ori pe an.
Cultivare și îngrijire. Animalele sunt docile, calme și surprinzător de curate, reproducerea lor este o plăcere. Adaptat la clima umedă caldă și, în același timp, la iernile severe. Porcii folosesc bine pășunea. Hrana vegetală este preferată pentru mâncare (iarbă și fân - până la 85% din dietă).
avantaje. O imunitate bună. Dispoziție calmă. Multiplicitate Ușurință de întreținere și îngrășare. Carne delicioase.
Dezavantaje. Tendința spre obezitate. Este necesar să se monitorizeze alimentația porcilor, dar chiar și cu o nutriție crescută, nu se observă creșterea cărnii, numai grăsime.
Carnea precoce
Toate meritele și scopurile acestor animale sunt definite în nume. Costumul SM-1 a fost crescut în URSS pe baza unei încrucișări complexe dintre cele mai bune rase interne și străine. 73 de ferme colective mari au preluat problema și activitatea a continuat chiar și după prăbușirea Uniunii. Rasa precoce a cărnii a fost aprobată în 1993.
Aspect. Constituție puternică, corp larg și în formă de trabuc, cu un loin dezvoltat. Lungimea masculilor este de 180-185 cm, scroafele sunt de 168-170 cm. Perii sunt albi, urechile sunt puțin agățați înainte.
Productivitate. Inițial, SM-1 a fost superior celorlalte rase în ceea ce privește rata de creștere, precocitate și proprietăți adaptive. Animalele cresc rapid în greutate. Mistreții ajung la 300-320 kg, femelele - 240. Uterul naște 10-11 bebeluși.
Cultivare și îngrijire. Este ușor și profitabil să crească, deoarece animalele se adaptează bine la orice condiții și climat.Porcii cresc și se maturizează rapid, în comparație cu alții, necesită mai puține furaje.
avantaje. Precizitate ridicată și rata de creștere. Se adaptează ușor la condițiile de mediu.
Dezavantaje. Pentru a obține performanțe ridicate, animalele au nevoie de o îngrijire corespunzătoare.
Carne și rase grase
Acest grup include rase universale de porci, care sunt crescute pentru carne și grăsimi simultan. În Rusia, această direcție este foarte populară, deoarece vă permite să îngrășați animalele fără restricții. Numai la vârsta adultă, porcii purtători de carne încep să depună grăsimi. Persoanele tinere merg la carne și delicatese. Calitățile nutriționale sunt la fel de ridicate ca gustul.
Carnea - o direcție profitabilă a creșterii porcilor. Producție utilă dintr-o carcasă - 70% sau mai mult.
Alb lituanian
Porcii sunt în principal linii de productivitate cu grăsimi din carne. Crescut în Lituania la mijlocul secolului XX ca urmare a încrucișării femelelor locale cu masculi de mai multe rase: alb mare și mediu, alb german cu urechi lungi și cu urechi scurte. Se caracterizează prin fertilitate și greutate mare.
Aspect. Costum alb constituție puternică. Corpul este rotund și bine dezvoltat, ajungând la 175-155 cm în lungime (femele și bărbați). Capul și gâtul sunt medii, există o curbă de profil. Laturile sunt uniforme, scheletul este bine dezvoltat, nu grosier. Abdomenul este elastic și voluminos. Pielea este densă, perii albi.
Productivitate. Pentru o fermă, femela aduce 10-12 purcei. Copiii cresc rapid. Greutatea unui mistreț adult depășește 300 kg, scroafele - 200. Randamentul de carne din carcasă este mai mare de 50%, iar grăsimea este de 3,6%.
Cultivare și îngrijire. Rasa este profitabilă pentru întreținere și fără pretenții. Puii cresc rapid și mănâncă puțin. Pentru a obține performanțe maxime, este important să compuneți corect o dietă și să oferiți condiții bune de viață.
avantaje. Rasa are o structură armonioasă a corpului. Este bine combinat atunci când este încrucișat cu alte soiuri, de exemplu, pentru a îmbunătăți gustul cărnii. Dintre plusuri se mai numește și fecunditatea porcilor.
Dezavantaje. Doar contra-exterioare - deseori există rezervoare înecate, interceptare în spatele omoplatelor, supraîncărcare insuficientă.
