Ciupercile Tinder (latine Fomes fomentarius) sunt ciuperci parazite perene care preferă să crească pe copaci. Rareori îi vezi pe pământ. Le plac cioturile și copacii vechi, lemnul mort, lemnul mort. Acesta este cel mai misterios și neobișnuit reprezentant al regatului ciupercilor. La prima vedere - un obiect complet inutil, parazit. Dar, de fapt, poliporul poate fi extrem de util.
Caracteristici de legătură
Țevile reprezintă un grup de ciuperci nesistematic și slab studiat, care aparține departamentului de basidiomicete. Sunt cunoscute aproximativ 1,5 mii de specii. Există polipoze otrăvitoare și comestibile, lemnoase și cartilaginoase. Corpul ciupercilor din toate ciupercile este extrem de rezistent la orice influență meteorologică - frig, căldură, umiditate.
Țevile sunt atașate de corpul arborelui cu întregul corp de fructificare sau numai cu piciorul - în funcție de tip. Pentru forma sa originală, ciuperca este numită popular „copita diavolului”.
Corpul de ciuperci este format din fire subțiri - ife împletite. Mieliul este scufundat adânc în corpul lemnos. Pentru a pătrunde în scoarță, ifa secreta enzime care dizolvă pereții celulelor din lemn. Hyphae, la început subțire și filiformă, se transformă în schelet.
În funcție de forma corpului fructific, ciupercile se împart în:
- Sedentar. Sunt atașate de lemn pe o parte. Poate avea un picior lateral.
- Culcat la pământ. Arată ca o prăjitură subțire, strâns înrădăcinată la trunchi. Culoarea și structura seamănă cu coaja de lemn.
- Cu o pălărie și un picior.
Greutatea corpului de ciuperci este de la 1 la 20 kg. Dimensiune - de la 20 cm la 200 cm diametru. Pot fi gri, roșu, negru, portocaliu, galben - există multe nuanțe.
Când și unde crește?
Habitatul depinde de tipul de liant. Așadar, un strat de galben sulf (comestibil), preferă locurile cu un climat blând. Dar adevărata ciupercă tinder este distribuită pe scară largă în toată Rusia și Europa. Îi place să crească pe mesteacăn și pini, poate fi găsit și pe arin, stejar, fag și alți copaci.
Pe de o parte, saprofitul afectează negativ mediul. Prin cauza putregaiului alb al țesutului de lemn, îl face să fie fragil. De obicei afectează lemnul mort, deoarece principalul mod de infecție a unui copac cu ciupercă este:
- ramuri sparte;
- fisuri și alte deteriorări ale cortexului.
Ciupercile parazitare sunt adevărate ordini în pădure. Acestea distrug lemnul vechi care a murit ca urmare a unei vânturi, secetă sau alte efecte adverse. Arborele în descompunere îmbogățește solul.
Se recomandă colectarea conductelor pentru scopuri farmaceutice și alimentare:
- în timpul curgerii de seva de primăvară;
- toamna - ciuperca, care se pregătește pentru iarnă, se pune la dispoziție cu substanțe utile.
Nu luați pantaloni de legătură:
- crește pe uscat;
- crescând lângă pământ.
Sunt de preferat ciupercile situate cât mai sus. Ciupercile sunt tăiate cu un cuțit bine măcinat sau cu un topor. Dacă corpul ciupercilor se sfărâmă, nu este potrivit pentru colectare.
Soiurile
Pentru tinder, în știința ciupercilor, este oferită o clasificare specială. Ele sunt împărțite în:
- himenomicete - miceliul lor se află în substrat, de exemplu, în lemn sau sol;
- Gasteromicete - corpurile lor de fructificare sunt complet închise.
Dintre tinder, se disting mai multe familii:
- poros;
- polipora;
- telephoric;
- coniophore.
Pipe, în principal plante perene, dar există reprezentanți anuali. Cresc pe tot parcursul verii - din iunie până în septembrie. La sfârșitul verii, anuale sunt distruse treptat și devin hrană pentru insecte.
