Pompelus, sau pomelo, este un pom fructifer perenă din familia de citrice. Greutatea unui fruct ajunge la 8-10 kg. Pulpa suculentă este ascunsă sub o coajă groasă, împărțită în segmente de membrane piele. Pentru a curăța și mânca pomelo în așa fel încât să îi aprecieze toate meritele, ar trebui să fie, având în vedere mai multe nuanțe.
Reguli de curățare Pomelo
Exfoliere
Decojirea pomelo este dificilă datorită șoriciului îngroșat. În primul rând, se toarnă cu apă clocotită. Această mișcare ajută nu numai la înmuierea pielii dure, dar și la eliminarea ceară folosită pentru tratarea fructelor, protejându-l de deteriorarea mecanică și dăunători în timpul transportului.
Luați un cuțit mic și ascuțit și faceți tăieturi verticale în jurul întregii circumferințe, împărțind fructele în felii. A doua opțiune, care vă permite să curățați pomelul rapid, fără eforturi inutile, implică tăierea șoriciului într-o spirală. Încercați pielea cu degetele pentru a elibera pulpa.
Continuați să curățați pomelo de filmul interior din piele și stratul alb compactat. Straturile interioare sunt îndepărtate cu atenție, fără presiune, pentru ca sucul să nu curgă. Curățați fiecare felie.
Părți comestibile și necomestibile ale fructelor
Mănâncă doar pulpa în sine. Există un pomelo, eventual proaspăt, adăugat la mâncare ca pansament. Părți necomestibile ale fructelor:
- coaja interioară și exterioară;
- filme pe felii;
- oase.
După decojirea tuturor straturilor cojilor, veți vedea felii de mandarină, doar mai mari. Partea superioară a florii fostului este îndepărtată. În continuare, fructul se împarte în felii. O membrană piele este îndepărtată din fiecare.
Feliile sunt așezate pe o placă de tăiere, pielea este tăiată de-a lungul părții înguste de margine. Trageți pielea în lateral cu degetele - este ușor de separat. Cu această metodă, se dovedește curățarea nu numai a părții superioare, ci și pentru a îndepărta resturile stratului alb din partea inferioară. Fructele pot fi tăiate sau consumate întregi.
Nu este acceptat să mâncați pomelo cu zahăr: va strica gustul și va distruge oligoelementele.
Citrus este folosit pentru prepararea deserturilor, a aromelor de supe, a preparatelor, a salatelor.
Coaja nu trebuie eliminată dacă produsul este consumat imediat. Fructul se taie în 2-3 bucăți și pulpa dulce se extrage cu o lingură. Metoda este rapidă, dar nu economică: cea mai mare parte a pulpei cu suc va rămâne pe coji.
Conditii de depozitare
În magazine vând fructe necoapte, care vor trebui aduse în condiții de sine stătătoare. Produsul neterminat este păstrat timp de 3 săptămâni la frigider sau într-o încăpere întunecată. Principalul lucru este să vă asigurați un flux stabil de aer proaspăt și să nu înfășurați pomelo cu pelicule. Temperatura de depozitare - maxim 20 ° C. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai rapid fructele își vor pierde suculența.
Fructele sunt mari, deci nu este întotdeauna posibil să îl consumi imediat. Citrice decojite rămân 3-4 zile în recipiente sigilate la frigider. Citricele nu trebuie depozitate lângă fructe sau congelate.
Citricele nu trebuie congelate
Feliile de fructe sunt curățate, tăiate, uscate. Ca atare, acestea sunt plasate în recipiente uscate sigilate. Perioada de valabilitate este crescută la 1-2 luni.
Alegerea unui produs de calitate
Prospețimea și maturitatea citricelor sunt determinate de miros și greutate. El emană o aromă plăcută de citrice, grea, densă. Fructele necoapte nu miros, sunt ușoare. Este mai bine să refuzați să cumpărați fructe înfășurate în folie. Această mișcare vă permite să mascați defectele, dar nu prelungește durata de valabilitate.
Culoarea cojii, în funcție de soi, variază de la galben deschis la verde. Suprafața pielii fructelor suculente este uniformă, fără defecte, fisuri, sigilii. Când este apăsat, coaja își restabilește aspectul inițial. Dacă nu, citricele au început să putrezească.
Proprietăți utile și contraindicații
Pamela are caracteristici gustative excelente, este bogată în vitamine și microelemente. Utilizarea sa regulată crește funcțiile de protecție ale organismului, ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor. Nu toată lumea are voie să mănânce produsul.
Fructele trebuie utilizate cu precauție extremă de către persoanele care suferă de:
- tulburări ale tractului gastrointestinal, însoțite de o creștere a acidității;
- Diabet;
- hepatita A;
- alergii;
Femeile însărcinate, copiii sub 3 ani, femeile în timpul alăptării trebuie să se abțină de la utilizarea produsului pentru alimente.
Sfaturi utile
Este mai bine să nu păstrați citrice în frigider pentru o lungă perioadă de timp. Fructul neîndulcit, neîndulcit a fost cultivat în mod necorespunzător sau păstrat în condiții necorespunzătoare. Mai bine faceți o salată din ea sau adăugați la o farfurie.
Coaja este folosită pentru a face fructe confiate. Pielea proaspătă este tăiată în fâșii de 2-3 cm și albă timp de 2 minute. De 4-5 ori, schimbând apa de fiecare dată. Apoi se fierb un sirop de zahăr și apă (1: 1), se pun cojile în el și se fierb până devin translucide (procedura durează 1 oră). Fructele confiate gata sunt așezate pe un suport de sârmă și uscate. Perioada de valabilitate a fructelor confiate într-un loc rece și uscat este de 1 săptămână.
Cum se curăță și se taie un pomelo
Pomelo - cum să coji și să mănânci acest fruct? Cum se taie și se curăță un fruct Pomelo?
Cum se curăță un fruct Pomelo.
Concluzie
Pomelo este un hibrid de succes cu portocale și grapefruit. Fructele combină cele mai bune calități ale ambelor tipuri de fructe citrice. Are o aromă plăcută, pulpă gustoasă. Fructele sunt decojite în mai multe moduri. Aruncați toate pieile, filmele, semințele. Nu mănâncă decât pulpă și suc. Fructele confiate sunt preparate din coaja exterioară.