Într-o zi mohorâtă de iarnă, compotul de caise și coacăz va deveni un memento viu al vacanței de vară. Coacăzele roșii și negre sunt recunoscute în orice fel de mâncare - vor adăuga o plăcută sufletească unei delicii de care se poate bucura întreaga familie. Haideți să aruncăm o privire cum să faceți o băutură delicioasă, cu o aromă rafinată.
Compot de caise și coacăze roșii
Ingrediente
- Caise - 200 g
- Coacăz roșu - 150 g
- Apa - 3 cani (200 ml)
- Zahar granulat - 150 g
Preparare
- Alegem caisele dense pentru recoltare, astfel încât acestea să nu fiarbă în timpul procesului de gătit. Vom itera peste ele, eliminând instanțele corupte. Spălăm și uscăm pe un prosop.Îndepărtăm coacăzele de pe ramuri, spălăm și uscăm.
- Tăiați caisele uscate în jumătăți, aruncați semințele.
- Spălați un borcan cu sifon, clătiți cu apă caldă, sterilizați pe aragaz, într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Fiecare gospodină are propria sa metodă, dovedită de-a lungul anilor, umplem borcanul cu caise și fructe de coacăz. Încercăm să-l umplem puțin mai mult de 2/3 din volumul său.
- Adăugați zahăr. Cantitatea sa nu afectează stocarea compotului. Prin urmare, puteți pune mai mult sau mai puțin în funcție de preferințe.
- Fierbeți apa într-un ibric, turnați apă clocotită peste fructe într-un borcan. Încercăm să nu lovim pereții borcanului, pentru a nu izbucni. Turnăm numai pe fructe. Acoperiți cu un capac care a fost fiert timp de 5 minute. Cantitatea exactă de apă este greu de stabilit, deoarece depinde de volumul fructelor.
- Turnați apa rece într-o cratiță mare. În partea de jos punem un prosop pliat în patru. Punem borcanul și îl aprindem. Aduceți la fiert. După fierbere, pasteurizați compotul timp de 12 minute.
- După un timp, scoateți cu atenție borcanul din tigaie. Îl rotim cu o cheie specială; când folosiți capacul șurubului, strângeți-l. Întoarceți piesa și acoperiți-o cu o pătură caldă sau un prosop. Plecăm pentru o zi.
- Când piesa de lucru s-a răcit complet, trimitem compotul din caise și coacăze pentru depozitare într-un loc uscat și rece.
- Bucurați-vă.
Compot de caise și coacăz negru
Ingrediente
- Caise - 150 g
- Coacăz negru - 150 g
- Zahar granulat - 200 g
- Apa - 3 cani (200 ml)
Preparare
- Alegem caisele fără deteriorare, cu pulpă densă. Se spală fructele și se usucă. Pentru a face acest lucru, răspândiți un prosop de hârtie și împrăștiați fructele pe el. Scoateți coacăzele din crengute, îndepărtați resturile și frunzele, dacă există. Spălăm și uscăm.
- Împărțiți caisele în jumătăți. Dacă sunt prea tari, tăiați cu un cuțit, îndepărtați oasele și aruncați.
- Sterilizăm borcanele într-un mod convenabil. Puteți ține 5-7 minute peste abur pe aragaz sau sterilizați în cuptorul cu microunde, puteți folosi cuptorul.Puneți caisele uscate și coacăzele într-un borcan. Câtă materie primă de turnat - hotărăștea decide. Principalul lucru este că ar trebui să existe cel puțin 1/3 din cutie.
- Se toarnă zahăr.
- Umpleți totul cu apă fiartă. Încercăm să nu lovim geamul, deoarece acesta poate izbucni. Gospodinele experimentate pun o lingură într-un borcan și apoi turnăm apă clocotită.
- Sterilizăm capacele în prealabil fierbându-le în apă timp de 5 minute. Acoperim cutia și o învelim cu o cheie specială. Puteți utiliza dispozitive noi înglobate. Dacă capacul este înșurubat, înșurubați-l bine.
- Întoarceți cu grijă borcanul și înfășurați-l. Se lasă să se răcească 24 de ore.
- Stocăm compotul de caise fină și coacăz negru în pivniță sau cămară. Sau îl puteți gusta fără a aștepta iarna.
- O băutură cu vitamine aromate îți va potoli setea și va umple corpul cu puterea verii.