Rusia este bogată în locuri de ciuperci, dintre care una este regiunea Omsk. Ciupercile din regiunea Omsk vor încânta iubitorii de „vânătoare liniștită” cu varietatea lor de specii. Studierea hărții regiunii va permite culegătorilor de ciuperci din Omsk să adune o recoltă bună.
Ciuperci din regiunea Omsk
Caracteristicile zonei
Regiunea Omsk se caracterizează prin următoarele caracteristici:
- solul fertil este bogat în humus;
- pe teritoriul său există păduri de foioase, conifere, dar nu prea dense;
- abundența ploilor abundente asigură umiditatea constantă a solului;
- multa lumina soarelui.
Caracteristicile climatului și naturii afectează dezvoltarea și creșterea diferitelor tipuri de ciuperci.
Harta ciupercilor din zonă
Secretele culegerii ciupercilor din Omsk și din regiune pot fi învățate prin studierea cu atenție a hărții creșterii lor, care este făcută de culegătorii de ciuperci cu experiență. Vă permite să găsiți și să colectați specia dorită într-o anumită zonă a regiunii.
Ciuperci din regiunile regiunii
În funcție de sit, diferite specii cresc în regiunea Omsk:
- Russula: cresc în Pavlogradka;
- Boletus: distribuite în regiunile Pavlogradka, Gorkovsky, Omsk, Tarsky, Sedelnikovsky, Ust-Ishimsky, Znamensky;
- grajduri (porc subțire): cresc în Pavlogradka, în Omsk, Poltava, Lyubinsky, Kormilovsky, Sedelnikovsky districtele, Kalachinsk (grădini „Selena”);
- Ciuperci albe: să crească în districtele Gorky, Kormilovsky, Muromtsevsky, Tarsky, Tevriz;
- Boletus: comună în Cherlak, districtul Muromtsevsky;
- champignons, ciuperci de miere: ele pot fi colectate în regiunea Omsk;
- Boletus: simțiți-vă excelent în districtele Azov, Poltava, Ust-Ishim;
- ciuperci de lapte: comună în regiunea Muromtsevsky.
Descrierea ciupercilor
Dacă sunt ploi abundente la mijlocul verii, petele de ciuperci se vor reface mai repede.
Boletus
Mesteacănul brun este un reprezentant al genului Obabok sau Leccinum.
- Bolet de mlaștină: este mai bine să se colecteze în regiunea de nord, sunt comune în taiga, în zona mlăștinoasă, în păduri mixte sau de foioase în iulie-septembrie. Tulpina ciupercii este foarte lungă și arată foarte disproporționată în raport cu capacul. Pălăria este albă. Culoarea corpului fructific este, de asemenea, aproape albă. Ciuperca face parte din categoria a 3-a de comestibilitate.
- Bolet comun: comună în zonele cu pădure de stepă, crește în pădurile de mesteacăn, precum și de foioase și conifere cu un amestec de mesteacăn, unde formează o rădăcină de ciupercă cu mesteacăn. Carnea poate deveni ușor roz atunci când este tăiată. Culoarea capacului este în tonuri de gri-maroniu calm. Solzii de culoare maro închis sau negru sunt clar vizibili pe tulpina albă.
Apropo. Pentru boletus este inerentă o dublă necomestibilă - o ciupercă de fiere sau o ciupercă amară, care se caracterizează prin gustul specific al pulpei (amar).
Ciuperca albă
Conform descrierii, ciuperca porcini este un reprezentant al genului Bolet sau Borovik.
Irina Selyutina (biolog):
Ciuperca albă este considerată cea mai hrănitoare dintre toate ciupercile comestibile cunoscute. Sunt cunoscute aproximativ două duzini din formele sale, care diferă mai ales prin culoarea corpului fructific și prin limitarea micorizală la una sau alta specie de arbore. Apropo. Pe teritoriul spațiului post-sovietic nu a fost niciodată remarcat ca formând micoriza cu larice.
Este vorba despre o specie holarctică, adică. specie care locuiește în zona floristică și zoogeografică a globului, care ocupă cea mai mare parte a emisferei nordice. Cu toate acestea, este cunoscut și în culturile speciilor de arbori corespunzătoare din afara Holarcticii (de exemplu, Australia, America de Sud).
