Boabele roșii sunt o cultură termofilă apreciată pentru conținutul ridicat de proteine vegetale, gust și proprietățile dietetice. Învățăm cum să plantăm, să creștem și să păstrăm fasolea până la următoarea recoltă.
Istoria fasolei roșii
Popoarele care au locuit continentul sud-american au fost primele care au cultivat fasole. Planta sălbatică a fost cultivată acum peste 7 mii de ani. Puțin mai târziu, boabele au fost cultivate în Egipt, Imperiul Roman și China.
Până în Evul Mediu, boabele erau uitate în Europa din motive necunoscute. Următoarea întâlnire cu ea a avut loc datorită marinarilor spanioli. Au fost aceia care, după călătoria lui Columb, au adus fasolea în Spania, care a devenit în scurt timp una dintre cele mai hrănitoare și căutate culturi de aici.
Boabele roșii au fost aduse în Rusia în secolul al XVI-lea. La început, ea a fost percepută aici ca o plantă ornamentală, dar ca o cultură alimentară a început să fie cultivată abia în secolul al XVIII-lea.
În lume există aproximativ 150 de tipuri de fasole și roșu - doar una dintre ele.
Cele mai bune soiuri de fasole roșie
Acest soi se remarcă prin forma păstăilor și fasolea, gustul, timpul de maturare, tipul de tufișuri (erect și ondulat) și alte caracteristici.
Soiuri populare de fasole roșie:
- Roșu obișnuit. Tufele cresc până la 50 cm înălțime. Lungimea păstăilor este de 10-12 cm. Fiecare conține 8-10 semințe roșii. Greutatea unei fasole este de 3 g. De la 1 mp. colectez 2,5 kg de fasole. Datele de maturare sunt medii.
- Scufita Rosie. La fasole predomină pigmentarea roșie. Există un alb mut. Este o varietate de maturare târzie, cu tufișuri de până la 45 cm înălțime.Boșcile de lungime medie conțin 8-10 fasole. Productivitate - 3 kg la 1 km pătrați. m și mai mult.
- Fata cu ciocolata. Soiuri cu fructe mari târzii, cu tufe de 40-55 cm înălțime.Bașii au o lungime de până la 15 cm, fiecare conținând 6-7 fasole de culoare roșie-maro. Fiecare fasole are o dungă albă. Productivitate - peste 3,5 kg / mp. m
- Maturarea timpurie. Un cultivar timpuriu cu fasole roșu-roz. Există pete albe. Lungimea unei fasole este de până la 2 cm.
Beneficiile și prejudiciile boabelor roșii
Orice fasole conține o proteină pe bază de plante, ușor digerabilă, care este un substitut excelent pentru carne. Boabele roșii conțin aproximativ 25% proteine, iar din punct de vedere al valorii energetice, este egal cu omologii de animale.
Beneficiile boabelor roșii:
- favorizează pierderea în greutate;
- suprimă pofta de mâncare;
- previne diabetul zaharat și bolile cardiovasculare;
- îmbunătățește circulația sângelui;
- normalizează sistemul digestiv;
- ajută la eliminarea toxinelor;
- întărește sistemul imunitar.
Boabele roșii conțin o cantitate record de bor, calciu, cupru, magneziu, potasiu, aluminiu. De asemenea, conține o mulțime de vitamine C, E, K și grupul B.
Fasolea este strict interzisă să fie consumată crudă, deoarece acest lucru poate provoca intoxicații. Fasolea proaspătă conține toxine care pot fi ușor neutralizate prin tratament termic sau înmuiere.
Fasolea se mănâncă cu precauție atunci când:
- Gută. Nu este recomandat să mănânci foarte multe fasole și cu o predispoziție la această boală. Fasolea conține o mulțime de purine - substanțe care eliberează acid uric în timpul descompunerii, pe care rinichii s-ar putea să nu le poată elimina.
- Boli ale stomacului și intestinelor. Fasolea provoacă gaz și balonare.
Reguli de plantare pentru fasole roșie
Principala condiție pentru o creștere reușită și un randament ridicat de fasole este momentul potrivit și solul bine pregătit. Această plantă termofilă nu poate fi plantată înainte de a ajunge la căldură stabilă.