Corpul unei plante perene crește luni de zile sau chiar ani. Pe inelele anuale puteți afla câte luni sau ani de liane. Ciuperca se distinge prin diversitatea speciilor. Luați în considerare cele mai cunoscute și mai comune soiuri de polipore.
Tinder comestibil
Printre speciile de tinder sunt specii comestibile și necomestibile. Acesta din urmă - marea majoritate. Nu există soiuri otrăvitoare printre cultivatorii de tinder. Nu poți să otrăvești pulpa finanțatorilor de acțiuni, doar că mulți reprezentanți ai grupului sunt extrem de duri. Iar gustul acestor ciuperci nu este impresionant.
Mergând în pădure, studiați cu atenție aspectul ciupercilor comestibile. Printre ele există mai multe exemplare destul de delicioase - sunt folosite la gătit.
Tinder galben de sulf
Se referă la comestibile condiționate, iar toxinele conținute în acesta pot provoca intoxicații. „Creștere tânără” este folosită ca hrană - pulpa lor este mult mai fragedă decât cea a unui cronometru vechi.
Doar tinderpod-urile tinere cu galben de sul care cresc pe foioase sunt potrivite pentru hrană. Nu trebuie să existe pete întunecate pe pălării.
Trupele de ciuperci tăiate pot fi păstrate la frigider timp de 3-5 zile. De asemenea, pot fi congelate un an întreg. Pentru ca produsul să nu se deterioreze, aveți nevoie de o temperatură de cel puțin minus 18 ° C.
În videoclip, puteți vedea cum ciuperca galbenă de sulf cu ceapă și mărar este prăjită în condiții de pădure. Rețeta este vizuală, pas cu pas. Autorul videoclipului oferă și alte modalități de a face o ciupercă tinder:
Solzos
Preferă să crească pe copaci de foioase, mai ales îi plac ulmii. Corpul său de fructe cenușiu-gălbui este acoperit cu fulgi-pete maronii. Polipantii scalzi cresc unul câte unul. Au picioare negre groase. La o vârstă fragedă sunt potrivite pentru mâncare - sunt murate, sărate, uscate, adăugate în sosuri și supe. Medicina tradițională le folosește pentru a produce medicamente care stimulează vezica biliară.
Crucea-voinicului
Se poate găsi pe stejari. Forma seamănă cu o limbă. Corpul este cărnos, parcă saturat cu lichid roșu. Timp de creștere - din iulie până la îngheț. Într-o secțiune - desen din marmură. Folosit la o vârstă fragedă - pentru sărare.
Umbrelă
Seamănă cu un buchet de dantelă mare. Culoarea pălăriei este maro. Există un chenar multicolor. Dungile pot fi de diferite culori - negru, bej, lamaie, portocaliu. Chiloții cu umbrele sunt populare în China. Aici este adesea servit ca fel principal.
Iarnă
Crește pe butucuri, pe trunchiuri de lângă sol. Preferă arinul, cenușa de munte, salcia. Creșterea începe în primăvară. Crește până la îngheț. Forma pălăriei este convexă. Culoare - de la gălbuie la cenușiu. Carnea albă este bună pentru mâncare. De obicei folosit pentru uscare.
Oaie
Mai mult decât altele, pare o ciupercă într-o reprezentare clasică. Pălăria sa rotundă cărnoasă are marginile îndoite. Piciorul este scurt, gros. Aplicat în medicina tradițională și farmacologie. Fructele tinere sunt utilizate pentru prepararea pulberilor, extractelor, perfuziilor - apă și alcool. În forma sa tânără este folosit pentru mâncare. Tinderul de oaie poate fi murat, uscat, sărat.
Liant necomestibil
Ciupercile de liant necorespunzătoare nu sunt mortale, dar pot provoca simptome neplăcute:
- o reacție alergică;
- intoxicația organismului cu simptomele corespunzătoare - vărsături, amețeli, greață.
Mulți lucrători de tindri, inclusiv cei necomestibili, sunt utilizați activ în medicină - preparatele medicale sunt preparate din ele. Orice utilizare a ciupercilor trebuie să fie precedată de consultarea unui medic.