Alb mare
Cea mai obișnuită rasă din Rusia care a venit din Anglia. Au trecut mai multe etape de selecție, s-a îmbunătățit în mod repetat. Înregistrat în 1851. Uneori se numește Yorkshire. Se caracterizează prin abilități mari de reproducere, indicatori de dezvoltare și creștere.
Aspect. Animale de culoare albă cu un fizic armonios. Corpul este lung, spatele este drept, larg și piept profund. Pântecele este voluminos, dar nu atârnă. Picioarele sunt puternice, joase. Sunete muscate. Capul mediu, obrajii cărnoși, fruntea largă.
Productivitate. Adulții pot câștiga în greutate 300-380 kg. Pentru sărăcia, uterul aduce până la 12 bebeluși. Odată cu îngrășarea intensivă, creșterea lor zilnică poate ajunge la 850 g.
Cultivare și îngrijire. Rasa se adaptează bine la diferite condiții, climă, deși nu tolerează căldura extremă și frigul. Atunci când aranjați un pui, trebuie să vă gândiți la un baldachin - razele soarelui afectează negativ pielea corectă a porcilor. Sunt posibile arsuri.
avantaje. Calități productive excelente. Nepretenția animalelor față de dieta oferită. Fecunditate mare și câștig în masă bun.
Dezavantaje. Propensă la obezitate și supraîncălzire.
Alb ucrainean mare
Trupul de porc intrasat într-o rasă albă mare. A fost creat în fabrici de pedigree lider și în 10 ferme subsidiare. UKB-1 a fost aprobat în 1984.
Aspect. Animal mare. În exterior nu diferă de un porc mare alb.
Productivitate. Greutatea vie a mistreților este de 330 kg, iar reginele - 250 kg. Multiplicitate - aproximativ 10-12 purcei. La vârsta de 2 luni, creșterea tânără atinge o greutate de până la 20 kg.
Cultivare și îngrijire. Porcii sunt fără pretenții în întreținere, transferând cu ușurință transportul din loc. Dar un fizic masiv permite animalelor să dărâme bariere slabe, acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se construiesc incinte.
avantaje. Carne gustoase, moderat grase. Precocitate. Fertilitatea și bonitatea lactă a uterului.
Dezavantaje. Tolerați slab căldura și temperaturile scăzute (-30 sau mai puțin).
Stepa ucraineană albă
Din denumire este clar că Ucraina este locul de naștere al acestor porci. Una dintre cele mai bune rase, a fost crescută special pentru zona de stepă a țării - regiuni cu un climat arid. Porcii sunt bine adaptați habitatului oferit acestora, bine aclimatizați. Rasa este folosită pentru a crea noi soiuri, pentru a le îmbunătăți pe cele existente.
Aspect. Animalele arată ca niște porci de rasa albă mare, dar capetele lor sunt mai lungi și mai înguste, periile sunt mai grosiere. Scheletul este puternic. Corpul este lat și adânc, picioarele sunt puternice, fără pliuri. Culoarea perilor la persoanele de rasă pură este albă, petele gri închis sunt rareori posibile.
Productivitate. A fost crescut ca o rasă cu reproducere ridicată. Scroafele nasc în medie 12 purcei la un moment dat. Creșterea medie în greutate a animalelor tinere este de 700-710 g pe zi. Persoanele adulte ajung la o masă de 210-340 kg.
Cultivare și îngrijire. O rasa universala care se adapteaza cu usurinta la problemele meteorologice (vant, frig, caldura) si este capabila sa absoarba furajele cu putine calorii. Perioada de pășunat este mare.
avantaje. Capacitatea de adaptare la diferite condiții. Fertilitate. Precocitate.
Dezavantaje. Exterior - la unii indivizi, sacrul înecat.
Stepa ucraineană păcălită
La baza creării rasei au fost porcii pockmarked, care aparțineau liniilor rasei ucrainene din rapa albă. Pentru a consolida rezultatele dorite, s-au utilizat încrucișări introductive cu rasele Berkshire și Mangalitsky. Aprobat în 1961.
Aspect. Dimensiune mică, dar constituție puternică. Lungimea trunchiului mistreților este de 180 cm, femelele de 165 cm. Lățimea și spatele sunt late, drepte. Sunetele rotunjite sunt bine dezvoltate. Culoarea este albă, nuanțele sunt diferite: negru, negru și alb, negru și roșu, roșu etc.