Colectarea se realizează în zone de pădure, unde formează o rădăcină de ciuperci cu mesteacăn, pin. „Rădăcina de ciuperci” este o versiune în limba rusă a termenului „micoriză”, creată pe baza a două cuvinte din limba greacă, care este un complex al miceliei ciupercii și a rădăcinilor plantelor superioare.
Autocamion cu motor diesel
Căutați boletus în pădurile de conifere
Uleiul poate crește pe teritoriul pădurilor de pin, se formează o rădăcină de ciupercă cu pin.
Aproape toți culegătorii de ciuperci au observat că untul poate fi colectat acolo unde cresc coniferele. Dar, probabil, nimeni nu a acordat atenție faptului că, deși aceștia sunt reprezentanți ai coniferelor, ei sunt diferiți. Deja la mijlocul secolului al XX-lea a fost cunoscut faptul că printre boletus se pot distinge speciile care formează micoriza doar cu pinul scoțian și speciile care le place să locuiască în apropierea laricei.
Capră
Caprele sau lăutarii, aparțin genului Butter, este mai bine să le colectați în locuri unde cresc ace și păduri mixte, formează o rădăcină de ciupercă cu un pin, mai rar cu un cedru. La exemplarele tinere, carnea este densă, elastică, cu un gust bun, dar pentru ciupercile mature este caracterizată de o oarecare „cauciucitate”. Culoarea sa variază în diferite părți ale corpului fructific al ciupercii. Așadar, în pălărie este galben deschis sau deschis, iar în picior - cu o nuanță de roșu, maroniu sau maro. Carnea poate deveni ușor roșie sau roz la tăietură. Practic nu are gust sau este ușor acru, mirosul este foarte lipsit de expresie. După tratamentul termic, acesta are o nuanță de culoare mov.
Boletus
Toate tipurile de ciuperci aspen, precum și boletus boletus, aparțin boletului. Aceștia au primit acest nume de la numele Obabok sau Leccinum. Aici sunt câțiva dintre ei:
- Boletus galben-maro: reprezentanții acestei specii formează micoriza cu mesteacăn și se găsesc atât în locuri umede atât din mesteacăn cât și din păduri mixte, unde se găsește mesteacăn, tot în pădurile de pin, iar uneori se pot găsi corpuri de fructe sub frunze de ferigă. Fructele sunt solitare.
- Boletus roșu: este mai bine să se colecteze în locuri în care copaci de foioase sunt comune și în păduri mixte sub aspen, în cazuri rare - în apropiere de mesteacăn și plop.
Ghimbir, candelă, valuri
- Ryzhik: aparține genului Millechnik, care se găsește în locuri unde cresc pinii și braii. Pe corpurile fructifere ale capsulelor de lapte de șofran, parazitează ciupercile din specia cărămidă Pekiella roșie. Crescând, ei acoperă complet cu miceliul lor suprafața inferioară a capacului - stratul de himenofor, în urma căruia plăcile sale opresc dezvoltarea și funcționarea normală a soia, adică. formarea litigiilor.
- bureții: ciupercile comestibile, reprezentanți ai genului Chanterelles, sunt frecvente în pădurile mixte și în zone cu ace, formează o rădăcină de ciupercă cu diverși arbori. Himenoforul lor este clasificat ca un tip pliat, care distinge brusc aceste ciuperci. Însă ele sunt în mod obișnuit incluse în grupul de ciuperci lamelare.
- Volnushka: aparține genului Mlechnik, formează o rădăcină de ciuperci cu un mesteacăn. Cel mai adesea, culegătorii de ciuperci colectează specii: roz și c. alb.
Champignons, agarici de miere, gândaci de bălegar, pelerine de ploaie
- Champignon: aparține genului care are același nume - Champignon, crește în iarbă la margini. Tipurile comestibile de champignons au fost întotdeauna un plus și o varietate excelentă la masă.
- Alb de gândac de bălegar: aparține genului Dung sau Koprinus, potrivit pentru a mânca doar la o vârstă fragedă. Gândacul de bălegar este răspândit în poienele de iarbă, unde există sol cu humus.