Datele de plantare pentru răsaduri și în pământ deschis
Fasolea este o cultură termofilă, astfel încât semințele aruncate în sol rece nu vor germina, pot chiar putrezi. Plantarea începe atunci când solul este de 10-15 cm, se încălzește până la + 12 ... + 15 ° С.
Este imposibil să te grăbești cu plantarea de fasole, este plantată după ce s-a stabilit căldura și sunt excluse înghețurile de noapte. Lăstarii mor la +1 ° C. Pentru creștere și dezvoltare activă, cultura necesită o temperatură de + 20 ... + 25 ° C.
Datele de însămânțare a boabelor în pământ:
- în Urale - la începutul lunii iunie;
- în Siberia - în a doua decadă a lunii iunie;
- în regiunea centrală - la sfârșitul lunii mai-începutul lunii iunie;
- în regiunea Nord-Vest - în prima decadă a lunii iunie;
- în sud - în a doua jumătate a lunii aprilie.
Puteți planta fasole pe răsaduri la începutul lunii aprilie. De asemenea, perioada favorabilă este mai.
Selecția șantierului și pregătirea solului
Fasolea este plantată în zone bine iluminate, fără a avea pante și vânt puternic. Solurile sunt potrivite pentru orice, cu excepția solurilor argiloase excesiv de grele - apa stagnează în ele, astfel încât rădăcinile plantelor pot putrezi.
Toamna, săpați solul cât mai adânc, având anterior împrăștiat îngrășăminte organice și minerale în zonă. Pentru 1 mp m suprafață, adăugați:
- humus sau compost - 4 kg;
- făină de dolomită - 1 lingură. l .;
- azotat de amoniu - 1 lingură. l .;
- superfosfat - 2 linguri. L
Fasolea este recomandată să fie plantată după:
- varză;
- roșii;
- castraveți
- cartofi;
- vânătă;
- piper.
Predecesorii nedoriti sunt toate leguminoase. Fasolea crește slab după mazăre, soia, linte și alune. După aceste culturi, este plantată pe șantier nu mai devreme de 3-4 ani mai târziu. Fasolea crește bine lângă morcovi, sfeclă, ceapă, roșii, castraveți, varză.
Plantarea boabelor roșii în aer liber
Semințele înainte de plantare sunt recomandate să se înmoaie peste noapte în apă. Dacă utilizați o infuzie de cenușă în loc de apă, înmuierea este redusă la 2-3 ore. Imediat înainte de semănarea semințelor în pământ, se păstrează 3-4 minute într-o soluție slabă de acid boric.
Procedura pentru plantarea semințelor de fasole roșie în pământ:
- Pe șantier, dezgropate și fertilizate încă din toamnă, șanț la intervale de 40 și 50 cm pentru tuf și, respectiv, fasolea cretată. Adâncimea brazdelor este de 5-6 cm.
- Puneți semințele în caneluri uscate, respectând intervalele de 20-25 cm și 30-35 cm, pentru soiurile de tufă și, respectiv, cățărare. Pentru a crește germinarea, plantați semințele mai des, dar apoi trebuie să fie îndepărtate răsadurile în plus.
- În loc de brazde, puteți face găuri. Apoi puneți 3-4 fasole în fiecare dintre ele. Când apar lăstarii, lăsați cea mai sănătoasă încolțire, îndepărtați restul sau transplantați în alt pat.
- Presărați culturile cu sol liber și nivelați cu o greblă.
- Se presară peste zonă.
- Dacă aveți îndoieli cu privire la temperaturile de noapte, acoperiți temporar recoltele cu folie.
Plantarea răsadurilor
În regiunile cu izvoare reci lungi, se recomandă cultivarea boabelor în metoda răsadurilor, pentru a aduce mai aproape de 2 săptămâni maturizarea păstăilor.
Fasolea pentru răsaduri este cultivată în containere mari sau în recipiente individuale, inclusiv vase de turbă. Recipientul recomandat pentru cultivarea răsadurilor este pahare individuale de 250 ml și un diametru de 8 cm.
