În zilele noastre, varza verde devine foarte populară, asemănătoare cu conopidele din inflorescențe. Acestea sunt broccoli. O legumă foarte utilă care poate fi cultivată în orice formă de sol. Care sunt modalitățile de a obține o recoltă bună și care sunt caracteristicile acestui tip de varză vor fi discutate mai târziu în articol.
Ce este broccoli?
Broccoli este o cultură de legume aparținând familiei Varza. Oamenii îl numesc tulpină, sparanghel și varză de varză.
Descrierea botanică
Varza de broccoli este o plantă erbacee veche de un an, care crește până la 1 m înălțime.Are o rădăcină ramificată și o tulpină cilindrică, cu frunze largi, de multe ori în sus, de culoare verde închis pe un lung pețiol. Forma plăcii de foi este determinată de varietate. Poate fi neted și lucios sau poate avea o suprafață deformată cu margini cretate.
Tulpina tulpinii trece în cap, dens împachetată cu inflorescențe. Dacă eliminați inflorescența apicală, aceasta va stimula dezvoltarea capetelor periferice-laterale, ceea ce duce la o creștere a randamentului total.
În perioada de înflorire, care apare la începutul până la mijlocul toamnei, varza înflorește flori mici galbene, mai puțin albe. Din ele, fructele se formează sub forma unei păstăi cu două ochiuri. Semințe de diferite nuanțe de culoare maro-negru, destul de mari, rotunde. Producția de cultură atinge 12-15 kg / 10 mp. m
Specificații
Mențiunea de broccoli apare în cultura Romei antice, dar Asia Mică și Țările Mediterane sunt considerate un depozit de cultură. În Europa, cultura a câștigat recunoaștere abia în secolul al XVI-lea. Americanii au început să se angajeze în reproducerea în masă a varzei acestei specii în secolul XX. În Rusia, broccoli a fost apreciat recent. Datorită condițiilor adecvate pentru vegetație, a primit distribuția sa în zona de mijloc a țării.
Broccoli este similar cu conopida, fiind strămoșul acesteia. Dar, având diferențe în ceea ce privește aspectul lor, diferă prin gust și compoziție chimică. Varza de broccoli are 2 soiuri:
- Se dezvoltă cu un cap de varză, format din inflorescențe aranjate compact.
- Ele constau din multe peduncule separate, care nu sunt asamblate într-un singur cap (hibrizi de sparanghel).
Inflorescențe de nuanță verde sau violet, care conțin o cantitate mare de nutrienți și elemente utile, sunt consumate ca aliment. Broccoli conține:
- Vitamine: grupele B, E, A, PP, K, U, C. Datorită lor, starea părului și a unghiilor se îmbunătățește, acuitatea vizuală, sistemul nervos intră în echilibru, imunitatea crește.
- minerale: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Ele îndepărtează excesul de lichid din organism, facilitând activitatea rinichilor, au un efect benefic asupra activității cardiace, compoziției sângelui și stimulează producerea de bilă.
- Celuloză, stimularea intestinelor, este utilă în alimentație și dietă.
Conform unor componente, această varză este similară cu albusul de ou, nu acumulează doar colesterolul, ci ajută la reducerea nivelului și eliminarea acestuia din organism. Utilizarea broccoli contribuie la vindecarea rapidă a rănilor, la refacerea cartilajului, reduce probabilitatea unui atac de cord și a unui accident vascular cerebral.
Potrivit oamenilor de știință, acest tip de varză este capabil să ajute la combaterea celulelor canceroase, datorită substanței sulforafan, și, de asemenea, previne apariția ulcerelor stomacale, ucigând bacteriile din ea care cauzează această boală.
Odată cu apariția florilor galbene, varza nu mai este potrivită pentru utilizare. Multe feluri de mâncare sunt făcute din broccoli, conserve și sărate.
Avantajele și dezavantajele creșterii
Beneficiile creșterii broccoli includ:
- rezistența la scăderea temporară a temperaturii;
- cerere regulată stabilă de broccoli;
- rezistența hibrizilor la boli și dăunători;
- posibilitatea creșterii pe balcon și loggia;
- nu necesită condiții speciale pentru creștere.