Mesteacăn
Îi place să crească pe trunchiurile de mesteacăn moarte. Corpul său este convex, alb-cenușiu. Are o mulțime de aminoacizi și oligoelemente. Acest lucru a fost apreciat de microorganisme și insecte, care depun în mod generos larve în ciupercă. Farmacologia utilizează polimeri de ciuperci izolate din această ciupercă pentru a produce un supliment alimentar pentru diabetici.
Videoclipul vorbește despre ciuperca de legătură de mesteacăn, aplicația sa diversă (medicament) și alte proprietăți utile. Bloggerul arată cum se folosește corect:
Beveled
Se mai numește și chaga. Crește pe mesteacăn, arin, frasin de munte. Corpul este solid, lemnos. Forma este neregulată, suprafața este aspră. Culoare - maro închis sau negru. Pe o secțiune - dungi albe. Chaga este utilizat în medicină - pentru decocturi și perfuzii.
Păros
Preferă cioturile și copacii semi-uscați. Pălăria este mare și aspră, arată ca un burete. La o vârstă fragedă, are o culoare gălbuie sau cenușie, cu creștere devine maro cu o nuanță verzuie. Gustul pulpei este neplăcut - amar, dă anason.
Ghebos
Pălăria are forma unui semicerc. Nuanța este verzuie. Pulpa este densă - albă sau galbenă. Suprafața pălăriei este catifelată. Ciuperca întărește vasele de sânge. Face parte din medicamentele care tratează sarcomul, cancerul de gât, leucemia. Studii recente au arătat că ciuperca de colț cu colțar este în detrimentul virusului SIDA.
Zada (real)
Crește pe zada, brad, cedru. Are un corp gros de fructare. Lungime - 30 cm. Colorare - alb sau galben. Suprafața este aspră. Există brazde și pete maronii. Tânăr - moale, mai târziu - greu, dărâmător. Gustul este amar.
Lacat (Reishi)
Proprietăți unice de ciuperci. Este folosit activ pentru tratarea oncologiei și a sistemului cardiovascular. Este solicitat în medicina tradițională.
De ce poliporii sunt periculoși pentru copaci?
Piperații sunt paraziți, folosesc copacii ca hrană. Înghițind nutrienți și apă din lemn, îl omoară încet. Durează câțiva ani până când planta, epuizată de ciuperci parazite, își pierde rezistența și puterea - devine uscată. Un mic uragan este suficient pentru a sparge un copac fragil. Dar finanțatorii nu le pasă de o astfel de dezvoltare a evenimentelor - ei continuă să bea sucuri dintr-un copac tăiat de o vântură de vânt.
Ciupercile ucigașe îndeplinesc o misiune importantă în pădure - fac loc pentru noi copaci. Ordini particulare ale pădurii. Dar în livezile cultivate de oameni, ciuperca trebuie luptată fără milă.
Cum să faci față finanțatorilor de tinder?
Nu există medicamente care să poată vindeca copacii de infecția cu ciuperci de tinder. Singura metodă de luptă este distrugerea totală a copacilor afectați de ciupercă. Esența luptei este tăierea paraziților din partea infectată a copacului. Lemnul cu ciuperci este ars, iar tăiatul este dezinfectat.
Ce afectează creșterea ciupercii tinder?
Țevi trăiesc, atât pe copaci morți, cât și pe vii. Condiții ideale de creștere pentru finanțatorii de trustee:
- Un anumit tip de copac - depinde de varietatea ciupercii de tinder. Unora le place coniferele, altele le place foioasele.
- Corpul fructificator are nevoie de lumină.
- Umiditatea ridicată favorizează creșterea. Trufa nu caută în zadar locuri umede - pivnițe, adăposturi de pământ, fântâni.
Cu cât lemnul este mai hrănitor, cu atât sunt mai multe minerale, cu atât mai rapid crește ciuperca parazită și cu atât mai rapid își omoară proprietarul.
În condiții adverse - umiditatea, temperatura, presiunea, ciupercile necorespunzătoare nu mai cresc. Această caracteristică este luată în considerare de grădinari în lupta împotriva ciupercilor parazite.