Ordinea semănării boabelor pentru răsaduri:
- Înmuiați semințele înainte de plantare în pământ. Este de dorit ca acestea să aibă germeni.
- Faceți găuri de scurgere în pahare. Puneți-le pe o paletă și adăugați amestecul de sol. Opțiuni pentru sol:
- Amestecați turbă, humus și solul de grădină într-un raport de 1: 1: 2.
- Ia compost, gazon și nisip într-un raport de 1: 1: 0,1.
- Amestecați solul de grădină și gazon cu nisip într-un raport de 3: 2: 0,1.
- Presărați deasupra solului și faceți mici indentări în centrul ochelarilor. Adâncimea găurilor este de 4-5 cm. Când semănatul în containere, lăsați intervale de 7-8 cm între semințe.
- Puneți 1 sau 2 fasole în fiecare godeu. Varză de dorit în jos sau în lateral. Acoperiți găurile cu sol și compactați puțin.
- Acoperiți culturile cu folie și așezați-le într-o cameră caldă. Din când în când (de 2-3 ori pe zi) îndepărtați materialul de acoperire timp de 10-15 minute, astfel încât condensul să nu se colecteze pe el.
- Când apar lăstari, îndepărtați filmul și coborâți temperatura cu 2-3 ° C. Puneți recipientele cu răsaduri aproape de lumină.
- Se udă răsadurile pe măsură ce solul se usucă. De asemenea, puteți adăuga îngrășământ complex mineral în sol, de exemplu, Diammofosku (dizolvați 3 g în 1 litru de apă). Frecvența pansamentului - 1 dată în 10 zile.
Aplicați îngrășăminte numai după ce primele frunze adevărate apar pe răsaduri. Înainte de îmbrăcăminte, udă puțin solul pentru a nu arde rădăcinile.
Transplantarea răsadurilor în pământ deschis
Răsadurile de fasole se plantează la o lună după semănatul semințelor. Este imposibil să amânați plantarea, de aceea este mai bine să semănați fasolea puțin mai târziu, pentru a nu fi nevoiți să plantați răsaduri pe vreme rece.
Când să plantați răsaduri de fasole:
- în Urale - sfârșitul lunii mai-începutul lunii iunie;
- în Siberia - începutul sau a doua decadă a lunii iunie;
- în regiunea centrală - a doua jumătate a lunii mai-începutul lunii iunie;
- în regiunea Nord-Vest - sfârșitul lunii mai - prima decadă a lunii iunie;
- în sud - în a doua jumătate a lunii aprilie-începutul lunii mai.
Procedura pentru plantarea răsadurilor de fasole în pământ deschis:
- Cu 2 săptămâni înainte de transplantarea răsadurilor în pământ deschis, începeți întărirea lor. Expuneti in fiecare zi, de preferinta dimineata, recipientele / paharele de rasad la aer curat. Mai întâi timp de 30-60 de minute. Măriți timpul treptat.
Cu câteva zile înainte de a debarca răsadurile, lăsați-le în timpul nopții.
- Pe paturile pregătite, săpate și nivelate cu o greblă, faceți indentări la fiecare 15-20 cm. Lăsați o distanță de 40-50 cm între rânduri (în funcție de tipul de fasole).
- Dacă paturile nu au fost fertilizate, adăugați compost și cenușă de lemn în fiecare godeu - respectiv 50 g, respectiv 20 g.
- Turnați apă caldă și stătătoare peste fiecare gaură.
- Scoateți răsadul din recipient cu o grămadă de pământ și transferați în gaură. Dacă răsadurile au crescut în ghivece de turbă, puneți-le împreună cu răsadul într-o depresiune.
- Presărați răsaduri cu sol și compactați-l ușor.
- Când plantați un grad de urcare de fasole, așezați suporturile.
Pentru ca materialul săditor să poată fi îndepărtat cu ușurință din containerele de plantare, apă-l înainte de plantare.
Îngrijirea și cultivarea boabelor roșii
Fasolea este una dintre cele mai nepretențioase plante care nu necesită atenție specială din partea grădinarilor. El are nevoi de bază - umiditate, căldură, hrană, sol lipsit de buruieni.
