Există multe tipuri de varză. Toate au diferențe de gust și aspect. Mulți oferă beneficii extraordinare organismului și contribuie la tratarea diferitelor boli. Varza Kale este considerată unul dintre cele mai populare tipuri și are un gust excelent.
Descrierea varzei de kale
Caracteristicile soiului
Varza Kale mai are 2 nume: Braunkol sau Siberian. Poate crește pe vreme rece. Varza conține proteine și aminoacizi și, de asemenea, conține Omega-3.
Descrierea tufei
Kale este o recoltă cu frunze care nu are cap de varză. Aspectul său este similar cu broccoli, doar mai mare. Are frunze mari cret, culoarea lor este de obicei verde, dar din cauza frigului extrem devine roșu și violet. Tulpina legumelor este grea și nu poate fi consumată.
În Olanda, este obișnuit să gătești un fel de mâncare străveche de ștampilă din cultură. Varza este cunoscută în Japonia ca un supliment la băutura aojiru. Leguma se adaugă când se face supă în Turcia.
Compoziția produsului
Varza Kale oferă multe beneficii organismului uman, conține o cantitate imensă de proteine și aminoacizi. Este adesea folosit pentru a înlocui produsele din carne, în special de către cei care nu mănâncă deloc carne. Vegetarienii cultivă această legumă specială în grădinile lor.
Soiul Kale este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece are un nivel scăzut de calorii. Doar 50 kcal la 100 g de produs:
- proteine - 3,3 g;
- grăsime - 0,7 g;
- carbohidrați - 8 g.
Caracteristici benefice
Beneficiile varzei Kale:
- leguma conține o cantitate mare de vitamina A: este suficient să acoperi necesarul zilnic pentru organism;
- proprietăți benefice, cum ar fi luteina și zeaxantitul protejează vederea de razele ultraviolete;
- un grup de vitamine B, C, K, PP întărește imunitatea umană;
- cantitatea de calciu este de 2 ori mai mare decât în produsele lactate;
- Varza Kale conține proprietăți utile: magneziu, potasiu, fier, zinc, cupru, fosfor și seleniu se găsesc în varză în cantitate de 1 mg.
Consumul de varză poate ajuta la scăderea colesterolului
Sa dovedit că Kale ajută la combaterea cancerului, a bolilor ochilor și a otrăvirii. Consumându-l în mod regulat, este cu adevărat posibil să îmbunătățiți activitatea tractului digestiv, pentru a scădea colesterolul.
Creştere
Cultura are o atitudine negativă față de cules, de aceea se recomandă să plantezi imediat pe șantier. Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în apă la o temperatură de 45-50 ° C timp de 20 de minute. După ce sunt scufundate în apă cu gheață timp de 5 minute. Mai departe, semințele ar trebui să încolțească, pentru aceasta sunt așezate într-un șervețel umed și lăsate la loc cald timp de 2-3 zile. După aceea sunt semănate.
Pregătirea solului
Terenul pentru cultivarea varzei Kale trebuie să fie fertil. Dacă cultivarea are loc în sol argilos sau nisipos, nu va fi posibilă obținerea unei recolte mari: gustul legumelor nu va fi foarte bun. Este important pentru plantă ca apa să nu stagneze în sol, prin urmare se adaugă compost în sol, iar locul este săpat cu sulf granular.
Selectarea locurilor
Un teren pentru cultivarea unei legume utile este pregătit toamna sau iarna înainte de căderea zăpezii. Pentru a face acest lucru, se curăță de buruieni, recolta veche este recoltată și dezgropată. Înainte de plantare, humusul și îngrășămintele minerale sunt introduse în pământ. Este necesar să se crească varză de kale după toate regulile, astfel încât site-ul este selectat ușor. Un loc în care ardeiul, dovleacul, cartofii obișnuiți să crească este potrivit pentru plantă.
Plantarea unei legume în pământ
Semințele de plantă sunt plantate pe site la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. Tolerează bine frigul, astfel că va germina chiar și la temperaturi de 4-5 ° C. Găurile de plantare sunt săpate cu dimensiunile de 30-40 cm, între rânduri păstrează o distanță de 45-55 cm.
Pentru plantare, luați 3-5 bucăți. semințele, pentru o creștere rapidă se adaugă 100 g de gunoi de grajd și 200 g de cenușă, udate imediat și stropite cu pământ. Când se plantează Varza Kale, locul este acoperit cu folie. Primele lăstari sunt vizibile după 5-7 zile, deci filmul este îndepărtat. Varza care apare este examinată pentru sănătos și slab. Cele rele sunt îndepărtate imediat, astfel încât să nu împiedice creșterea celor puternici.
