Fructele citrice sunt considerate benefice pentru organismul uman, deoarece fructele sunt renumite pentru conținutul de vitamine C. Conținutul de vitamine din lămâie este un nivel record în comparație cu alte citrice.
Conținutul de vitamine în lămâie
Conținutul de vitamine în lămâie
Vitaminele se găsesc în lămâie în cantități mari. Unii nici măcar nu sunt cunoscuți de majoritatea oamenilor care consumă fructele. Toate acestea sunt importante pentru corpul uman:
- ȘI;
- B1 (tiamina);
- B2 (riboflavină);
- B4 (benzină);
- B5 (acid pantotenic);
- B6 (piridoxină);
- B7 (biotină);
- B9 (folat);
- C;
- beta caroten;
- E;
- grup PP.
Unele vitamine conțin mai multă lămâie, altele mai puțin. Nivelul grupelor de vitamine este măsurat în 1/10 mg și μg.
Conținut mineral în lămâie
Fructul conține și minerale:
- Calciu - 40 mg;
- Magneziu - 12 mg;
- Sodiu - 11 mg;
- Potasiu - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Clor - 5 mg;
- Sulf - 10 mg;
- Fier - 0,6 mg;
- Zinc - 0,125 mg;
- Cupru - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molibden - 1 mcg;
- Bor - 175 mcg.
Substanțe utile în zestre
În zestă, care cel mai adesea nu se mănâncă, există substanțe atât de utile precum:
- Pectină.
- Hesperidina.
- Acizi: citrice, malice, formice.
- Vitamina C este prezentă și în coaja de lămâie.
- Limonene.
- Salvestrol.
- Flavonoizii.
- Polifenoli.
- Ulei esențial.
În apa clocotită, fructul își pierde jumătate din nutrienți
Frecați stratul galben superior al fructelor fără a atinge pielea albă, deoarece are un gust amar. Pentru a facilita sarcina, se toacă și se congelează, apoi se grăbește.
Pentru a obține un zest sănătos, ar trebui să acordați atenție calității fructelor. Trebuie să fie fără ceară. Pentru a dezinfecta fructele, scufundați-l în apă cu oțet de cidru de mere timp de 10 minute (raport 1: 1). Dacă turnați apă clocotită peste fructe, microbii vor muri, dar fructele vor pierde și jumătate din proprietățile sale benefice.
Conținutul de calorii și rata zilnică
Acest citric este considerat un aliment cu conținut scăzut de calorii. Conține 34 kcal la 100 g. Aportul zilnic de vitamina C depinde de vârstă. Aceasta variază de la 45 mg pe zi pentru copiii de la 4 la ani și până la 75-90 mg pentru adulți.
Sucul de citrice conține aproximativ 30% din valoarea zilnică pentru un adult. Nu-l folosiți în forma sa pură.
Cum să păstrezi beneficiul
Lămâia conține vitamine și minerale în cantități mari, dar trebuie să înveți cum să folosești corect fructele, astfel încât să-și păstreze proprietățile benefice:
- Ar trebui să alegeți citrice naturale. Dacă fructele sunt netede, uniforme și strălucitoare, acesta este un semn că pot conține substanțe nocive.
- Nu supuneți pulpa și zestrea la apă clocotită. La această temperatură, substanțele nutritive din lămâie sunt distruse, rămânând doar 50% din cantitatea lor inițială.
- Congelarea, contrar credinței populare, nu afectează compoziția fructului. Cu orice fel de îngheț, compoziția se păstrează cu 90%.
- Citricele uscate nu își pierd nici proprietățile benefice. Numărul acestora scade din cauza tratamentului termic, dar fructele sunt încă utile pentru oameni. Zestrea de citrice este de asemenea uscată.
Este mai bine să mâncați fructele crude cu puțin zahăr. Puteți adăuga o felie la ceai cald sau cafea. Vitaminele din lămâie nu sunt distruse până la 40 ℃.
Proprietăți utile ale lămâii
Compoziția de lămâie este bogată în vitamine și minerale utile organismului uman. Merită să mănânci fructele nu numai în caz de boală, ci și ca măsură preventivă. Citricele sunt bune pentru:
- Ochi (datorită conținutului de beta-caroten).
- Pielea (substanța C și riboflavina îmbunătățesc producția de colagen).
- Imunitate (susținută de C).
- Oase, unghii, dinți (datorită calciului și riboflavinei)
- Producția de hemoglobină.
- Stabilizarea presiunii și nutriția celulelor nervoase.
- Intestin.
- Reducerea nivelului de colesterol.
- Încetinirea procesului de îmbătrânire.
- Părul (uleiul esențial este folosit în cosmetologie).
- Întrerupe dezvoltarea celulelor canceroase.
- Prevenirea bacteriilor care mor în acid citric.
- Slăbire. Vitamina C din lămâie reduce pofta de mâncare. Băuturile cu suc de citrice completează o dietă echilibrată.
Ce vitamine conține lămâie
Lămâi congelate! Care este secretul beneficiilor
Contraindicații de utilizat
Vitaminele din lămâie nu sunt un panaceu pentru toate bolile. Mâncarea în alimente nu va înlocui medicina tradițională. Este mai bine să nu te îndepărtezi excesiv de mult, deoarece există o serie de contraindicații.
Persoanelor cu alergii, boli ale tractului gastrointestinal, smalț slab pe dinți nu este recomandat să ia suc de citrice sau felii netratate. Și, de asemenea, fructul nu este utilizat pentru procesele inflamatorii la nivelul gâtului (acidul irită mucoasa), ar trebui să folosiți cu atenție fructele pentru hipertensiune.
Concluzie
Conținutul de vitamine din lămâie este ridicat. Pe lângă ele, citricele conțin macro și microelemente, conține un nivel ridicat de minerale. Există, de asemenea, multe substanțe utile în pielea fructului. Zestă se îndepărtează ușor cu ajutorul unei răzătoare. Pe lângă beneficii, fătul cauzează, de asemenea, un rău. Citricele nu trebuie consumate dacă nu există încredere în calitatea lor.