Locuri de creștere a ciupercilor se găsesc în diferite păduri din Rusia. Fructele durează de obicei de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei. Pentru a obține un coș complet de ciuperci, trebuie să știi unde să mergi la o „vânătoare liniștită”.
Locuri de creștere din Gruzdey
Timp de colectare
Primele exemplare din această specie se găsesc în august și cresc până în octombrie. În regiunile cu un climat mai cald, organismul apare în iulie. Cea mai mare recoltă are loc în august - septembrie. Temperatura optimă pentru creșterea ciupercilor este de + 8 ... + 11 ° С.
Ciupercile din lapte apar de obicei după ploile prelungite. Este mai bine să le colectați atunci când precipitațiile nu sunt abundente. Cu o umiditate puternică a solului, ciupercile cresc în câteva zile, dar devin improprii pentru păstrare. Ar trebui să fie alese exemplare elastice și puternice. Cele mature sunt puternic afectate de viermi.
Locuri în creștere
Aceste ciuperci adoră temperaturile scăzute și, prin urmare, cresc în regiunile nordice ale Rusiei și Europei. Sunt rare în sud. Miceliul se dezvoltă mult timp, așa că merită să-l căutăm în păduri cu arbori de foioase vechi.
Ele formează o alianță simbiotică cu alte plante pentru o existență benefică reciproc. Formați micoriza cu astfel de copaci, reprezentanți ai diferitelor departamente - Angiosperme și gimnosperme:
- Mesteacăn;
- Aspen;
- stejar;
- Pin;
- molid.
Ciupercile sunt adesea recoltate în livezi de mesteacăn, în păduri mixte. Crește mai rar în pădurile de conifere.
În păduri, ciupercile cu lapte cresc în principal în colonii, preferă zonele umede, dar nu umedele. Zonele ar trebui să fie bine încălzite de soare. Ciupercile se ascund în iarbă, în mușchi, sub frunze putrede, formând tuberculi specifice la suprafață. Corpurile de fructe se găsesc adesea sub pământ. În locurile în care cresc, apare un miros specific: un amestec de arome de ciuperci, fructe și hrean.
Soiurile
În unele zone, exemplarele dintr-o anumită specie cresc, în altele, există diferiți reprezentanți ai acestor ciuperci. E bine dacă culegătorul de ciuperci știe unde să le caute, când este mai bine să mergi în pădure pentru această sau acea specie.
Alb
Alte denumiri: lapte real, crud. Ciupercile cu lapte alb formează micoriza cu mesteacăn. Uneori se găsesc într-o pădure de pin. Rar crește singur. În apropiere, se găsesc cel mai adesea ierburi și arbuști, precum și plante precum căpșuni, ferigi salpate și drupe.
Ciupercile cresc în grupuri
Habitate ale speciilor:
- regiuni centrale din partea europeană a Rusiei;
- Transbaikalia - lângă orașul Chita;
- Siberia de Vest - Tyumen, vecinătatea Tobolsk, Surgut, parte din regiunile Sverdlovsk și Chelyabinsk, teritoriul Altai etc.
Negrul
Al doilea nume este nigella. Preferă locurile luminate de soare. Ciupercile cu lapte negru, ca și cele albe, creează o uniune simbiotică cu mesteacănul. Se găsesc în poieni, margini de drum, margini de poieni, de-a lungul pârâurilor.
Irina Selyutina (biolog):
Pe vreme umedă, umiditatea se acumulează pe capacul unei ciuperci negre datorită prezenței unei margini păroase. Această ciupercă face parte din a 3-a categorie de comestibilitate și este folosită pentru sărare. Când este sărat, capacul ciupercii negre devine roșu de vin. În Polonia, ciupercile negre sunt numite „toadstool”, dar sunt recunoscute în continuare ca fiind comestibile. Pentru informația dumneavoastră. Pentru sărare, cel mai bine este să folosiți ciuperci de lapte tinere, ale căror capace nu depășesc 7 cm în diametru, iar lungimea picioarelor este de 1 cm.