Productivitate. Scroafele nu sunt foarte fertile, la un moment dat dau naștere la 9-10 purcei. Până la 7 luni, creșterea tânără atinge o greutate de 100 kg. Masa mistreților atinge 320-325 kg, femelele - 240 kg.
Cultivare și îngrijire. Animalele tolerează bine căldura datorită culorii lor. La o vârstă fragedă sunt potriviți pentru îngrășare, atât pentru carne cât și pentru slănină.
avantaje. Animalele se adaptează cu ușurință la climatul cald și arid. Sunt puternici și rezistenți.
Dezavantaje. Ca și rasa albă ucraineană, sacrul este uneori înecat.
Caucazianul de Nord
Rasa a fost obținută prin încrucișarea unui porc Kuban cu reprezentanții unui alb mare, Berkshire și albe cu ochi scurti. Astăzi, pentru a îmbunătăți calitatea cărnii, porcii din nordul Caucaziei sunt încrucișați cu Pietrens. Animalele sunt utilizate pentru reproducerea de rasă pură la scară industrială.
Aspect. Animale puternice, cu capul și pieptul larg. Trunchiul are formă de butoi, pieptul este adânc. Ciocanele sunt bine făcute, picioarele sunt puternice. Scheletul este mai subțire decât cel al porcilor cu dungi similare. Perii sunt groși, iarna cu un strat moale. Culoarea este pâlc.
Productivitate. Greutatea mistreților adulți ajunge la 350 kg, femelele - 230 kg. Se caracterizează prin sarcină multiplă, dând naștere la o medie de 10-11 purcei. Până la șase luni, bebelușii ating o masă de 100-120 kg.
Cultivare și îngrijire. Porcii din nordul Caucaziei sunt adaptați la condițiile climatice puternice continentale. Pot fi păstrate în porci în aer liber tot timpul anului și pot folosi de asemenea bine pășunile.
avantaje. Multiplicitate și calități materne bune. Capacitatea de a fi păstrat în aer liber.
dezavantaje. Calitatea cărnii nu este la egalitate. Coloana vertebrală este subțire.
Kemerovskaya
Crescută în Siberia, rasa este purtătoare de carne, adaptată condițiilor grele din nord. Porcii Kemerovo sunt folosiți pentru încrucișarea industrială cu albi mari, Landrace și Siberian. Animalele sunt crescute în Kazahstan, în Siberia și în Orientul îndepărtat.
Aspect. Animale de dimensiuni mari, cu forma corectă a corpului. Lungimea corpului femelelor este de 160-165 cm, mistreți - până la 170. Pieptul este larg, adânc. Sunători bine exprimați. Urechile sunt mici, verticale. Culoarea este neagră, cu pete luminoase pe frunte, coadă, membre. Periile sunt groase.
Productivitate. Pentru o fermă, femela aduce 10-12 purcei, randamentul de lapte al uterului este de 60-65 kg. Copiii câștigă 730-780 g pe zi. Greutatea animalelor adulte ajunge la 250-350 kg.
Cultivare și îngrijire. Animalele sunt rezistente și viabile. Pot fi cultivate într-un climat continental dificil. Dar, cu malnutriția, porcii se simt răi și bolnavi.
avantaje. Reproducere bună. Adaptarea la condițiile din regiunile nordice. Natura calmă
Dezavantaje. Solicitând dieta.
Livenskaya
Porc de tip combinat cultivat pentru carne și untură. Progenitorii rasei sunt albi mari, Berkshires și Landras. Porcii vii au fost crescuți la începutul secolului XIX, rasa a fost aprobată în 1949, până în 1980, au fost înregistrate 60.000 de persoane. Acestea sunt animale puternice, rezistente, cu o dispoziție calmă, care au câștigat o reputație bună datorită cărnii de calitate.
Aspect. Dimensiuni mari: corpul este alungit (150-180 cm), circumferința pieptului 150-165 cm, greșeală înaltă, construire puternică. Pântecele scade puțin. Spatele este lat și drept. Capul este scurt, profil. Urechile sunt mari. În partea de jos a gâtului sunt cercei caracteristici. Culoare alb cu pete gri.
Productivitate. Porcii se caracterizează prin proprietăți bune de hrănire. Indivizii adulți ating o greutate de 250-330 kg (femele și masculi, respectiv). Scroafele sunt fertile, pentru o fermă aduc în medie 11 purcei.