Reguli de udare
Fasolea adoră umezeala, deci nu pot fi lăsate fără udare. Este deosebit de importantă udarea culturii în prima etapă de dezvoltare. Frecvența recomandată de udare este o dată pe săptămână.
Ratele de irigare, l la 1 mp. m:
- dupa aparitie - 5-6;
- în timpul înfloririi - 10-12;
- în faza de formare și maturare a boabelor - 16-18.
Apați fasolea dimineața sau seara. Pentru irigare se folosește apă de ploaie. Nu ar trebui să se urce pe părțile aeriene ale plantelor. Cel mai bine este să turnați apă în culoar.
Desfacerea solului
Desfaceți solul după apariția răsadurilor. Pe măsură ce fasolea crește, slăbirea este combinată cu buruiana. Prin slăbirea distanțelor de rânduri, oxigenul este furnizat la rădăcinile plantei, contribuind la creșterea și dezvoltarea acesteia.
Sfaturi pentru dezlegarea boabelor roșii:
- Nu trebuie permisă formarea unei cruste, inclusiv înainte de apariția răsadurilor. Varza, făcându-și drum, se poate rupe pe un strat dur.
- Soiurile de tufă sunt spud de trei ori. Ridicarea tulpinilor la sol, crește stabilitatea tufelor. Prima dată când paturile sunt spud la o înălțime a plantelor de 10 cm, a doua - 20 cm, a treia - în etapa de închidere a paturilor adiacente.
Top dressing
Fasolea nu necesită fertilizare suplimentară dacă s-au aplicat îngrășăminte pentru săpat sau în găuri în timpul plantării. Dar dacă acest lucru nu a fost făcut, sau solul este infertil, iar soiul necesită nutriție suplimentară, ei apelează la hrănire în timpul sezonului de creștere.
Caracteristici ale hrănirii:
- În principal se adaugă potasiu și fosfor. Cultura extrage azotul din sol, datorită bacteriilor nodulare.
- În faza inițială, se recomandă adăugarea de superfosfat, în timpul înfloririi și formării ovarelor - sare de potasiu. Rata de aplicare - 30 g la 1 mp. m
- Îngrășământul uscat se aplică în timpul dezlănțuirii sau răspândit între rânduri. Soluțiile se toarnă printr-un nas îngust al unui vas de udare, încercând să nu cadă pe frunzele și tulpinile plantelor.
Jartieră
Doar soiurile ondulate de fasole roșie au nevoie de piele. Fără suporturi, plantele vor fi pe pământ, se vor răni și putrezi. Productivitatea va scădea sau păstăile nu se vor coaja deloc.
Sfaturi ondulate de fasole roșii
- Mizile din lemn cu lungimea de 1,5-2 m sunt utilizate ca suporturi. Suporturile din plastic și metal nu sunt potrivite - tulpinile plantelor nu vor putea fi trasee de-a lungul lor.
- A doua opțiune este spalierile. De-a lungul marginilor paturilor sunt așezate două suporturi, între care se trag un fir, o sfoară groasă sau o plasă cu celule mari - tulpinile de fasole se vor agăța de ele.
- O altă opțiune pentru jartiere sunt șipcile de lemn înclinate instalate de-a lungul întregului pat în unghi.
Boli și dăunători
Boabele roșii nu sunt predispuse la boli, dar în condiții nefavorabile, sunt afectate de infecții fungice și virale, putregaiul bacterian. De obicei, acestea sunt cauzate de o încălcare rău intenționată a tehnologiei agricole, nerespectarea rotației culturilor și neglijarea prevenirii.
Boli frecvente:
- Mozaic. Plantele devin acoperite cu pete de mozaic, frunze riduri, pot apărea umflături de vezicule. Această boală virală nu are tratament specific. Plantele afectate sunt dezrădăcinate și distruse.
- Antracnoza. Boală fungică în care frunzele sunt acoperite cu pete maro deschis. Sunt rotunde pe frunze și alungite pe tulpini. Păstăile putrezesc și fasolea din interiorul lor devine surse de infecție. Fungicidele ajută la combaterea bolii.