Colectați nigella în cantități mari în astfel de locuri:
- Păduri europene, din Orientul Îndepărtat;
- împrejurimile din Sankt Petersburg;
- Ural;
- Siberia.
Stejar
Se întâmplă în păduri de stejar, păduri cu frunze largi, dominate de stejari și alune, fag și carpen. Crește în grupuri mici. Iubește războaiele de humus. Îmbătrânirea corpului fructific trece în subteran. Apare la suprafață când este matur și este recoltat în zona de mijloc și în sud, precum și în regiunile Leningrad și Volgograd.
Plop tremurător
Al doilea nume este ciuperca de plop. Are loc în pădurile de foioase dominate de salcii, aspeni și plopi. Crește individual sau în grupuri mici. Îl găsesc în fundul râurilor și în zonele joase. Pălăria este albă cu zone roz și violet. Fructul durează de la mijlocul verii până la primul îngheț. Adunate în regiunea Volga Inferioară, în câmpia inundată a râului Volga, în districtul Volga - regiunea Kirov.
Piper
Se găsește în mici colonii aproape peste tot, în special în pădurile de foioase. Formează micoriza cu mesteacăn, stejar, alun și alte specii lemnoase. Preferă solurile argiloase bine drenate. Recolta se recoltează de la mijlocul lunii iulie până la înghețurile de toamnă. Fructificarea în masă are loc în august - septembrie.
Galben
Pare o adevărată forfotă. Apare în partea de nord a pădurilor de conifere sau de molid. Preferă solul argilat umed.
Irina Selyutina (biolog):
Lump galben este adesea numit lump galben. Pădurile de conifere și mai puțin adesea sunt cunoscute pentru el. Carnea ciupercii este albă, îngălbenindu-se la tăietură, ca și sucul de lapte caustic alb din carne (atunci când intră în contact cu aerul pe vreme uscată, acesta devine galben, dar pe vreme ploioasă nu). Gustul pulpei este înțepător, mirosul este fructat. Ei folosesc acest tip de ciuperci sărate și murate. După gustul său, nu diferă de o ciupercă cu lapte adevărat. Ca și ciuperca din lapte adevărat, ciuperca din lapte galben aparține în mod tradițional celor mai bune ciuperci, deși este numită și comestibilă din cauza prezenței sucului lăptos caustic.
Crește din august până în octombrie, ceea ce este convenabil pentru culegătorii de ciuperci. La sfârșitul acestei perioade nu se mai găsește groapa galbenă. Găsit în regiunile nordice ale Rusiei: Irkutsk, Sakhalin, Murmansk și alte regiuni.
Unde să cauți un lot real. sân alb, lapte crud, lapte umed, pravsky
Unde să colectezi un lot real. Secretele colectiei.
Siniliu
Cunoscut și sub denumirea de ciupercă cu lapte galben auriu. Are aceeași pălărie ca ciuperca de lapte galben, dar sucul lăptuș care iese în evidență în pauză are o culoare violetă caracteristică, precum și plăcile sale rare. Se găsește în pădurile de conifere și de foioase. Crește individual sau în grup. Ascuns sub frunze. Recoltat de la mijlocul lunii august și aproape până în momentul în care ninge.
Concluzie
Este mai bine să plecați la o vânătoare liniștită dimineața, în timp ce mai există rouă (5-6 ore). Capacele de fructe de ciuperci sunt strălucitoare și mai vizibile în acest moment. Pot fi văzute clar după ploaie. Alții pot crește lângă un exemplar, așa că merită să găsiți unul care să privească cu atenție în jur.
Știind unde cresc, puteți culege rapid o recoltă bună. Dacă mergi mult în spatele lor, ar trebui să încerci să crești ciuperci acasă. Acest lucru se face adesea în țară. Vor încânta productivitatea mult timp dacă toamna se va dovedi călduroasă și ploioasă.