Dezavantajele cultivării varzei acestei specii sunt:
- Necesitatea de a folosi sere și sere în latitudinile climatice nordice, deoarece chiar și cea mai mică înghețare poate anula cultura dacă o plantă cade sub influența lor în timpul răsadurilor sau a creșterii răsadului.
- Recoltarea unor soiuri de broccoli se maturizează foarte repede.
- Productivitatea depinde de calitatea activităților agricole efectuate.
Soiuri și hibrizi
Broccoli are o varietate mare și o varietate hibridă, astfel încât este posibil să faceți o alegere pentru o mare varietate de condiții și climat.
Nume | Sezonul de creștere, zile | Masa capului, g | Productivitate, kg / mp. m | Caracteristici |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
gnom | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Avere | 85-90 | 150 | 2-2,5 | frică de frig |
Ton | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
Imparatul | 80 | până la 500 | 3-5 |
|
Norocos | 68-72 | 900 | 5-7 | rezistent la boli |
vitamină | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
petrecere | 80 | până la 1500 | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | până la 1000 | 4-5 |
|
Cezar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regionale și climatice
Varza de broccoli se simte bine într-un climat temperat în latitudinile medii ale Rusiei. Semințele germinează la o temperatură de 6-8 grade, dar cu o perioadă prelungită de astfel de căldură, formarea și vegetația în continuare a plantei sunt mult inhibate. Temperatura optimă este considerată a fi 16-18 ° C.
Cu o creștere a temperaturii mai mare de 25 de grade, capetele de un gen care nu sunt comercializabile se formează mult timp, trecând rapid în faza de înflorire.
În zonele caracterizate de fluctuații puternice ale temperaturii cu o compoziție slabă a solului, broccoli nu produce adesea fructe, ci devine un „gol”, în timp ce capul se dezvoltă deformat, inutilizabil.
Unde și pentru câtă semință se vinde?
Semințele de broccoli se vând în magazine specializate, pe piețele online. Pot fi comandate prin poștă. Costul depinde de soi, numărul de semințe din ambalaj, comerțul cu ridicata, regiunea producătorului și distanța dintre punctele de control. De exemplu:
- Magazinul online Flapru, Ekaterinburg: 0,5 g Semințe de broccoli Tonus (set de 20 de pachete) costă 180 de ruble .;
- magazin online "Semințe de germinare ridicată" Ryazan: semințe de broccoli "Lord F1" 12 buc. - 48,6 ruble .;
- magazinul online "SemenaOpt" Rostov-on-Don: semințe de broccoli "Fiesta F1" din Olanda 2500 buc. - 1590 rub.
Când achiziționați semințe, citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj. Dacă semeni un hibrid marcat „F1” după numele soiului, atunci semințele colectate din acesta nu vor avea calitățile unui broccoli părinte. Semințele hibride trebuie achiziționate anual.
Pregătirea pentru aterizare
Plantarea și creșterea continuă a broccoli nu provoacă dificultăți nici pentru grădinarii începători. Dar totuși, trebuie să tratați cu atenție și responsabilitate fiecare eveniment.
Termeni
Pentru creșterea activă a broccoli, este necesară o temperatură a aerului de cel puțin 10 ° C și nu mai mare de 25 ° C. Majoritatea soiurilor și hibrizilor preferă paturile solare. Este recomandabil ca curentul și rafalele de vânt să nu aibă niciun efect asupra culturii de legume.
Urmați regula de rotație a culturii și țineți cont de apropierea broccoli față de alte plante la plantare. Nu este recomandat să crești varză în locul în care culturile de ordin Cruciferos, familia Cabbage, au crescut sezonul trecut.
Este optim să plantezi broccoli după leguminoase, dovlecei, cartofi, ceapă, morcovi, roșii. În cartier, aranjați paturi cu cartofi, ceapă, salată, morcovi, pătrunjel, salvie și castraveți. Nu puteți planta roșii, fasole, căpșuni și căpșuni lângă varză de acest tip.
