Oamenii de știință au dovedit că organismul absoarbe cel mai bine alimentele vegetale. Care sunt avantajele și prejudiciile broccoli pentru sănătatea umană? Să aruncăm o privire mai atentă la punctele tari și slăbiciunile broccoli, să luăm în considerare compoziția chimică și cbzh.
Beneficiile și prejudiciile broccoli
O scurtă descriere a
Deliciosul crucifere anual este un tip de conopidă. Extern, broccoli are o tulpină mai lungă și inflorescențe dense de culoare verde închis. Pentru prima dată, cultura a apărut pe mesele italienilor.
Leguma are o aromă plăcută și un gust bogat. Apropo, toate părțile acestor plante sunt comestibile, chiar și ciotul. Acestea sunt utilizate ca o farfurie sau pentru a adăuga la supe. Sucul cu mere și țelină a fost mult timp un cocktail răcoritor preferat al sportivilor.
Compoziţie
Proprietățile benefice ale broccoli sunt cunoscute de multă vreme, se manifestă într-o combinație uimitoare de substanțe. Varza este recunoscută drept unul dintre liderii conținutului de vitamine și minerale. Pentru a înțelege care este particularitatea unei legume, vom studia cu atenție toate componentele.
Conținut de calorii
Valoarea redusă a energiei și un număr imens de elemente importante îi permit să fie incluși în meniul alimentar. Conținutul de calorii depinde de metoda de gătit. Proaspăt în 100 de grame nu mai mult de 34 de calorii, fiert - 28 și prăjit - 46.
Raportul de BZHU la 100 de grame (în%):
- veveriță - 40;
- grăsime - 19;
- carbohidrați - 41.
Aceste substanțe sunt într-o formă ușor disponibilă. Corpul asimilează cu ușurință toate componentele. În ciuda cantității suficiente de carbohidrați și zahăr, produsul nu provoacă creștere în greutate. Fibra „mătura” toate inutile din organism, activând metabolismul. Avantajele broccoli sunt evidente în exerciții și dietă.
Elemente importante
Legumele delicioase sunt o sursă excelentă de nutrienți necesară sănătății. Mineralele și vitaminele din broccoli sunt abundente.
Compoziție de broccoli:
Vitamina A este necesară pentru vederea, pielea și funcția imunitară corespunzătoare. O porție a kalei populare conține aproximativ 11% din cantitatea necesară de retinol. Grupul B este reprezentat pe scară largă (1-3, 5, 6, 9). În plus, există tocoferolul și o componentă rară U, care are proprietăți anti-cancer.
O mulțime de minerale de fier, sodiu și potasiu este responsabilă pentru sănătatea cardiovasculară. Aportul regulat de substanțe ajută organismul să stabilească nivelul hemoglobinei. Chem. elementele de calciu și fosfor sunt responsabile pentru formarea corectă a țesutului osos al dinților și scheletului.
Broccoli conține aminoacizi. Complexul de leucină, valină și izoleucină nu este sintetizat în corpul uman și este luat din alimente. Ele alimentează mușchii, îmbunătățesc rezistența fizică și au un efect pozitiv asupra sănătății. Din glicină, metionină și arginină, se formează substanța creatină, care este implicată în procesele metabolice ale celulelor nervoase.
Beneficiu
Leguma este potrivită pentru alimentația dietetică
Pentru a menține corpul uman în formă bună, este suficient să îți îmbogățești dieta cu broccoli.
Alimentație dietetică
Beneficiile pentru sănătate ale broccoli sunt cele mai bune atunci când slăbești. Valoarea nutrițională scăzută, combinată cu conținutul ridicat de proteine ajută la construirea țesutului muscular, în timp ce carbohidrații furnizează energie fără a dăuna cifrei.
Este util pentru persoanele cu ulcere și gastrită. Planta distruge bacteriile care provoacă dezvoltarea bolilor periculoase ale stomacului și restabilește mucoasa. Abundența de fibre normalizează buna funcționare a sistemului și stimulează procesele metabolice.
Piureul de broccoli este bun pentru copiii cu vârsta peste 6 luni. Produsul hipoalergenic nu provoacă respingere, de aceea este permis să fie utilizat pentru prima hrănire. Alimentele sunt rapid absorbite de sistemul digestiv.
