Agricultura de midii este un tip efectiv de afaceri care poate oferi un venit stabil indiferent de anotimp. Midiile sunt un produs gourmet: sunt la cerere în restaurante și cafenele și sunt, de asemenea, populare în magazine specializate. Aceste moluște pot fi chiar cultivate singure în propriile camere de locuit, folosind în acest scop acvarii mari.
Informații generale, argumente pro și contra de afaceri
Tot mai multe persoane preferă peștele și fructele de mare decât carnea roșie tradițională, ceea ce le afectează negativ sănătatea. Midiile conțin o cantitate mare de proteine și o concentrație ridicată de vitamina B. Măslinele sunt, de asemenea, bogate în zinc, iod, mangan.
Popularizarea bucătăriilor asiatice și spaniole, care folosesc adesea crustacee, a afectat și cererea crescută de midii. De aceea, reproducerea lor poate fi numită o industrie promițătoare.
Mai ales benefică va fi cultivarea midii pentru cei care locuiesc în apropierea mării. Pentru naștere, aceste moluște au o temperatură a apei de 10-12 grade.
Avantajele acestui tip de afaceri includ următoarele:
- lipsa de nevoie pentru achiziționarea prăjirii - acestea sunt spălate pe valuri;
- lipsa de nevoie pentru a cheltui mulți bani pentru mâncare: moluștele crescute în mare iau alimentele din apă, algele și planctonul acționează ca hrană;
- lipsa de nevoie de costuri de muncă semnificative și investiții financiare pentru conținutul moluștelor;
- continuitatea producției;
- posibilitatea procesării complete a produselor;
- posibilitatea de a obține imediat o mulțime de midii, deoarece sunt prolifice: într-un anotimp un adult dă peste 10.000 de ouă;
- posibilitatea de a vinde produse finite la un preț ridicat;
- cerere mare.
Dezavantajele acestui tip de activitate includ costurile ridicate ale achiziționării sistemelor de procesare a crustaceelor.
Particularitatea reproducerii este de a simula condițiile pentru creșterea și dezvoltarea moluștelor în mediul natural.
Plan de afaceri
Pentru a organiza activități, trebuie să achiziționați echipamentul necesar și să dezvoltați un plan detaliat care să țină seama de toate cheltuielile, veniturile și perioadele de rambursare.
În acest caz, este necesar să se țină seama de aceste costuri:
- închirierea unei linii de coastă (dacă midii sunt crescuți direct pe mare);
- construcția de structuri, colecționari și transportatori;
- echipament al atelierului de prelucrare midii: ar trebui să conțină mașini pentru albirea și gătitul midii, echipament de spălare.
Experții subliniază că toate cheltuielile pentru organizarea unei afaceri, inclusiv salariile personalului sunt de aproximativ 20.000 USD.
Afacerea plătește în aproximativ trei ani. Raportul de rentabilitate va fi de 20%.
Tipuri de midii pentru reproducere industrială
Principalele tipuri de moluște potrivite pentru reproducerea la ferma de acasă sunt următoarele:
- Muschiul simplu (sau comestibil). Acesta este cel mai frecvent tip de moluște. Astfel de midii se reproduc tot timpul anului. Dimensiunile cerute pentru vânzare (5-8 cm) ajung în 3 ani. Pentru habitatul lor cu drepturi depline, temperatura apei în care trăiesc ar trebui să se încadreze în intervalul 10-20 de grade. Adâncimea habitatului - până la 60 m.
- Gigant (midie gri). Are dimensiuni mari - lungimea cochiliei este de aproximativ 20 cm, masa molustei împreună cu coaja atinge 1,6 kg.
- coreeană Midiile din această specie trăiesc la o adâncime de 40 m. Crește până la 5-6 cm în 2 ani.
- Mediterana Aceste midii trăiesc la o adâncime de 1 până la 20 m. Temperatura la care se dezvoltă este de la 15 la 18 grade peste zero.
Muschiul obișnuit
Muschi gri
Midii coreene
Midii mediteraneene
Cel mai bine este să alegeți o specie de moluște pentru reproducere, deoarece fiecare dintre ele necesită anumite condiții: temperatura, adâncimea, nivelul de salinitate.
Opțiuni de tehnologie în creștere
Midiile pot fi crescute în mai multe moduri: in vivo (pe mare), într-un rezervor de apă dulce, într-un acvariu și chiar pe sol.
Creșterea acvariului
În acvarii nu este ușor să conțină midii din speciile marine: moluștele de apă dulce se vor simți cel mai bine în ele. Acvariul are nevoie de un spațiu, dotat în mod necesar cu sisteme de filtrare și aerare. Pentru ca scoicile moluștelor să fie puternice, apa este îmbogățită cu calciu. Creta și calcarul pur sunt așezate în partea de jos a acvariului.
Întrucât acvariul nu are microorganismele pe care mănâncă midii în vivo, este important să se hrănească în mod regulat. Mâncarea înmuiată pentru pește, gălbenușurile de ou pot acționa ca surse alimentare.