Cultivare și îngrijire. Animalele sunt nepretențioase și rezistente, se adaptează diferitelor condiții, tolerează remarcabil întreținerea pășunilor. Nu sunt delicioase în mâncare, mănâncă alimente voluminoase, secară, cartofi cu plăcere.
avantaje. Ușor de îngrijit. Nepretenție în alegerea mâncării. Dezvoltat instinctul matern și dispoziția calmă.
dezavantaje. Constituție friabilă, pliuri mari pe piele.
Murom
Rasa universală, crescută în districtul Murom din regiunea Vladimir, ca urmare a traversării unei rase locale și a unui porc alb lituanian. Aprobat în 1957. Calitatea rasei este în continuare îmbunătățită.
Aspect. Costum alb. Animale de o constituție puternică. Au un corp larg și armonios, lungimea mistreților ajunge la 185 cm, femelele - 170 cm. Spatele este puternic și drept. Picioarele sunt scurte, corect setate. Capul este ușor, mic. Urechile sunt lungi și mari, atârnând deasupra ochilor. Piele fără pliuri, elastică, peri groase și ușoare.
Productivitate. Uterul este fertil, dând naștere la 10-12 purcei. Creșterea tânără crește rapid, câștigând 100 kg până la 6-7 luni. Adulții cântăresc 250 kg (femele) și 330 kg (bărbați).
Cultivare și îngrijire. Rasa este obișnuită în Rusia Centrală, în zona non-cernoziom. Porcii se adaptează bine la hrana locală, sunt păstrați pe pășuni și se adaptează ușor la noile condiții.
avantaje. Nepretenție în alimente. Imunitate puternică.
Dezavantaje. Minusul extern este setarea în formă de x a picioarelor.
Breitovskaya
Acești porci au fost crescuți în regiunea Yaroslavl prin încrucișarea animalelor locale cu mai multe rase: porci letoni și porci Polessk, Landrace daneză, albă de dimensiuni mari și mijlocii. În 1948, rasa a fost aprobată și s-a răspândit masiv în toată țara. Porcii de rasa sunt potriviți pentru climatele umede și reci, deoarece se adaptează cu ușurință la aceste condiții.
Aspect. Animale mari cu cap proporțional și profil ușor curbat. Urechile mari atârnă peste ochi. Gâtul este pronunțat, de lungime medie. Corpul este musculos, picioarele drepte și puternice, picioarele pronunțate. Pielea este elastică, dar cu un set mare de greutăți, se pot forma riduri. Periile sunt groase. Culoarea este albă, persoanele observate sunt rare.
Productivitate. Pentru o față, uterul aduce 11-12, mai rar 13-14 copii. Cu o nutriție adecvată, creșterea zilnică în greutate este de 680-750 g. Persoanele adulte ating o greutate de 250-350 kg (în funcție de sex).
Cultivare și îngrijire. Animalele sunt rezistente, se adaptează diferitelor condiții climatice. Sunt crescute nu numai în regiunile centrale, ci și în regiunile Murmansk și Leningrad. Puii și mama lor necesită îngrijire principală - trebuie păstrate uscate și curate.
avantaje. Porcii Breitovye cresc liniștit, îngrijind puii. Pătat în mâncare. Adaptabil la schimbările de temperatură. Carne cu conținut mediu de grăsimi.
Dezavantaje. Rasa trebuie să îmbunătățească calitatea cărnii.
Nordul sibian
O rasă populară populară, perfect adaptată vieții în climele dure. Crește în regiunea Novosibirsk prin metoda de încrucișare a reproducerii. Principalul indicator al tuturor strămoșilor a fost adaptabilitatea animalelor la condițiile meteorologice extreme.
Aspect. La exterior, sunt similare cu porcii albi mari - acestea sunt animale cu un fizic bun. Circumferința toracică este de 150-155 cm.Un cap mic. Picioare scurte, dar puternice. Urechile stau în picioare. Periile sunt ușoare și lungi, există o haină groasă care salvează de îngheț.
Productivitate. Femelele nasc 10-13 pui. Instinctul matern este dezvoltat, astfel încât animalele tinere trăiesc bine până la vârsta adultă, câștigând 700-750 g de greutate zilnic. Animalele adulte cântăresc până la 360 kg (mistreți) și 250 kg (femele).