Locație de aterizare și sol
Locul ales pentru plantarea broccoli ar trebui să fie pregătit în avans, încă din toamnă. Pentru a face acest lucru, curățați cu grijă patul tuturor resturilor de plante de culturile și buruienile anterioare. Cea mai bună opțiune pentru distrugerea lor va fi arderea, mai ales dacă au existat cazuri de manifestare la locul bolilor fungice.
Săpați solul folosind îngrășăminte organice pentru a reumple alimentația din acesta. Humus sau compost este adecvat la un consum de 3,5-5 kg pe metru pătrat. m. Dacă solul are o reacție acidă, limpezindu-l cu cretă sau calcar.
Citiți mai multe despre dezinfectarea solului înainte de plantarea răsadurilor aici.
Seminte
Înainte de plantare, semințele au nevoie de pregătire:
- Calibrarea Sortează prin sămânță, lăsând cele mai mari exemplare.
- Dezinfectare. Pregătiți o soluție ușor roz de mangan și înmuiați semințele în ea timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă. Nu măriți timpul pentru dezinfectare, pentru a nu provoca o arsură chimică mugurii de broccoli.
- Activarea creșterii. Pentru a crește germinarea și a întări semințele, înmuiați-le în activatorul de creștere "Epin" timp de 12-15 ore. O altă opțiune este să păstrați materialul de plantare lângă dispozitivele de încălzire timp de 1-2 zile sau la frigider pentru o zi. Asigurați-vă că semințele nu sunt afectate de temperaturi sub 3 grade și peste 50 ° C.
- Uscarea semințelor. Facilitează lucrările de însămânțare, întorcând proprietatea curgerii la semințe.
După astfel de proceduri, semințele sunt complet gata pentru semănat în pământ deschis sau pentru răsaduri acasă.
Instrucțiune în creștere
În zonele climatice de sud, locuitorii de vară preferă să planteze o cultură de legume cu semințe imediat în pământ deschis. În ciuda faptului că sezonul de creștere a broccoli este lung, durează de la 3 la 4 luni, capetele au timp să se maturizeze. Metoda de creștere a răsadului reduce sezonul de creștere și crește cantitatea totală a culturii.
Metoda de însămânțare
Pentru a crește răsaduri va fi nevoie de capacități mari. Poate fi cutii din lemn de diferite dimensiuni cu o înălțime de aproximativ 25 cm. Un alt recipient, de exemplu, cutii de plastic tăiate sau sticle PET de 5 litri, va face.
Unele dintre subtilitățile și caracteristicile semănatului de broccoli atunci când se cultivă în răsaduri sunt descrise în video de mai jos:
Cumpărați plantarea solului într-un magazin specializat, departamentul unui hipermarket sau pregătiți-vă. Pentru a crea un amestec de plantare, aveți nevoie de aceeași cantitate:
- teren din grădină;
- humus;
- turbă;
- nisip.
O opțiune mai simplă este amestecarea solului de grădină cu cenușă de lemn (300 g de materie organică pe găleată de sol).
Solul de aterizare pregătit de la sine cu 10 zile înainte de utilizare este recomandat să fie calcinat în cuptor pe o foaie de copt timp de 20 minute la o temperatură de 150-200 ° C. După răcire, vărsați solul cu o soluție slabă de mangan. Acest lucru va distruge larvele dăunătoare prezente în ea, precum și sporii infecțiilor fungice.
Acum puteți continua direct la activitățile pentru semănatul semințelor:
- Se toarnă un strat de drenaj de argilă extinsă, pietriș sau cărămidă crăpată pe fundul rezervorului.
- Acoperiți pământul astfel încât să rămână cel puțin 1,5-2 cm de spațiu liber la marginea superioară. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul irigării, apa să nu se vărsă peste margine.
- Pe întreaga suprafață, faceți adânciri de 1,5 cm, păstrând o distanță de 2,5-3 cm între ele.Răspândiți semințele în ele și umpleți-le cu sol, compactându-l ușor.
În timp ce menținem regimul de temperatură la nivelul de 16-25 ° С și o umezire regulată și moderată a solului, răsadurile nu vor trece mult timp.