Creșterea solului
Acesta este un mod simplu și cel mai puțin costisitor. Creșterea moluștelor se realizează pe superficiale, în zone pregătite în prealabil. Ele trebuie să fie protejate de paraziți și prădători.
Midiile sunt plasate în aceste zone după colectare. Din mai până în septembrie se colectează larve.
Moluștele tinere sunt transplantate pe anteturile frânghiei. Cultivarea durează aproximativ 2,5 ani. În acest timp, midii ating greutatea comercializabilă.
Caracteristici ale activității pe midii atunci când sunt crescute în apă dulce
Pentru a crește midii în acest fel, ar trebui să alegeți speciile de moluște care trăiesc în astfel de ape. Temperatura apei nu trebuie să fie mai mică de +12 grade.
Pentru a face un colecționar artificial, ei folosesc păsări vechi pentru a salva. Trebuie să fie noduri legate. Colectorul este fixat pe o frânghie orizontală și plasat într-o teacă elastică - acest lucru nu va permite midii să alunece de pe colector.
Pentru a obține o „recoltă”, trebuie să selectați corect locul într-un rezervor de apă dulce. Un specialist care are o idee despre caracteristicile moluștelor în creștere poate ajuta în acest sens.
Crescătorie de scoici pe un sit lângă mare
Midiile pot fi crescute și în mare, într-un mediu natural pentru moluște. În acest caz, mai întâi trebuie să închiriați o anumită secțiune a coastei și să aranjați toate documentele necesare pentru aceasta.
Pentru a asigura procesul de producție, este necesar să fabricați un colector. Pentru a face acest lucru, luați o frânghie lungă de nailon. Trebuie să fie pliat sub forma unui acordeon.
Plutele sunt atașate la partea superioară, greutățile din beton sunt atașate la partea inferioară. Pentru siguranță, colectorul este coborât la o adâncime de 1,5 m. Din această cauză, nu va fi deteriorat de gheață în timpul iernii.
Polyfoam este strâns între greutăți și plute, la care vor fi atașate midii în timpul decontării.
Colectorul trebuie instalat primăvara sau toamna, când midii încep perioada de împerechere.
Înălțimea colectorului este de obicei de 4-7 m. Adâncimea recomandată la care trebuie instalat este de până la 21 m.
Un astfel de colector poate aduce o „recoltă” de midii de până la 60 kg. La colectarea moluștelor, scafandrul se aruncă în mare și taie marfă. Midiile colectate sunt decolorate în apă clocotită. După aceea, scoicile se deschid, ceea ce facilitează eliminarea cărnii.
Atunci când organizați o fermă pentru reproducerea midii în mare, trebuie să alegeți locuri cu concentrație maximă de larve. Ele pot fi acolo unde se vede un flux ciclonic. În plus, trebuie luate în considerare următoarele criterii:
- încărcarea undelor: trebuie să fie moderată, altfel colectoarele sunt transportate de un curent puternic;
- siguranța mediului: nu așezați midii de reproducție în locuri din apropierea întreprinderilor industriale care aruncă deșeuri toxice în mare;
- natura reliefului: partea de jos a site-ului pe care vor fi crescuți midii ar trebui să fie plană, fără diferențe pronunțate.
Trebuie menționat că nu întreaga zonă a Mării Azov are condițiile necesare pentru reproducerea midii. Cel mai bine este să plasați o fermă în Marea Neagră. Cert este că cea mai mare parte a Mării Azov este caracterizată de o apă sărată insuficient.
Pe coasta Mării Negre există o sursă de hrană naturală pentru moluște.
Modalități de a vinde produse
Prima „recoltă” a moluștelor se recoltează un an după ce larvele se atașează de colectorul artificial. De-a lungul anului, moluștele au ajuns la dimensiuni comercializate de 6-7 cm, fiind colectate din iulie până în octombrie.
Cererea pentru midii este în creștere. Clienții mari vor fi restaurante și cafenele, precum și magazine care vând pește și fructe de mare. O altă opțiune pentru vânzarea midii este deschiderea propriului punct pe piață și vânzarea scoicilor la un preț cu amănuntul.
După cum arată practica, vânzarea cu ridicata a crustaceelor este mai profitabilă decât vânzarea cu amănuntul.
Odată cu dezvoltarea afacerii, puteți extinde domeniul de aplicare și puteți deschide producția de conserve. De asemenea, va fi la cerere datorită duratei de valabilitate îndelungate.
Pentru ca cât mai mulți oameni să învețe despre produse, va fi nevoie de investiții în publicitate. Puteți crea propriul dvs. site web, informând potențialii cumpărători cu ajutorul său despre toate ofertele și prețurile curente.
Unii fermieri folosesc metoda de producție „fără deșeuri” pentru rentabilitate maximă. Deci, aditivi biologic activi sunt preparați din deșeuri (midii conțin multe oligoelemente și nutrienți), sosuri, înlocuitori de caviar.
Creșterea midii într-o fermă de casă este o afacere profitabilă care necesită o investiție importantă pentru pornire. Se caracterizează prin rentabilitate ridicată, care este asociată cu cererea de moluște. Puteți organiza mijlocul agriculturii în moduri diferite - atât în mare, cât și în apă dulce, precum și la sol.