Cultivare și îngrijire. Ideal pentru reproducere în condiții extreme (distribuție câștigată în Siberia și Kazahstan). Periile groase protejează împotriva înghețurilor severe iarna și vârfurile vara. În mod ideal, porcii ar trebui ținuți în incinte protejate de umiditate și vânt.
avantaje. Porci rezistenți cu un caracter calm. Ele tolerează înghețurile perfect. Mame multiple, bune.
Dezavantaje. Exterior - membre arcuite, sacrum agățat la unii indivizi.
Stânci sebacee
În ultimii ani, rocile sebacee concurează cu universalul și carnea. Avantajul lor evident este creșterea rapidă în greutate a animalelor, acumularea timpurie de grăsime corporală sub piele. În doar 8-10 luni de îngrășare, puteți obține untură și carne gustoase. Ele reprezintă aproximativ 40-50% din întreaga carcasă a unui animal.
Față de celelalte două specii, reproductibilitatea este mai mică.
Agricultorii optează pentru acest tip de porci pentru avantaje evidente:
- precocitate
- sarcină multiplă care persistă la descendenți;
- perioada de gestație scurtă (de la 112 la 116 zile);
- corp masiv și hamsuri cărnoase.
Berkshire
De rasa timpurie, crescuta in judetul Marii Britanii cu acelasi nume la mijlocul secolului al XIX-lea. Strămoșii lor: rase engleze, napolitane, siameze și chineze. În Rusia, Berkshirov a fost aprobat în 1975. Genele lor sunt încă folosite în mod activ de crescători. Multe costume de porc celebre au fost scoase din ele. Berkshirov este clasificat condiționat ca direcție portantă de carne, dar totul depinde de îngrășare.
Aspect. Animale cu o constituție puternică, un corp alungit și voluminos. Spatele este larg. Scheletul mistreților este bine dezvoltat, la femei este fraged. Picioarele sunt puternice, scurte, sunt dezvoltate șoimele. Capul este mare, dar ușor, urechile lipite înainte și în sus. Culoarea este neagră, pe vârfurile cozii, botului și picioarelor există pete ușoare. Pielea este subțire și fără riduri, periile sunt lungi, groase.
Productivitate. Greutatea medie a mistreților adulți este de 220-250 kg, femelele - de la 180 la 220 kg. Greutatea a 100 kg de purcei ajunge până la 197-200 de zile. Uterul nu este foarte fertil, în medie, naște 6-9 pui.
Cultivare și îngrijire. Rasa este populară în rândul fermierilor din diferite regiuni ale Rusiei, deoarece este nepretențioasă, ușor de aclimatizat. Puii cresc rapid în greutate. Porcii sunt renumiți pentru nepretenția lor în conținut, dar necesită o dietă specială. Berkerele se simt confortabil în spații deschise, pot fi păstrate pe pășuni.
avantaje. Bună precocitate, calități ridicate de îngrășare. Producția de sacrificare - 88%. Produse cu un raport bun de carne și grăsimi. Nepretenție în întreținere și în nutreț.
Dezavantaje. Animalele sunt predispuse la obezitate. Femelele sunt infertile.Dintre imperfecțiunile externe se disting membrii pug, spate în formă de crap și în formă de x.
Negru mare
O specie de porci crescute în Anglia. Strămoșii - chinezi și napolitani, precum și englezi cu ochi lungi. Rasa este potrivită pentru încrucișarea cu alte rase, timp în care toți indicatorii săi sunt îmbunătățiți. Porcii sunt crescuți pentru carne, untură și reproducere. Aceasta este una dintre cele mai populare linii din lume.
Aspect. Exteriorul este caracteristic rocilor sebacee: corpul este mare, sternul are formă de butoi, spatele este lat. Capul cel mare are proporțiile potrivite. Urechile sunt lungi, înecate. Picioarele sunt șuncă scurtă și voluminoasă. Paltonul este gros și negru, fără marcaje. Datorită înălțării sacrului, se formează pliuri adânci pe corp.
Productivitate. Un mistreț adult poate atinge o masă de 380 kg. Femelele mai mici - până la 255 kg. Pentru rasa lor, animalele sunt fertile, dau naștere la 11-15 purcei la un moment dat. Creșterea tânără crește rapid în greutate, cu 10 luni - până la 200 kg.