O altă metodă de cultivare a răsadurilor este însămânțarea materialului de semințe în orice recipiente suficient de strânse între ele. După 2 săptămâni de la apariția răsadurilor, asigurați-vă că efectuați procedura de scufundare. Acest transplant al fiecărei instanțe de broccoli în recipiente mai spațioase separate sau într-o seră, determinând răsadurile în sol de către primele frunze de cotiledon.
În plus, scufundările sunt necesare atunci când:
- plantare îngroșată în sertare adânci;
- încălzirea insuficientă a solului și a aerului, când răsadurile sunt gata pentru plantare în pământ deschis.
Broccoli nu tolerează scufundările, așa că, dacă este posibil, urmați imediat modelul semănatului semințelor, astfel încât să perturbați varza doar atunci când plantați răsaduri deschise pe șantier.
După 4,5-5,5 săptămâni de la germinare, când 4-5 frunze se formează pe plante de varză tinere, iar rădăcina este suficient de întărită, efectuați lucrări la transplantul de răsad:
- Rupeți zona locului selectat în găuri, între care lăsați un decalaj de 30-50 cm. Lăsați distanța dintre rânduri cel puțin 50 cm.Persecați gropile de plantare cu apă.
- Îndepărtați cu grijă răsadurile din containere împreună cu bila rădăcină a pământului. În acest caz, nu o trageți de tulpină, pentru a nu distruge planta, ci agitând-o încet, eliberați-o din recipient.
- Identificați planta din gaură și presărați răsadurile cu pământ. Adâncimea optimă de plantare este astfel încât solul orizontal să atingă nivelul primelor frunze, dar nu le acoperă.
- Apa parcela.
Nu ciupiti radacina de broccoli in timpul scufundarii sau transplantului de rasaduri. Această măsură ajută la formarea sistemului radicular în alte tipuri de varză. În acest caz, acest lucru va duce la moartea plantelor.
Acum nu mai rămâne decât să monitorizăm starea varzei tinere, efectuând la timp lucrări agricole.
Aterizare direct în sol
Când se cultivă broccoli într-un mod fără sămânță, semințele sunt semănate imediat în pământ deschis. În același timp, asigurați-vă că pre-plantați solul și materialul semințelor în același mod ca la plantarea răsadurilor.
Când condițiile sunt favorabile, semănați semințele în sol umed, urmând schema de plantare indicată pe ambalaj. Când formați 2-3 frunze din răsaduri, subțiați-le, lăsând între plante 35-40 cm. Această distanță poate fi mai mult sau mai puțin în funcție de mărimea varietății unui broccoli adult.
Favorabil pentru efectuarea lucrărilor de transplant este considerat după-amiază pe vreme înnorată.
Cum să aibă grijă de culturi?
Măsurile pentru îngrijirea plantelor din metoda de plantare a varzei din această specie nu se modifică și includ un set standard de proceduri:
- udare;
- desfacerea și desfacerea;
- pansament de top.
Udarea broccoli
Umidificați solul, în funcție de condițiile meteorologice. Cu aer uscat și zile calde, broccoli trebuie udat de cel puțin 4-5 ori pe săptămână. Desfaceți solul astfel încât după irigare, pe suprafața sa nu se formează un strat dens, ceea ce împiedică pătrunderea aerului în sol și contribuie la scăderea rapidă a umidității în straturile inferioare ale solului.
Broccoli răspunde bine la umidificarea și pulverizarea apei pe o plantație cu ajutorul unui pistol pulverizat. Dacă varza nu are suficientă umiditate, atunci capetele sale sunt formate mici, iar gustul este agravat.
Pansament cu broccoli
Prima hrănire este posibilă numai după ce apare a doua frunză pe plantă. Dacă răsadurile și-au încetinit dezvoltarea, acesta poate fi alimentat dizolvând următoarele componente în 10 l de apă:
- clorură de potasiu - 20 g;
- superfosfat - 20 g;
- nitrat de amoniu sau uree - 20 g.
Al doilea pansament de top se efectuează câmpul de plantare a răsadului după 7-10 zile (cu metoda de răsad în creștere când există 4-6 frunze pe plantă). Pentru aceasta, utilizați o soluție de uree (20-25 g per găleată de apă) sau o soluție organică. Amestecați apa și gunoiul de grajd sau compostul într-un raport 4: 1. Se toarnă 150-200 ml de îngrășământ sub fiecare plantă.
