Apple pectina este un polizaharid. Această substanță păstrează lichid, protejând fructele de la uscare și pierde forma. Pectina este extrasă din mere și alte fructe în scopul procesării alimentelor. Cu toate acestea, suplimentele de pectină vin la îndemână și pentru uz casnic.
Beneficiile pectinei de mere
Caracteristici benefice
Fibra solubilă din această substanță ajută la curățarea organismului, eliminând eficient toxinele și toxinele.
Beneficiile pectinei de mere sunt că scade nivelul colesterolului, protejează intestinele împotriva cancerului și stabilizează glicemia, care este importantă în special în diabet. De asemenea, servește pentru hrănirea bacteriilor benefice.
Beneficiile lor pentru pierderea în greutate sunt incontestabile - fibra încetinește absorbția carbohidraților și creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Extractele de pectină ameliorează indigestia (diaree) și restabilesc țesutul intestinal.
Ele aduc beneficii mari în bolile articulațiilor: elimină metalele grele și contribuie la formarea lichidului sinovial - îndepărtează durerea și restabilesc funcțiile de mișcare. În plus, pectina creează o bună prevenire a calculilor biliari și este capabilă să dizolve pe cele care au apărut deja.
În gătit
Pectinele sunt utilizate pe scară largă în producția de alimente. Sunt utilizate pentru a face gemuri, jeleuri, marmeladă, mămăligă, dulciuri și umpluturi de cofetărie.
De asemenea, sunt utilizate în producția de înghețată, iaurturi, produse de patiserie, sosuri diverse, ketchup și maioneză.
În cosmetologie
Proprietățile de formare a gelului sunt utilizate pentru a obține creme extrem de eficiente, ale căror substanțe valoroase sunt bine absorbite de epidermă.
Ele netezesc bine pielea, îmbunătățesc tenul și hidratează, combat cu succes petele de pigmentare și regenerează celulele.
Șampoanele, care conțin pectină, hidratează perfect părul uscat și colorat, îi conferă moale și strălucire.
Compoziţie
Compoziția de BZHU și conținutul caloric sunt măsurate pentru pectină lichidă și pudră.
Aditivul lichid conține: 2 g fibre, 1 g de cenușă și 97 g apă. Valoarea energetică a substanței lichide este de 1 kcal la 100 g.
Pulberea conține: 90 g carbohidrați, 8 g fibre și 0,3 g fiecare - proteine, grăsimi și cenușă. Conținutul de calorii al aditivului de pulbere este de 336 kcal la 100 g.
De asemenea, compoziția substanței include oligoelemente: sodiu, potasiu, calciu, fier, fosfor etc.
Nocivitate și contraindicații
În ciuda tuturor proprietăților sale benefice, nu trebuie să abuzați de fibre solubile. Conținutul său crescut în organism duce la formarea de gaze și flatulență, senzații dureroase și balonare în abdomen.
În doze moderate, fibra este benefică pentru diaree, dar în cantități excesive, își provoacă apariția.
Prejudiciul constă și în faptul că pectinele afectează negativ absorbția oligoelementelor. Deci, împreună cu fibrele, calciul și magneziul sunt absorbite mai rău de intestine. Același lucru este valabil și pentru fier, zinc și anumite medicamente.
Când să ia
Pectina se administrează în doze mici
Dacă aveți boli, este necesar să utilizați un supliment de pectină sau preparate cu acesta, în consultare cu medicul dumneavoastră, în caz contrar, vă puteți dăuna organismului.
Când utilizați un remediu pentru prevenirea și curățarea organismului, nu uitați de doza recomandată - nu mai mult de 15 g pe zi.