Îngrijire
Grija pentru kale într-o zonă deschisă nu este diferită de grija pentru culturile lor. Este important să desfășurați o serie de activități:
- udare corectă;
- hilling lângă tufă;
- dezlegarea pământului;
- plivire;
- fertilizare;
- tratament pentru boli și insecte.
Când leguma crește la 20-25 cm, se spudează. Dacă frunzele slabe apar sau își schimbă culoarea, acestea sunt îndepărtate imediat. Pentru a facilita cultivarea, iar bolile nu dăunează, solul este mulat cu compost sau humus.
Udarea
Plantele sunt udate în fiecare zi
Varza Kale este udată cu atenție, astfel încât apa să nu se răspândească prea mult. Pentru a face acest lucru, o adâncitură este extrasă în jurul plantei și apa este turnată direct în ea. În sezonul cald, udarea se realizează mai des și în cantități mai mari. După procedură, pământul trebuie desfăcut. Este necesar să vă asigurați că nu se usucă și este întotdeauna umed, astfel încât vara udarea se efectuează în fiecare zi, dar pentru ca pământul să aibă timp să se usuce.
Îngrăşăminte
Kalele trebuie hrănite la fiecare 6-8 săptămâni. Prima dată se aplică îngrășăminte când frunzele abia încep să apară. Pentru aceasta, se folosește o infuzie de ierburi. Pentru a-l pregăti, ia un butoi, umple-l un sfert cu apă și adaugă iarbă. Verdele ar trebui să fie proaspete, poate fi atât buruieni, cât și iarbă simplă, în proporție de 10 kg la 100 litri de apă. De asemenea, se adaugă gunoi de grajd uscat în proporție de 100 litri la 2-3 kg, după care butoiul este acoperit cu o plasă.
Când începe să se formeze spumă în butoi, conținutul este agitat în fiecare zi pentru a stimula fermentarea. Pansamentul pe bază de plante este insistat timp de 1-3 săptămâni, totul depinde de condițiile meteorologice. Când spuma a dispărut, plantele sunt fertilizate cu infuzia, diluând-o la jumătate cu apă. Îngrășământul este important de aplicat la rădăcină.
Se recomandă prepararea unui furaj vegetal din compost. Pentru a face acest lucru, luați recipiente de 2 litri și compost curățat. Se toarnă apă (1 găleată) și se menține caldă toată ziua. După aceea, apa este turnată și rădăcinile legumelor.
Boli și dăunători
Conform descrierii, kale poate fi infestat cu următorii dăunători:
- afide și gândaci de flori;
- buzunare și puieți;
- albi și purici;
- molii și muștele;
- urși, slugă și omizi.
Boli care afectează kale:
- chila și bacterioză;
- picior negru și mozaic infecțios;
- peronosporoză și fusarium;
- localizare circulară;
- putregaiul alb și gri.
Pentru a proteja planta de insecte, frunzișul și pământul sunt pulverizate cu cenușă, praf de tutun. Procedura se repetă deoarece ploaia poate spăla produsele. Pentru a împiedica cultura să sufere de dăunători, aceasta este pulverizată cu oțet după apusul soarelui. 250 ml de oțet se diluează în 1 găleată de apă. Ajută perfect 200 g de gunoi de pui, diluat în 10 litri de apă, care stau 1 zi. De asemenea, cojile de ceapă combate bine insectele. Pentru prepararea sa, luați 0,5 kg de coajă și 4 litri de apă caldă. Amestecul se insistă timp de 2 zile, după care se filtrează și se adaugă 1 lingură. l. sampon de gudron. Răsadurile se pulverizează cu amestecul preparat la fiecare 3-4 zile.
Pe lângă remediile casnice pentru insecte, se mai folosesc substanțe chimice: „Bankol”, „Kemifos”, „Fury”, „Sharpei”, „Aliot”, etc. Sunt utilizate atunci când alte metode nu dau rezultatul dorit. În ceea ce privește bolile, respectarea regulilor tehnologiei agricole va ajuta aici.
Concluzie
Varza Kale este benefică pentru organism, deoarece conține multe vitamine și minerale. Cel mai recent, această varză de varză a început să fie cultivată în Rusia, dar a câștigat deja inimile multora.