Irina Selyutina (biolog):
Al doilea nume al gândacului de bălegar alb este „ciupercă de cerneală”. Specia a primit un nume atât de neobișnuit datorită capacității sale uimitoare - „transformare” într-o masă, oarecum reminiscentă de cerneală. Acest lucru se întâmplă ca urmare a autolizei sau auto-digestiei. Dacă vorbim despre gândaci de bălegar, atunci lor și, în consecință, n. albul poate fi numit ciuperci efemere, deoarece cresc și se coacă extrem de repede. Viața speciilor mici poate dura câteva ore, iar pentru cele mai mari - 48 de ore. Până la acest moment, capacul alb al gândacului de bălegar se răspândește într-o masă neagră care conține spori. Procesul de maturizare a sporilor începe de la marginile capacului și de aici începe procesul de autoliză, în urma căruia capacul este „scurtat” de jos în sus. Un astfel de fenomen interesant este asociat cu faptul că capacele unui număr de coprinusuri nu se deschid pe deplin, ceea ce, ca și absența îngustării plăcilor la margine, împiedică abscția liberă a sporilor. Prin urmare, maturizarea sporilor și subsidența lor nu se produce simultan, ci începe de la marginile (partea de jos) a capacului.
Acest lucru sugerează că numai ciupercile tinere cu farfurii albe ar trebui utilizate pentru alimente.
- Ciuperca de miere de toamnă: crește în zonele forestiere, pe rădăcinile copacilor, trunchiuri, cioturi. Rizomorfele de mucegai de toamnă sunt clar vizibile sub scoarța copacului, datorită culorii lor negre specifice.
- Pelerina de ploaie: aparține genului Raincoat, potrivit pentru hrănirea de la o vârstă fragedă, comună în pajiștile de iarbă, pajiști. Pelerinele de ploaie tinere au carne albă, formarea sporilor nu a început încă și acest lucru trebuie luat în considerare la colectarea ciupercilor. De asemenea, este important să nu amestecați pelerine de ploaie reale și false atunci când colectați.
Aceste ciuperci sunt saprofite, adică. Locuitorii din locuri cu materie organică bine fecundată a solului sau ca miezul de toamnă se așază pe trunchiurile de copaci morți. În același timp, experții definesc ciupercile de toamnă ca paraziți extrem de periculoși ai copacilor, deoarece miceliul lor se poate dezvolta și pe trunchiurile plantelor lemnoase vii, deși slăbit.
Volane, ciuperci cu lapte
Volant fracturat: crește în păduri mixte sau locuri de foioase. Green Mokhovik aparține genului Mokhovik, distribuit pe marginile pădurii.
Lapte negru: aparține genului Mlechnik, colecția sa este posibilă pe teritoriile pădurilor mixte și de foioase, unde cresc în grupuri mari, formează o rădăcină de ciuperci cu un mesteacăn. Specia și-a luat numele datorită culorii șepcii: este de culoare măslinie închisă, pe suprafața căreia se pot observa zone concentrice întunecate. Specia se caracterizează prin prezența sucului de lapte alb, cu un gust foarte înțepător.
Lapte real: crește în păduri mixte, în timp ce formează micoriza cu mesteacăn. Laptele crud se caracterizează prin mirosul de pulpă, care amintește de fructe și suc de lapte, care, la contactul cu aerul, schimbă de la alb la o culoare galbenă de sulf.
Culesul ciupercilor. Omsk iulie 2018.
Cum se recoltează și se recoltează ciupercile în Siberia. Regiunea Omsk
Cules de ciuperci Omsk. Iulie 2018 Ciuperci Porcini și multe altele.
Russula
Russul aparține familiei russula și genului cu același nume - russula. cresc în pădurile mixte și în zonele de conifere, formează o rădăcină de ciuperci cu o varietate de specii de arbori. Marginile capacului deschis sunt adesea cu dungi sau cu nervuri - sunt plăcile himenofore care pot fi văzute prin carnea subțire.
În regiunea Omsk, până în toamnă, va exista russula alimentară, pag. verzuie, p. mesteacăn și altele.
Concluzie
Harta locurilor de ciuperci din zonă va dezvălui secretele colectării diferitelor ciuperci doar unei persoane interesate. Studiul său de astăzi va permite culegătorilor de ciuperci să decidă asupra speciilor dorite și să meargă într-o anumită zonă a regiunii pentru recoltare.