Tinctura de legume promovează producerea de bilă, neutralizează intoxicația și normalizează echilibrul de apă.
Sistemul cardiovascular
Beneficiile broccoliului se remarcă și în cazul persoanelor cu anemie. Planta conține clorofilă și un complex de minerale care îmbunătățesc compoziția sângelui.
Utilizarea regulată împiedică acumularea plăcii în vasele de sânge și întărește mușchiul inimii. Sucul și bulionul au o proprietate diuretică ușoară, ameliorează edemul țesutului și reduce tensiunea arterială.
Sistem reproductiv
Broccoli conține multe vitamine și minerale care sunt responsabile pentru formarea celulelor germinale umane. Utilitatea este remarcată atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care lucrează periculoase pentru sănătate.
Un conținut ridicat de acid folic este necesar pentru formarea normală a organelor și țesuturilor fătului, vitamina este necesară pentru dezvoltarea sistemului nervos al bebelușului.
Recomandat pentru utilizare în toate etapele sarcinii. Femeile suportă cu ușurință toate schimbările din corp, fără a pierde o dispoziție bună. În plus, leguma conține mult calciu, care va proteja dinții.
Broccoli conține vitamina U, care protejează împotriva dezvoltării adenomului și prostatitei. Conținutul ridicat de A și C afectează calitatea materialului seminal. Odată cu utilizarea regulată, potența sexuală la bărbați se îmbunătățește.
Profilaxie
Varza va ajuta cu bolile pulmonare
Această delicatesă delicioasă este considerată un anticarcinogen puternic și, prin urmare, este folosită în tratamentul și prevenirea cancerului. Concentrația substanțelor din răsaduri este de 50 de ori mai mare decât în varza proaspătă. Broccoli inhibă dezvoltarea celulelor canceroase și ameliorează inflamațiile.
Oamenii de știință de la Universitatea din Michigan au descoperit că sterolii conținuți în produs ajută la reducerea riscului de a dezvolta anumite tipuri de tumori la sân la femei.
Proprietățile antibacteriene ajută persoanele cu astm și afecțiuni pulmonare. Planta îmbunătățește rezistența organismului, distruge bacteriile patogene din bronhiile. Microgreenele și bulionul de inflorescență sunt utile pentru a înmuia atacurile de tuse.
Varza proaspătă conține multă vitamina E, care are un efect pozitiv asupra pielii. Aceste caracteristici sunt utilizate în cosmetologie, folosind produsul ca o componentă a măștilor. Grosimea de legume îndepărtează oboseala din pleoape, iar piureul de cartofi cu părți fierte cu miere elimină ridurile de pe față.
Dăuna
Merită să știți nu numai despre beneficiile broccoli, ci și despre contraindicațiile existente.
Sistem digestiv
Pancreatita este o boală în care varza sub orice formă este interzisă. Abundența de fibre este dăunătoare pancreasului și toate proprietățile medicinale sunt nivelate. Este periculos să mănânci legume proaspete, iar după tratamentul termic, este permis să mănânci cel puțin 100 de grame pe zi. Delicatetea este introdusă treptat, observând reacția organismului la aceasta.
Este broccoli bun pentru gastrita acidă? Datorită compoziției sale bogate și prezenței fibrelor vegetale, produsul nu este recomandat. Folosind alimente interzise în dieta zilnică, puteți provoca o exacerbare a bolii.
Când este prăjit, orice legumă își pierde toată valoarea nutritivă. Carcinogenii periculoși se formează în grăsimi în timpul tratamentului termic. Substanțele nu păstrează proprietăți pozitive, rămânând doar negative.
Dacă produsul este abuzat, fibrele grosiere pot irita mucoasa stomacului, provocând disconfort și tulburări gastro-intestinale. Avantajele broccoli vor apărea doar atunci când sunt consumate cu moderație.
Varza de broccoli - proprietăți utile și rău
Intoleranță individuală
Ce alte contraindicații există pentru broccoli? În ciuda naturii sale hipoalergenice, leguma poate provoca respingerea sistemului imunitar dacă o persoană este alergică la varză.
Produsul conține o mulțime de vitamine C, A și B. O supradoză de componente provoacă o tulburare a sistemului nervos, insomnie.