Beneficiile pectinei de mere se manifestă în astfel de cazuri:
- Pentru bolile stomacului și intestinelor;
- Cu boli ale articulațiilor;
- Cu diaree;
- Cu un nivel crescut de colesterol rău;
- Cu diabet zaharat;
- Cu disbioză;
- După operații sau arsuri - pentru repararea țesuturilor;
- Cu tumori în intestine;
- Dacă aveți calculi biliari;
- Cu toxicoza;
- La pierderea in greutate;
- Dacă este necesar, curățați corpul și îmbunătățiți procesele metabolice.
Cum se folosește
Pulberea proastă este recomandată să fie luată sub formă de soluție între mese: 0,5 linguriță. turnați 0,5 litri de apă clocotită și lăsați băutura să se răcească. Bea soluția de 2 ori pe zi, câte o cană.
Este important să consumați băutura separat de orice altceva pentru a reduce efectul acesteia asupra absorbției micronutrienților (și a medicamentelor, dacă le luați).
Bea multă apă în timp ce consumi pectină din mere pentru a preveni posibile disconfort stomacal și gaze.
Trebuie să utilizați alte medicamente conform instrucțiunilor, care pot diferi de prescripția de mai sus. (Aceste medicamente includ cărbune lichid, precum și pulberi pentru otrăvire, diaree, toxicoză etc.).
Pentru pierderea în greutate, se recomandă consumul a 20 g zilnic - în medie, acest lucru vă permite să eliminați 1-2 kilograme în plus pe săptămână.
Gătindu-te
Un supliment util cu pectină poate fi făcut manual, pentru a-l pregăti acasă, aveți nevoie de mere întregi sau doar de coaja și miezurile lor.
Este mai bine să luați fructe necoapte și să vă asigurați că sunt prietenoase cu mediul (ideal din propria grădină).
Tăiați merele întregi în bucăți mici împreună cu coaja și osul, iar dacă folosim peeling, doar puneți-le într-o cratiță.
Umpleți materiile prime cu apă (300-500 g de apă la 1 kg de fructe întregi sau piei). Cantitatea de apă poate varia, principalul lucru este că aceasta acoperă complet materia primă.
Aduceți merele la fiert și fierbeți timp de 30-40 de minute. Sunt posibile și alte opțiuni: strecurați sucul prin cheesecloth dublu sau lăsați merele să se fierbe încă o jumătate de oră pentru a obține o masă mai groasă, și numai apoi încordarea.
Substanțele de pectină vor rămâne în sucul încordat - pot fi rulate în borcane sau congelate.
Puteți face, de asemenea, o versiune solidă a aditivului - uscați masa rezultată în cuptor, apoi tăiați-o în bucăți. Păstrați piese solide în frigider.
Unde se mai găsește pectina?
Pectina se găsește nu numai în mere, ci și în prune și gutui.
Se mai poate distinge:
- În coji de citrice - portocală, var, mandarină, lămâie, grepfrut.
- În legume: morcovi, vinete, ardei gras.
- La fructe de padure: mure, coacăze, afine, coacăze și struguri.
Zmeura are o cantitate mai mică din această substanță, iar în pere, căpșuni, cireșe și piersici, conținutul său este foarte mic.
În gătit, se obișnuiește combinarea alimentelor cu un conținut ridicat și scăzut de pectină pentru prepararea eficientă a gemurilor, gemurilor, jeleurilor. Puteți adăuga pectină de mere de casă la orice gem.
Pectina de mere. Reteta pas cu pas cu fotografie
Pectina este substanța secolului XXI! Mikhail Politseimako și Sergey Agapkin "Despre cel mai important lucru"
Cap de grădină - Cum să obții pectină de casă
Concluzie
Apple Pectin este un supliment util pentru curățarea și vindecarea corpului. Nu numai că îl puteți cumpăra, dar îl puteți obține acasă de la merele cultivate cu propriile mâini.
Păstrați în stare lichidă sau solidă, precum și sub formă de suc congelat. Este necesară consumarea de pectină, respectând cu strictețe condițiile care sunt prescrise în instrucțiuni, precum și de acord cu medicul și ținând cont de contraindicații.