Valoarea și beneficiile ciupercii
Compoziția chimică a multor cutii de plasă este slab înțeleasă. Oamenii de știință au descoperit substanțe antitumoare în compoziția acestor ciuperci, astfel încât acum compoziția lor este studiată activ. În corpurile de liant, se pot găsi „depozite” de potasiu, calciu, cupru, fier, mangan, zinc, plumb, cadmiu și germaniu. Colecția de polipanți destinate scopurilor medicinale sau alimentare (în cazul în care specia este comestibilă) nu este recomandată să fie efectuată în apropierea drumurilor și în apropierea zonelor industriale.
Oamenii numesc pui de pădure de ciuperci - pentru forma sa neobișnuită și valoarea nutritivă. 100 g corp de fructare conțin 22 kcal. 100 g de ciuperci conțin:
- proteine - 3,09 g;
- grăsimi - 0,34 g;
- carbohidrați - 3,26 g;
- apă - 92,45 g.
Și:
- celuloză;
- substanțe rășinoase;
- Vitamine B;
- minerale;
- lipide;
- aminoacizi.
Utilizare medicală
Pantalonii sunt apreciați în principal ca remediu. Ciupercile sunt utilizate pentru uz extern și intern. Din ele sunt pregătite:
- tincturi de alcool;
- decocturi;
- pulberi uscate - pentru dizolvare în apă.
Pantalonii ajută la descompunerea grăsimilor, la eliminarea radionuclidelor, cancerigenelor și otrăvurilor din organism, la refacerea sistemului digestiv, la tratamentul constipației și la uciderea bacteriilor care provoacă gastrită.
Fiecare tinderbox are anumite proprietăți, prin urmare, anumite tipuri de pădure sunt utilizate pentru a trata anumite boli.
Creştere
Toate sporii ciupercii se reproduc - sunt localizate pe bazidie. Se vărsă grupuri de spori, care se coacă în tuburi, se împletesc dens. Prin vânt, acestea sunt transportate în noi habitate. Odată ajunși pe sol fertil - lemn vechi sau deteriorat, încep să se reproducă. Se formează un miceliu, care, ramificându-se de-a lungul scoarței copacului, îl distruge.
Cresterea pe un substrat
Țevile sunt ușor de cultivat. Creste-le într-un substrat. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:
- rumeguş;
- talaș;
- scoarta de ramuri mici.
Ca substrat, se pot folosi cioturi și bare de lemn. După ce au făcut găuri cu un burghiu, au pus miceliul în ele.
Procedura de marcaj micelar:
- Amestecul se toarnă cu apă clocotită.
- Când temperatura substratului scade la temperatura camerei, aceasta este stoarsă și amestecată cu miceliu.
- Sunt așezate în pungi de plastic.
- După ce au făcut sloturi în pungi, așezați-le într-o cameră unde umiditatea este de 80%. Iluminat - natural, temperatura - 20 ° C.
- Recoltarea va fi gata după 30-40 de zile.
Cresterea pe cioturi
În loc de substrat, puteți folosi cioturi și bare de lemn. Procedura de debarcare:
- Lemnul este păstrat în apă.
- Pe lemnul înmuiat se face cantitatea potrivită de tăieturi - acestea sunt tăiate sau găurite.
- În inciziile făcute, miceliul este așezat.
- Barele de lemn sunt așezate într-un loc umbrit și acoperite cu frunziș.
„Recoltele” sunt udate din când în când, acest lucru este important mai ales într-o secetă. Primele ciuperci vor apărea peste 4 luni.
Pipers - un adevărat dar al naturii. Nu le luați negativ - în natură nu există nimic de prisos, iar ciupercile fungice sunt doar o parte din ciclul substanțelor. Piperații nu au preț pentru farmacologie și o adevărată comoară pentru medicină. Și ciupercile comestibile din această familie sunt, de asemenea, înlocuitori de carne excelenți.
Postat de
12
Rusia. Oraș Novosibirsk
Publicații: 276 Comentarii: 1