Cultivare și îngrijire. Animalele nu sunt selective în hrană, se adaptează bine condițiilor climatice, tolerează atât frigul cât și căldura. Vara preferă pășunile, iar iarna sunt păstrate în interior.
avantaje. Are un fizic puternic.
Dezavantaje. Fundul saggy, se pliază pe piele.
Mirgorodskaya
Rasa de porci Mirgorod a fost crescută în secolul al XIX-lea, dar aprobată definitiv în 1940. Patrie - Ucraina, regiunea Poltava. Au obținut-o încrucișând porci locali (haina colorată cu urechi scurte) și mistreți Temvors, Berkshirs, rase albe medii și mari. Mirgorodskaya este bine cunoscută în Ucraina, calitatea și grosimea grăsimii sale sunt considerate referințe.
Aspect. Se caracterizează printr-o constituție puternică, profundă și largă, și un corp voluminos toracic, de lungime moderată. Spatele este drept. Picioarele sunt lungi, puternice. Ciocanele sunt rotunjite și masive. Pielea este netedă. În majoritatea cazurilor, culoarea este neagră, dar se găsesc uneori porci de culoare roșie, negru și negru-roșu.
Productivitate. Pentru sărăcia uterului, se nasc 10 sau mai mulți bebeluși. Încă din primele zile de viață, purceii câștigă în mod activ. Până la trei ani, masa mistreților ajunge la 280-300 kg, femelele - 220-240 kg. În fabricile de pedigree, performanța este chiar mai mare.
Cultivare și îngrijire. Animalele sunt fără pretenții în îngrijire, sunt fericiți să mănânce o varietate de furaje. În regiunile sudice, porcii își petrec cea mai mare parte a timpului pe pășuni, economisind hrana pentru cereale. La stand, le puteți înlocui cu furaje în vrac.
avantaje. Greutate bună pentru sacrificare: 85% din masa grasă, din care 30% din greutatea grăsimii. Animalele sunt caracterizate printr-o dispoziție calmă, nepretenție față de condițiile de detenție.
Dezavantaje. O proporție mică de carne slabă în carcasele de porc. Unora nu le place gustul său.
Mangalitskaya
Una dintre cele mai vechi rase din lume, crescută în 1833 în Ungaria. Descendent din porcii sălbatici încrucișați cu brazierul carpatic. Rasa a apărut în Rusia în 1945. Porcii au fost aduși în Caucazul de Nord și Regiunea Moscova în cantități mari.
Aspect. În exterior, porcul Mangalitsky este dificil de confundat cu oricare altul din cauza părului său elegant, cret, asemănător cu o oaie. Culoarea animalelor poate fi diferită: roșu, negru, alb. Iarna, părul se ondulează. Pe marginea urechilor există o pată întunecată - un semn de rasă. Picioarele sunt puternice, cu copitele dure.
Productivitate. Femelele aduc puțini purcei - de la 4 la 6 bucăți, mai rar mai mult. La vârsta de un an, greutatea medie a femelelor nu depășește 150 kg, iar mistreții - 180 kg. Până la trei ani, ajunge la 300 kg.
Cultivare și îngrijire. Porcii Mangalitsky nu sunt delicioși în ceea ce privește păstrarea, sunt perfect adaptați la pășuni. Suntem gata să rămânem la plimbare atât iarna, cât și vara. Dacă țineți animalele în aer liber, părul lor va fi gros și cald. Și dacă traduceți într-o cameră caldă pentru perioada de iarnă, va deveni obișnuit.
avantaje. Posibilitatea pășunării tot anul. O imunitate bună, practic nu au nevoie de vaccinări. Dispoziție ușoară.
Dezavantaje. Fecunditate scăzută. Tendința spre obezitate. Vedere rară.
Atunci când alegeți ce rasă să reproducă, este important să luați în considerare mulți factori: unde se presupune că trebuie să reproducă animale (tip de stâlp, condiții climatice), în ce cantități, ce direcție a productivității trebuie să fie principalul. Este mai profitabil să stai pe animale adaptate condițiilor de păstrare și hrănire a zonei în care vor fi crescute.
Postat de
0
Rusia. Oraș: Emelyanovo
Publicații: 19 Comentarii: 0