A treia hrănire cu broccoli se realizează în timpul formării inflorescențelor. Folosiți superfosfat (20 g la 10 litri de apă).
Ultima hrănire, destinată stimulării formării capetelor laterale, cheltuiește tăierea capului principal de broccoli. Compoziția îngrășămintelor este similară cu cea de-a treia pansament.
Boli și dăunători
Principala boală de broccoli este luată în considerare hoțoman - O boală în care rădăcina se putrezește treptat. O puteți observa prin faptul că frunzișul de broccoli și-a schimbat culoarea la mai palid, a devenit letargic și năprasnic. Când scoateți rădăcina din sol, distrugerea putrefactivă scufundată a unei culori închise este vizibilă pe ea.
Combaterea problemei nu are sens, adică este determinată la o dată ulterioară, când boala fungică progresează deja la cel mai înalt nivel. Prin urmare, principalul ajutor împotriva piciorului negru este considerat măsuri preventive:
- dezinfectarea semințelor și a solului;
- desfacerea solului și combaterea buruienilor;
- udare moderată;
- rotirea culturilor;
- subțire plantații pentru aerisirea părții rădăcină a broccoli.
Principalii dăunători ai broccoli printre insecte sunt bârlogii și omidele. Pentru a le combate, acordați preferință metodelor populare:
- Infuzie de blat de cartofi sau roșii. Turnați 1/5 dintr-o găleată de material vegetal tocat cu 4/5 părți de apă. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3-5 minute și se lasă deoparte într-un loc cald pentru a insista o zi.
- O soluție bazată pe praful de tutun, ardeiul roșu cald și săpunul de rufe. Art. Mix L piper, o mână de tutun, 40 g de săpun și 10 litri de apă. Lasa-l sa se rumeneasca 2-4 ore. Se strecoară și se presară broccoli. Nu uitați că înainte de a mânca această compoziție ar trebui să fie spălate complet cu apă curentă.
- Coajă de ouă zdrobite respinge bine labele.
Plantează mentă sau galbenele lângă broccoli - omizile nu le place mirosul uleiurilor lor esențiale, care vor proteja varza de atacuri.
Dintre substanțele chimice, vor ajuta preparatele "Actellic", "Furtună", "Foxim" și altele. Utilizarea lor este posibilă cu respectarea strictă a regulilor și instrucțiunilor.
Mai multe despre bolile și dăunătorii de varză sunt scrise în acest articol.
Recoltat
În funcție de soi, prima cultură de broccoli se lasă după 12-16 săptămâni de la semănatul semințelor. Accesoriul varietal definește un cap se va maturiza sau capetele laterale suplimentare vor fi, de asemenea, pe placul gustului lor.
Nu așteptați dimensiunea maximă a capului, deoarece poate surdiza și pierde gustul. Se taie broccoli dimineața, astfel încât capul de varză să fie maxim saturat de suc.
Capetele slabe au mai puțini nutrienți, dar timpul lor de pregătire este mult mai scurt. Inflorescențele dense de broccoli necesită un tratament termic mai îndelungat, dar în ele există mult mai multe vitamine și minerale.
Primele capete tăiate sunt păstrate la frigider aproximativ o săptămână. Pot fi înghețate pentru iarnă, sortate în inflorescențe. Capetele laterale și soiurile târzii din această varză sunt cele mai potrivite pentru conservarea și conservarea în pivniță la o temperatură de aproximativ 0 grade.
Pentru a curăța paturile după recoltare, lăsați pe suprafață reziduurile de cultură. După câteva săptămâni, pe ele se formează mici capete de broccoli, comestibile și foarte gustoase.
Cultivarea broccoli nu este dificilă, nu necesită echipamente și cunoștințe speciale. Un minim de costuri materiale și puțin timp pentru implementarea responsabilă a lucrărilor agricole necesare vor aduce bucurie de la o recoltă generoasă de varză sănătoasă și gustoasă.