- Putregaiul radacinii. Afectează răsadurile. Oamenii numesc boala „picior negru”. Nu are tratament. Avem nevoie de prevenire - prevenirea acoperirii apei, dezinfectarea solului, rotirea culturilor.
- Putregai alb și gri. O infecție fungică care afectează toate țesuturile plantelor. Înflorirea albă sau gri acoperă tulpinile, frunzele, păstăi, se înmoaie și putrezește, plantele mor.
- Făinarea. Agentul cauzal este o ciupercă. Apare cu umiditate ridicată. Se răspândește rapid și este foarte contagios. Frunzele plantelor sunt acoperite cu acoperire albă pudră. Planta devine galbenă și se usucă.
Mijloace de combatere a bolilor fungice:
- Pulverizare cu 1% lichid Bordeaux de 1 sau 2 ori cu un interval de 10 zile.
- Tratamentul cu biofungicide - Fitosporin, Mikosan, Trichodermin și alții.
- Pulverizarea cu o soluție de sulf coloidal este eficientă în special pentru antracnoză și mucegai pudră.
Fasolea este interesată de diferite tipuri de dăunători, unii mănâncă frunze și tulpină tulpini, alții sug suc din ele, iar alții mănâncă fasole. Măsurile preventive, insecticidele și metodele tradiționale ajută să le facă față.
Cele mai comune dăunători:
- Melcii. Sunt nocturne, mănâncă toate părțile plantelor. Sunt speriați departe de paturi cu var și cenușă - sunt împrăștiați între rânduri.
- Afide. Suge sucuri din frunze, colectându-se în colonii pe spate. Metodele tradiționale ajută la alungarea insectelor - pulverizarea cu infuzii de tomate sau blaturi de tutun, coji de ceapă, rostopască.
- Mazăre de mazăre (bruchus). Larvele de gândac deteriorează fasolea consumându-și carnea. Culturile sunt tratate cu Gaupsin, Bicol, Verticilină. Aceste medicamente sunt eficiente împotriva boabe de mazăre și molii de mazăre, thrips și acarieni.
Recoltarea și păstrarea boabelor roșii
Recoltarea boabelor de coajă - pentru cereale, începe atunci când fasolea este complet coaptă. Este necesar să așteptați până devin tari și să dobândească o culoare corespunzătoare semințelor mature.
Timpul de colectare depinde de soiul și regiunea de cultivare. Recoltarea poate avea loc de la sfârșitul lunii iulie - la soiurile timpurii și timpurii, până la sfârșitul lunii septembrie - în fasolea târzie. Dacă frunzele sunt uscate și păstăile sunt îngălbenite - este timpul să se recolteze.
Cum se colectează și se păstrează fasolea:
- Scoateți tufele. Mai bine tăiați-l, astfel încât bacteriile nodulului să rămână în sol, saturați-l cu azot.
- Răspândiți tufele pe un film sau burlap - acest lucru va preveni pierderea boabelor care au căzut din păstăi. Dacă vremea este instabilă, este mai bine să pliați cultura sub un baldachin, astfel încât să nu ude ploaia.
- Când păstăile sunt complet uscate, începeți să se coajeze.Puneți fasolea recoltată în pungi de pânză sau sticle de plastic și depozitați într-un loc uscat și rece.
Unii grădinari nu cojesc fasolea, ci atârnă tufișurile de la tavan - într-un hambar sau șopron, apoi iau păstăi de la ele, după cum este necesar.
Podetele și fasolea verde pot fi înghețate. Nu păstrează fasole proaspătă mult timp, se usucă rapid și se deteriorează. În termen de 8-10 zile trebuie consumat, congelat sau conservat. Fasolea înainte de îngheț se rumenește timp de 2 minute, apoi se pune în recipiente.
Cultivarea boabelor roșii nu provoacă probleme deosebite, tehnologia sa agricolă este simplă și accesibilă chiar și pentru grădinarii începători. Cheia unei recolte bune este alegerea corectă a datelor de plantare, udare abundentă și măsuri preventive.